上海人喜欢的煎包是怎么做的？
煎包对体内驱寒、补钙补铁有好处，所以特别适合当早餐，可以保证一上午的体力。小胡学生时代早上最喜欢吃的就是煎包和小馄饨，可以说是起床的一大动力。
煎包的制作并不简单，需要遵循严格的程序。当然，一个称职的妈妈总能做出好吃的煎包，又香又脆。
生煎包子的制作过程制作生煎包子，需要准备面粉250克左右，酵母3克，猪肉馅200克，姜粉2克，盐3克，料酒10克，酱油15克，胡椒粉2克，糖5克，食疗用黑芝麻，调料葱，香油，葱姜水。
先将面粉加入酵母，用适量冷水合成面团，发酵至两倍大小备用。然后用洋葱姜水、香油、姜粉、料酒、酱油、胡椒粉、糖等给事先准备好的猪肉馅调味。，并搅拌均匀。
然后将发酵好的面团揉匀，静置10分钟。此时，发酵好的面团被分成小份，切成等份，包在准备好的肉馅里。
最后将包子依次放入锅中，上油，撒上黑芝麻炒5分钟左右，加水盖至金黄色，撒上葱花即可食用！当然，如果你觉得煎包的制作过程复杂麻烦，那么你可以选择去以下几家店品尝煎包！
上海生煎包子铺推荐大湖春。
推荐理由:经典老字号上海锅贴。
说到煎包，大多数人都会想到“大锅春”。作为百年品牌，大湖春的知名度一直高居榜首。煎包是全煎的，所以肉很紧，一点也不油腻。
招牌的平锅是双煎，鲜肉鲜虾，味道微甜。底部是脆的。价格也很合理。一碗爽口的馄饨，午饭就能轻松解决。美中不足的是，无论什么时间段来大湖春，都要排队。
乔三记生煎馒头
推荐理由:招牌咸蛋黄油炸。
敲三记的装修很文艺，是小清新风格。店里的招牌还是上海传统的油炸，咸咸的蛋黄馅绝对能尝出青团和月饼的味道。
春季有鲜肉炒新时令荠菜，特色蟹粉炒，鲜虾炒。不同的口味可以满足你的各种选择。店里还供应双份汤，一份套餐大概30元。
晓燕生煎
推荐理由:皮薄、汁浓、底脆。
小燕的生煎店不大，但总是挤满了来这里的食客。他家刚出炉的平锅热炒，撒上芝麻和葱花。和之前推荐的不一样，小燕的生煎包皮汁液很多，咬一口马上就能尝到鲜肉的味道。
除了招牌煎包，锅贴也是小虎的最爱。香脆的底皮和鲜嫩的肉馅，一上午都精神满满！
三粮春
推荐理由:上海著名的传统生煎。
作为上海的人气店，星尚频道的人气美食已经报了三两年了。这家餐馆沿袭了20世纪30年代的老上海风格。八仙桌上摆放着雅致的茶壶和餐具，石库门四周的墙上装饰着美女月卡。
背景音乐是周璇的《歌女》，一张饱含情感的老唱片。三两春的招牌生煎不大，上面的黑芝麻很诱人。香煎底脆香，蘸醋，配一碗粉丝汤。
吴江路生煎
推荐理由:果汁丰富。
吴江路生煎门面不大，专门做外卖。口味适合喜欢浓汤的朋友，不喜欢清淡型的。炸出来的皮很脆，芝麻和葱花也撒的比较多。咬人的时候要特别小心。价格8块钱一两，很实惠。