黄永志简历

黄永志的父亲黄江是香港美丽华酒店的厨师，也是丽园餐厅的顾问。黄永志于1970年从广州到香港，并于1978年在美丽华酒店翠亨村餐厅担任中餐厨师。他的父亲派了三个严格的学徒来教授烹饪技巧。后来黄永志调到了以野味菜出名的雅园酒楼，月薪只有350港币。一年多后，他调到尖沙咀北京道翡翠餐厅当“头砧板”。

黄永志1982加盟丽园餐厅，1985成为厨师。他是梨园历年来最年轻的厨师，1992从海外回港任厨师长。而从利源集团的创始人、民国时期广东将军陈之子身上，他获得了许多管理和经营的经验。他在雅园餐厅工作了26年。近年来，他创办了龙帝酒家餐饮集团。

自2005年以来，他作为顾问合作拍摄了黄丽梅，并在亚洲电视上主持了几个减肥节目。2009年6月转行无线电视主持饮食节目《智哥的指令》。已经倒闭的博艺出版集团为他出版了很多食谱。他还在《都市日报》上写饮食专栏。