苹果的特性和功能

早熟品种

刘玉芽变于1976年在山西临汾果场发现，被鉴定为1985。

果实扁圆形，平均单果重96.9g，最大164.5g g，底色黄绿色，颜色饱满深红。可溶性固形物11.4%，微酸，清香，品质中等以上。6月中旬成熟。

金水坪湖北茶果研究所用瑞香×老杜于1964年育成，以1979命名。

果实短圆锥形，平均单果重100g，最大果重150g。底色黄绿色，带红色断续条纹，皮薄。果肉脆、多汁、甜、微酸；可溶性固形物11.5%-13.0%，有机酸0.25%，香，中等以上品质。6月中下旬成熟。

田黄葵是辽宁省果树研究所选育的。父母是朱黄奎。1952杂交，1970命名。

果实扁圆形，圆锥形，平均单果重80g左右，果皮黄绿色，正面有微红色条纹。果肉疏松，味甜，品质中等。它在郑州6月下旬成熟，在辽宁熊岳7月中旬成熟。

辽宁省果树研究所在辽福栽培的品种。亲本为老杜×朱，1956杂交，命名为1969。

果实扁圆形，小，重80-100 g，果皮黄绿色，向阳面稍有暗红色条纹，肉脆，味甜，品质中等。6月底7月初在黄河故道地区成熟。

早东平是山东东平林业局于1986年发现的金冠自然杂交品种，命名为1987。

果实圆锥形，平均单果重125g，最大果重208g。果皮黄绿色，果点小，皮薄。果肉脆嫩多汁，酸甜可口，可溶性固形物含量9.2%-12.0%，香味浓郁，品质优良。7月初成熟。

福州中国农业科学院郑州果树研究所1962年以赤杨×金冠命名，1981命名。

果实短圆锥形，重116-165g，黄绿色，果点不明显。果肉脆，多汁，味甜，可溶性固形物11.8%，总酸0.17%。7月初成熟。

戴露是1974年在山东省泰安市花马湾乡沙沟果园发现的一种天然苗木，以1989命名。

果实圆锥形，重94.9g，浅绿色，肉厚中等，汁液丰富，可溶性固形物9.74%，风味较甜，总酸0.13%，品质低于金冠。7月初成熟。

傅帅中国农业科学院郑州果树研究所以1962、1977长枣徐×金冠命名。

果实长锥状，重120g，黄绿色，致密脆，汁多，味甜微酸，可溶性固形物12.0%-15.5%，有机酸0.13%，品质清香。7月上半月成熟。

宁光宁夏园艺研究所是20世纪60年代由国光自然杂交种子经60Coγ射线1500γ辐射选育而成。

这种水果味道和质量都很甜。7月下旬至8月上旬成熟。抗寒性强，适宜在山区和寒冷地区发展。

中熟品种

宁球宁夏园艺研究所用金冠×红葵1970选育而成。

果实卵圆形，重144.8g，浅黄绿色，向阳，具断续条纹。肉质细脆多汁，酸甜可口，可溶性固形物14%，清香优质。8月中旬成熟，较耐霜冻。

辽宁富锦果树研究所栽培。父母是黄葵元帅。1954中选，1958中评，原码343。

果实中大型，平均单果重150g，圆锥形，整齐；果实表面浅黄，向阳面有微红或暗红色条纹。果面洁净，果肉淡黄色，肉脆，酸甜可口，香味浓郁，品质中等偏上。7月在郑州成熟，8月中下旬在辽宁熊岳成熟。

我希望它起源于美国，也被称为夏美和糖。

果实中等大小，平均单果重150g，长圆形或近圆形。阀杆凹陷的一侧常有唇形突起。成熟时，果实表面有黄绿色的背景色，正面之间有暗红色条纹。果肉白色，肉质酥脆，口感酸甜，品质中上等。

徐原籍加拿大。

果实扁圆形，平均单果重200g，果柄短。皮薄，底色黄绿色，充分着色后，完全紫红色，覆盖一层灰色果粉。果肉白软，酸甜可口，有特殊香味，品质中上等。8月上半月成熟。

早期红星元帅芽于1972年发现于山东省乳山县山寨乡楼村果园，以1986命名。

生长结果像元帅的，着色很早。最早6月底上色，一般7月中旬上色。品质优于元帅和红星，可溶性固形物含量为10.5%。

中晚熟品种

黑龙江省牡丹江市龙冠农学院1971与津冠×K9(7月鲜)杂交育成，以1987命名。

果实长圆形，圆锥形，重94.5g，黄绿色，果肉白色或黄白色。果汁中可溶性固形物含量为13%，有机酸含量为0.17%。果核小，品质好。8月中旬至9月中旬成熟。

红宝石

果实中等大，平均单果重150g，近圆形，顶部常截顶，凹陷一侧常有瘤样附属物；果皮底色为淡黄色，充满绿色和红色，向阳面常为浓红色，外观美观；果肉黄色，有时带红色色调，脆脆的，酸甜可口，清香扑鼻。品质方面，老黄河地区9月上旬成熟，辽西地区9月下旬-65438+10月上旬成熟。

