一种烘焙面包制作方法

材料:(4件)

万能):2 2杯。

即时年份:1勺

水:3/4杯

发酵粉:1/2勺

练习:

1.将酵母加入1+3/4杯面粉中，用手搅拌几次(干的，不要用水打湿)。将水、面粉和+酵母的混合物依次放入面包机，用Doug函数混合面团。面团搅拌好后，关掉电源，让面团在面包机里发酵40分钟到1小时，直到面团变大一倍。

2.面团两倍大后，再次启动Doug，加入BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点，直到面团变硬。看到面团已经揉到表面光滑，我又把电源关了。

3.将面团从面包机中取出放在案板上，撒上少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒发10分钟。然后把面团分成4份，每份都像揉馒头一样，揉圆，静置5分钟让面筋松弛。然后将药剂卷成圆饼，放入无油的锅中烤至半熟，再放入预热至350度的烤箱中烤约5~10分钟，直至蛋糕鼓起，饼面酥脆。

2.谁知道怎么做韩国烤包子？

正宗韩式烤包子的配方:10斤谷朊粉、30g~50g酵母、14g改良剂、500g糖、50g盐、15g甜蜜素。

鸡蛋3斤，水5斤，黄油200g，芝麻少量，油2斤(大概消耗半斤)。

生产方法:

1.将高筋面粉、酵母和改良剂放入混合罐中混合均匀；

2.将糖、盐和甜蜜素搅拌均匀；

3.加入鸡蛋和水搅拌至七成；

4.最后加入黄油，搅拌至面筋充分膨胀；

5.将混合好的面粉换成60g的粉，搓成形状，粘上白糖和芝麻，放入发酵箱中发酵；

6.将成型发酵后的青胚放入烤箱烘烤。(200度着火，300度着火)

注意事项:

1.成型时把面团擀开。如果面团太宽，会太高，容易倒在烤箱里，尤其是发酵后。

2.烤的时候烤盘需要上油，而且一定要加在角落里，不然发酵好的青胚会崩掉。

4、怎样才能烤好馒头？

首先:面粉300克，泡打粉20克，温水适量。

将泡打粉用温水煮开，倒入面粉中，用手揉成软硬适中的面团。盖上布，醒40-

50分钟。等到面团完全膨胀。

然后:切成6份把每一份揉平卷起来，像这样。

然后:先加热，不要放油。把蛋糕放进去，用牙签扎9个小洞。两边都绑。盖上盖子，注意不要烫着，翻几分钟。你已经可以闻到香味了。

继续:面包会膨胀一点，又软又好看，当然好吃。

5.我买了一个电饼铛。电饼铛怎么做？

用烤箱煮馒头好吃如下:

原材料:

两个馒头，一汤匙食用油，一汤匙盐，10g辣椒粉，10g孜然粉。

生产方法:

1，第一，把馒头切成片，不要太薄，这样会很难抄。

2.接下来，先在一面涂上一点食用油。

3.均匀撒上盐、胡椒粉、孜然粉。

4.最后，把包好的面包放进烤箱。中火烤5分钟左右，翻面，上油，撒上调料，中火烤5分钟。

相关概念

发酵

发酵是指人们在有氧或无氧条件下，借助微生物的生命活动，自行制备微生物细胞，或直接代谢产物或次生代谢产物的过程。发酵有时会写成发酵酵母，其定义因地而异。通常，发酵是指生物对有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的生化反应，现在广泛应用于食品工业、生物和化学工业。也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对其机理和过程控制的研究仍在继续。酵母、乳酸菌等微生物的厌氧呼吸也叫发酵。

形成

成型就是变成一定的形状，形成一定的稳定的局面。例如，正在形成的想法的新颖性简直让他吃惊；排列成一定的形式或形状来塑造玻璃；医学上是指形状正常的大便塑形；医学是指修复受损的组织或器官，整形外科，整骨术等。