贺州有什么特产？

开山白猫茶栽培历史悠久，是广西名茶之一。主要产于广西贺州市八步区开山镇。生长在土壤肥沃，雨量充沛，云雾缭绕的山区。加工工艺以手工炒制为主，茶叶的品质特点是:汤色翠绿，叶色翠绿，回味甘甜；外观细、圆、直、白；冲泡后的芽是绿色的，开始微苦，后来甜，香，满嘴口水；它的苹果香味很独特。

2、新都红瓜子

八步红瓜子以粒大、肉厚、色深红、味香、久储不褪色、不霉变不生虫而闻名。是广西著名的传统出口产品之一，销往世界30多个国家和地区。新都红瓜子又名“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”，在贺州已有400多年的栽培历史，是贺州市的传统出口产品之一。

3.河街淮山

河街胡爱山是广西贺州市八步区河街镇的特产。种植山药是河街镇的优势特色产业。该镇种植的山药块茎圆润挺拔，十分诱人，而且口感好，淀粉含量高，受到各地客商的青睐。和杰胡爱山是国家农产品地理标志保护产品。八步区河街镇有着悠久的种菜传统，被誉为“百年蔬菜之乡”。近年来，该镇不断加大特色农业扶持力度，充分利用两河沿岸土地资源优势，积极引导农民种植高产优质胡爱山。

4.河州菜

贺州的美食也有地域特色，比如大宁的豆腐，一定是用宁江水做的，才有独特的风味。传说宁江上有一块巨大的方形豆腐石。祖传大宁豆腐的加工方法是:将宁江浸泡过的黄豆用石磨磨成生豆浆煮熟，再用取自宁江的巨石称重。加工好的白豆腐用野生山茶油快速炸制成方豆腐，大方，白里透黄，肉白嫩嫩。叫做“金包银”，据说是封建社会向朝廷进贡的。每逢佳节倍思亲，十大盆大宁豆腐香气四溢，让人流连忘返。

5、贺州朱莉

朱莉是贺州特产，主产区是埠头镇。黎竹具有茎直、壁厚、枝细、叶稀、节平、年轮细、光滑、坚韧、弹性强、抗虫蛀、耐腐蚀等特点，有“钢竹”之誉。来历说明步头镇位于贺州市东南部，距市区36公里，东接广东省怀集县，西接苍梧县，南接新都镇，北接河街镇。原老家在布头圩，建于清代。是合江水道的码头，俗称埠头，故名。1970建设狮子电站被淹，乡站迁至梅花，沿用原名。