富力起源于美国，1940左右由美国引进。

果实长圆柱形，平均单果重65438±0.20g，果皮有红色晕圈和暗红色断续条纹。完全成熟时，完全呈浓红色，果面美观。凹陷处常有肿瘤样突起，凹陷处有黄褐色或淡红色斑点。果肉黄白色，致密，脆，甜，质量高。

红星，美国品种，是元帅系的芽变。

元帅(又名红香蕉、红元帅)于1881在爱欧衣阿华州秘鲁发现，1895年开始推广。后来优于红星和Richared Delicious的芽变出现，逐渐被后两者取代。

果实圆锥形，顶部有明显的5棱；平均单果重250g，果皮黄绿色，覆鲜红色霞多丽，红色条纹粗；新红星是全尺度强烈红，红冠是全尺度强烈红。果肉黄白色，脆甜，香味浓郁，品质优良。65438-10月果实9月成熟，郑州9月上旬成熟。

元帅和红星的芽突变系列:

我们在中国发现的细菌突变品种

红玫瑰于1974发现于山东省平阴县城关镇东南沟果园，枝短，以1979命名。

刘是山西省柳林县东岙果园发现的一种短枝元帅植物，以1978命名。

于洪山西果树研究所于1973年发现的红星芽突变，以1986命名。

山东省泰安市侯家店果园发现的代红红星芽突变，短枝，命名为1989。

在美国发现的变异品种

新红星的芽变，在寿红华盛顿州发现，是第四代元帅系的短枝品种，发表于1976。

华盛顿州布纽市的卡尔文1964，是丁洪休眠期枝条经辐射处理后于1971年入选，并以1975命名。

红星芽突变，发现于马里兰州洪雁1967，是元帅系第三代短枝品种，以1974命名。

超级红华盛顿亚基马发现的红星芽突变，1967是元帅系第三代短枝品种，以1972命名。

银红华盛顿泽拉县舍夫斯果园1976发现的海枣红芽变，是元帅系第三代短枝品种。

红宝石是中国农业科学院郑州果树研究所1984引进的元帅系第四代短枝品种，是新红星芽变品种。

纽红矮星是在美国华盛顿州1973发现的，是元帅系第四代短枝品种。注册于1983，1986引入天津。

瓦力，元帅第五代短枝品种，中国农业科学院郑州果树研究所1984引进。

中国农业科学院华冠郑州果树研究所用金冠×富士1976杂交选育而成。以1988命名。

果实近圆锥形，重170g，金黄色，略带绿色，完全成熟时完全红色。肉质黄、密、脆、多汁、酸甜可口，可溶性固形物14%，风味浓郁，品质优良。9月初成熟。

能光黑龙江嫩江农业研究所1957由金冠×海棠杂交选育而成，命名为1980。

果实圆锥形或近圆形，重40.6g，最大76.5g，有五个突起，底黄，色鲜红色，红色条纹粗。肉质黄白色，酥脆多汁，可溶性固形物13.75%，含酸量0.29%，酸甜可口，微香。9月初成熟。抗寒性强。

新冠肺炎新疆生产建设兵团农七师果树研究所1975因金冠×新东育种，1989而得名。

果实圆锥形，重143g，最大235g，底黄，色红晕。肉质浅黄，脆细，汁多，可溶性固形物14.7%，酸甜可口，品质优良。9月中旬成熟。耐寒。

青香蕉由吉林省果树研究所于1962用金红× 1056(国光×红星)育成。1990识别。

果实宽卵形或圆锥形，重100g，最大184g，底部黄绿色，向阳面微红，凹陷处有锈斑。肉质黄白色或白绿色，脆硬，可溶性固形物13.0%-15.6%，酸甜适口，风味浓郁，品质优良。9月中旬成熟。耐寒，吉林地区没有冻害。

宁乡甘肃灵武园艺场1960是从国光自然杂交种子中选育而成，以1988命名。

果实短圆锥形或扁圆形，重175—194g。完全鲜红色或浓红色，条纹断续，皮薄果点小。肉质黄白色，脆多汁，可溶性固形物13.3%，糖酸比为34:1，香味浓郁，品质优良。比元帅早10天左右。它是耐寒的。

