海底捞老板简介

海底捞创始人张勇出生于1971。1988技校毕业后，进入四川拖拉机厂工作。在海底捞成立之前，他的两次创业都以失败告终。

1994年，张勇和朋友打了四桌火锅，在简阳创办了海底捞。1999，海底捞第一次走出四川，在Xi安开店。2004年，10成立的海底捞，只在3个地方开了6家店。2007年，海底捞进入北京市场。2014年海底捞门店数量只有112，从2015年开始快速发展。

创业初期，张勇帮人带孩子、提包、擦鞋，客人的所有需求他都会一一满足:客人用餐时，他站在一边；客人抱怨喝酒伤胃，就煮一锅小米粥。客人夸他辣椒酱不错，就给了他几罐。

张勇那时候连炒菜都不会，只好买几本书边炒边学。他做的火锅味道很一般。但要想生存下去，就只能心态好，给客人想要的，不满意就多付笑脸费。其实海底捞并没有刻意讨好顾客，只是觉得顾客来了总要打招呼，让顾客吃得开心。没想到这些家居用品后来成为行业标杆。

海底捞的“逆天服”

网上经常有嘲讽。来了海底捞就知道什么是反神服务了。同时免费水果碗，服务员随叫随到，几乎应有尽有。吃饭的时候，只要看到顾客离开，海底捞的店员就会第一时间询问你是否需要服务，甚至满足你各种奇怪的要求。

有网友发帖称，来到海底捞，服务员几乎不帮你吃菜。有网友评论:如果你强烈要求，他们可以做到。

最让海底捞“出圈”的故事是无锡发生了一起抢劫案。海底捞刚好在附近，海底捞门口有很多人在看。海底捞一看，直接给“吃瓜的人”摆出小凳子，一个个送上冰镇酸梅汤。

正是这种逆天的服务，让海底捞在火锅红海中突围而出，成为“顶流”。随着经济的发展，海底捞不断向下看，瞄准二三线城市。