一种膨化小米脆片的配方及其制作方法

2.磨粉:将小米用水浸泡2-3小时，晾干，用磨粉机磨成80目以上的细度，烘干。

3.混合搅拌:在小米粉中加入适量面粉，增加面团的粘弹性。添加比例为1: 1。倒入搅拌机后，依次加入奶粉、精盐、糖、植物油和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌约10分钟。

4.成型:将搅拌好的面团放入辊印饼干机中滚动成型。

5.烘烤:将成型的饼干坯放入220℃左右的烤箱中烘烤5 ~ 10分钟。