这种水果叫什么名字？
蛇皮果树
植株丛生，短茎或几乎无茎，具刺；雌雄异株。叶为羽状全裂，羽片披针形或线形，呈S形或镰刀形。花序生于叶间。雄花序和雌花序是异形的。雄花序是分枝的，着生几个柔软的圆柱形分枝；总的花序梗和分枝被包围在持续的佛焰苞中；雄花成对生于小佛苞叶腋，通常伴有毛苞；花萼和花冠管状，3裂；雄蕊6，着生于花冠的口部，花丝短，基部加宽；雌花序的分枝比雄花序少，但较大；雌花成对或单生，比雄花大；苞片2；中性花伴有雌花，苞片只有1；花萼在基部管状，在上半部分3裂；花冠约与花萼等长或稍长，上半部分3裂；退化雄蕊6；子房3心皮，3胚珠，不完全的3室，被平的，光滑的或直立的具刺鳞片覆盖，短花柱，3柱头。果实球形，陀螺状或卵圆形，顶部有残留柱头，外果皮薄，上覆瓦状倒鳞，顶部有光滑或多刺鳞片，中果皮薄，内果皮不明显，种子1-3，长圆形，球形或钝三角形，种皮厚肉质，酸或甜，胚乳均匀坚硬，顶部有孔。种皮侵深，胚基生。
蛇皮顶部呈圆形，高约5厘米，下部直径约5厘米。皮肤很像蛇皮，红褐色的皮肤像蛇皮的鳞片。印尼市场上卖的蛇皮已经剥去了毛边，看起来很光滑。有人形容为鸡蛋大小，有人更像桃子或者蒜头。它是棕色的，由小鳞片组成。每个小鳞片的上半部分看似与果皮分离，但其下半部分却连在一起，成为一个整体。皮肤又薄又硬，一不小心就能割破手指的皮肤。很多人看完之后都不敢吃这种水果。剥开皮，剥的声音真的很像蛇皮，再撕下一层薄薄的皮就能看到果肉了。
剥去果皮后，也类似于蒜头，呈花瓣状。一般3~？4片花瓣，其中一两片较小。果肉白色，有时呈黄色。肉质紧实，像椰子，咬起来很脆。大花瓣里有一个硬核。剥开后，大小形状都和剥开的栗子很像。两边是平的，另一边近圆形，深褐色。气味微酸，入口以甜微酸为主。但是在不同的地方，生产出来的品种略有不同，有的味道很难闻，而肉很硬，很酸。印尼巴厘岛产的蛇皮最好，肉酸甜，不苦，也不是很干很硬。果肉饱满，像苹果一样脆，核比较小，有一点淡淡的香气。据说蛇皮还有美容作用，所以最近一直作为护肤品使用。？在印尼，爪哇的巴厘岛、日惹、万隆产的蛇皮质量较好。网上说有的蛇皮果果肉涩，质量差。
泰国还有一种蛇皮果，长一点。果肉看起来有点像榴莲，核稍微大一点，但是味道还不错。在水果店偶尔能看到，但价格也不便宜。
注意:蛇皮果壳硬而薄，拨的时候要小心，很容易割破手指！蛇皮果果肉脆，熟果甜，果肉黄色类似榴莲，未熟果白色，酸甜。具体口味买家还得自己尝。可以说是无法形容的特别！磅数大概是8！
蛇皮又名沙爹，是棕榈科(棕榈科或槟榔科)的一个属(Sa-？Lacca)植物，英文名是“salak”或“snake？果”，拉丁名是“萨拉卡？扎拉卡(Gaertner)沃斯”，又名“萨拉卡？美味？Reinw”是东南亚著名的水果。根据文献，每100？g蛇皮果的热量是321.86？j，蛋白质0.5？g，碳水化合物20.9？g .钙28？Mg，胖18？Mg，铁4.2？镁和维生素(B1) 0.04？镁和维生素(C2)mgL。
蛇皮-分布
全世界约有14种，分布于印度、中南半岛、马来群岛等亚洲热带地区。中国有1种，分布在云南西部。
附录
1.《亚热带植物科学》2004年03期出版？胡建祥、郑的文章《西双版纳引种栽培蛇皮初报》报道了中国科学院西双版纳热带植物园引种栽培蛇皮的生长、繁殖和栽培技术。
2.实用林业技术？2008年第6期？出版？荣——李晟，天篇”？西？亚洲？蛇？皮肤？水果？什么事？开放？发送？李？本文报道了印度尼西亚热带森林科的调查和资源。
3.《江西农业报》2009年第4期？出版？孙和曹红星？电导率法和Logistic方程测定蛇皮果抗寒性的研究
首次介绍了四种蛇皮的抗寒性。对四个蛇皮品种Bali、Pondoh、Galing和M9进行了不同程度的低温胁迫处理。结果表明，4个品种的抗寒性依次为朋多>嘎丁> M9 >巴厘。
4.热带作物杂志？2009年第6期？曹红星、孙的文章《蛇皮苗不同品种耐寒性比较的初步研究》发表，报道了在海南试种，全面研究了蛇皮的耐寒性。以巴厘、蓬多、加灵和马来西亚(M)四个蛇皮品种的盆栽幼苗为材料。在低温胁迫下，测定叶片伤害率、可溶性糖、丙二醛和脯氨酸等生理指标，研究其抗寒性。
5.印尼蛇皮资源(摘自李的《尼？西？亚洲？蛇？皮肤？水果？什么事？开放？发送？李？使用”)
序列号？品种名称？出身？生产年份
1?庞度？印度尼西亚日惹市斯勒曼县？1988
2?Swaru？印度尼西亚东爪哇省玛琅市？1991
3?恩热康？印度尼西亚南苏拉威西省恩勒康县？1992
4?Nglumut？印度尼西亚爪哇岛中部的马格朗(Mageleng)？地区？1993
5?巴厘岛？印度尼西亚巴厘岛Karang Asen县？1994
6?古拉？帕西尔。印度尼西亚巴厘岛Karang Asen县？1994
7?Padangsidempuan？梅拉赫？印度尼西亚北苏门答腊的南塔帕努里？1999
8?Padangsidempuan？Putih？印度尼西亚北苏门答腊的南塔帕努里？2000
9?伽丁？阿玉？印度尼西亚日惹市斯勒曼县？2000
10?盘古？印度尼西亚北苏拉威西省米纳哈沙县？2001
11?桑加特？ta？印度尼西亚东加里曼丹省东库台县？2002
12?Sibakua？印度尼西亚北苏门答腊的南塔帕努里？2002
13?瑞林？印度尼西亚马鲁古省？2003
14?孔德？8592?印度尼西亚东爪哇？2003
15?孔德？8590?印度尼西亚东爪哇？2003