“阿婆”向前一步！培育新品种提高小麦生产力
台中区农业改良农场积极进行小麦品种选育，并邀请日本农业专家实地考察，希望提高小麦产量。(供图/农委会)近年来，行政院农委会和台中地区农业改良农场在培育小麦品种上更为积极。在中国人饮食习惯改变，国际小麦价格上涨的现状下，可以提高国内粮食自给率。很多地方都可以看到小麦种植，比如台中和台南的大雅、苗栗园、嘉义的东石、花莲的玉里。
台中区农改农场推广课课长林锦宏指出，台湾省过去有种植小麦的历史，自日据时期就有小麦传入，导致“麦寮”等地名的出现。但随着水稻种植收益较好，小麦种植面积下降。台湾省的小麦种植在1949年达到了25，207公顷的峰值。后来因为进口小麦的价格远低于国产小麦的种植成本，种植面积逐年减少，直到现在只剩下150公顷左右，每年小麦进口数量在100-165438+万吨之间。
过去台省小麦种植只靠民众自耕，农业部门缺乏R&D人员和设备，就像部队装备不良，面对粮食危机无法作战一样。林锦宏酋长指出，台湾省本身就不适合小麦种植。小麦喜欢干燥的气候，湿度不能太重，也不能太干缺水，适合温带气候。
台湾省种植小麦有先天的环境劣势。长期以来，小麦被视为冬季轮作作物，需要在3月插秧前收割，小麦的种植时间很短。所以品种的选择是以早熟、耐热、耐湿为标准，限制了小麦的品质。
但随着时代的变迁，面食成为中国人除了米饭之外的另一种主食。根据农业委员会的调查，目前中国人每年平均消费48公斤米月，但对食用小麦的需求与日俱增。台湾省的小麦人均消费量从20世纪70年代的每年20公斤增加到目前的36公斤，主要靠每年进口165438+万公吨小麦。
如今在全球极端气候的影响下，很多小麦出口国产量明显减少，油价上涨增加了海运成本，导致国际小麦价格上涨，也影响了国内价格。种种因素促使台中农改农场接触，墨西哥国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)已申请引进，引进碾磨、耐热、抗锈、杜兰特小麦等不同特性的小麦材料，在田间驯化选育，希望能育成。
另外，台湾省目前栽培的小麦品种是台中农改农场于1972年育成的“台中选2号”。近年来，在许多有心农民的努力下，它积极尝试在台湾省各地种植小麦，台中、台南、苗栗、嘉义、花莲都能看到。而且打破了国产小麦仅限于使用酒曲的限制，多元化为面粉、面条或馒头等产品，为国人提供了购买相关产品的机会。