黄秋葵焯一下要不要去头？秋葵不适合三个人吃。

1，黄秋葵可食用的部分主要是黄秋葵果肉，头部不食用，最好提前去掉。

2、黄秋葵在焯水前去头，后续凉拌或油炸等吃法中省略这一步。

3.把秋葵的头部去掉再焯水，也可以避免焯水后秋葵头部湿粘的现象，有利于保持秋葵干爽可口的外观。

2要不要切黄秋葵溺水？不用剪了。

整个秋葵都要煮。第一，可以保持秋葵的完整和美观。二是可以防止黄秋葵在热烫中损失更多的营养成分；第三，整个焯水的秋葵比切好的秋葵吃起来更酥脆可口。

因此，黄秋葵焯水时，建议将整个黄秋葵放入锅中，这样可以更好地保存黄秋葵中含有的大量可溶性膳食纤维、果胶、阿拉伯胶等粘液物质和营养成分，保持食用价值，具有润肠通便、美容养颜、抗衰老的功效。

3秋葵焯水后要不要凉水？建议喝凉水。

1，焯水后的秋葵整体温度比较高。如果不是冷水，剩下的余温会让秋葵的肉变软。一旦用了冷水，秋葵会变得又脆又凉，同时去除了一些粘液，口感更好，适合凉菜。

2.将黄秋葵焯水后用冷水或冰水浸泡，既能快速降低黄秋葵的温度，又能防止高温对色素的破坏，保持黄秋葵的绿色，使凉了的黄秋葵更有食欲。

4秋葵的颜色变化是怎样的？1，颜色变绿:正常现象黄秋葵在高温煮制时，其中的叶绿素会被破坏，黄秋葵的颜色会变成绿色。这和虾煮熟了会变红是一样的。属于正常现象，可以放心食用。

2、其他颜色:食物变质如果秋葵的颜色变成黄色或黑色，这种情况下，秋葵很可能是食物变质的现象。由于黄秋葵长期存放或存放不当，不能再食用。误食会引起食物中毒，导致腹痛、腹泻等症状。