金冠美国品种，又名、、黄元帅。1914是在美国西弗吉尼亚州克莱县的果园里发现的。

金冠对褐斑病的抗性较弱，部分省份果实锈斑严重，应注意栽培环境的选择。

果实长锥状，顶部稍有棱纹，平均单果重200g g，果皮薄而光滑，底色绿黄色，贮藏后转金黄色，向阳面偶有淡红晕，果肉黄白色，肉质脆，味甜微酸，清香清远。

金冠也容易发生芽变。截至1967，已发现34个芽，其中比较著名的有金矮、斯塔克金矮、黄矮、冠等。

乐进辽宁果树研究所用60Coγ射线4500γ辐射1979选育而成，于1989鉴定。

果实圆锥形，重180g，黄绿色，果点少而小。可溶性固形物12.0%-14.2%的风味与金冠相似。9月下旬成熟。基本不生锈。

山西丹霞果树研究所是从1972年的金冠实生苗中选育出来的，以1986命名。

果实圆锥形，重170.6g，最大224g，底色黄绿色，颜色为鲜红色条纹。肉质乳白色，酥脆多汁，可溶性固形物17%，味甜，品质优良。9月下旬成熟。

香清青岛农业科学研究所，1973是用金冠×青香蕉杂交选育而成，命名为1990。

果实圆锥形，重210g，绿色，光洁无锈，糯质细腻，汁液丰富，香甜，可溶性固形物14.5%，总酸0.178%。9月下旬成熟。耐储存，抗锈性强，抗病虫害能力强。

吉林省久光梨树农场是从吉林特产研究所(父母不详)杂交后代中选育而成，以1980命名。

果实扁圆形，重115g，最大180g。底色黄绿色，布满暗红色条纹，凹陷处有片状铁锈。肉黄白色，品质优良，汁液丰富，酸甜可口，可溶性固形物15%，微香，核小，品质高。9月下旬成熟。耐寒。

山西农业大学1977因红星×金矮秆、短枝型而得名，1991年。

果实短圆锥形，重220g，底色金黄，色泽鲜红，五棱，肉黄白色，致密、脆、多汁，酸甜可口，可溶性固形物14.4%，芳香浓郁，品质优于新红星。9月下旬成熟。

中国农业科学院华帅郑州果树研究所1976以富士×新红星选育而成，以1988命名。

果实短圆锥形或长圆形，重210g，全红色，具绛红色条纹，果实白色稀疏。肉质浅黄、脆、多汁、酸甜可口，可溶性固形物13%以上，风味浓郁，香气浓郁。9月底成熟。

宁府宁夏农学院是1973辐射到国光后入选的。

果实圆锥形，重186.2g，底色黄绿色，果面全红。肉是黄色和白色的，脆，多汁，甜。可溶性固形物14.7%-16.0%，核小，品质优于国光。65438+10月初到期。花期抗寒、抗旱、抗冻。可以代替国光。

辽宁省果树研究所，岳红，1968由国光元帅育成，以1989命名。

果实近圆形，重162g，底色黄绿色，通体红光，肉蓝白色，汁多味甜，脆香，可溶性固形物14.4%。65438+10月初到期。

甘晋甘肃省农科院张掖试验场以1974元帅×苹果梨命名，以1987命名。

果实短圆锥形，重200g，最大257g，底色黄绿色，向阳面有红晕。贮藏后呈金黄色，果肉绿色或微黄色，致密，脆硬，多汁，可溶性固形物15%，酸甜可口，味香，核小，品质好。65438+10月初到期。

奥查金育成金冠×康纳德×元帅，1970发表，1982引进英国，1991引进中国农业科学院果树研究所。

果实圆锥形或近圆形，重175g，最大320g，金黄色，向阳面有橙红色晕圈，皮薄。肉浅黄，脆，多汁，酸甜可口，可溶性固形物12.4%。郑州地区8月中旬成熟。

恩派又名帝国，由徐红元帅在纽约州农业实验站培育，枝条较短。

果实圆柱形，重150g，全红色或紫色。肉质脆嫩多汁，可溶性固形物14.4%酸甜，香味浓郁，品质优良。八月底至九月初成熟。在新红星系中可作为授粉树代替金矮。

约纳金纽约农业实验站1963育成金冠×红宝石，为三倍体。

果实圆形或圆柱形，重200g，最大250g，黄绿色背景，橙红色辉光，蜡质。肉呈淡黄色，脆嫩多汁，香甜可口。8月底至9月中旬成熟。

新约拿金于1973从日本青森县弘前市斋藤长美果园选育，1980登记，1984引进中国。

果实圆形或圆锥形，重200-300克，完全鲜红色或浓红色。可溶性固形物高于约拿金，酸甜爽口，香味浓郁，品质优于约拿金。8月底至9月中旬成熟。

哈蒂是中国农业科学院郑州果树研究所1984引进的短枝品种。

果实圆锥形，重168g，全红，脆甜，可溶性固形物含量21.2%，香气浓郁，品质优良。9月初成熟。

1951世界育成元帅×金冠，1975引入中国天津。

果实圆锥形，重约400g，最大800-1000 g，底色黄色，正面有断续的粗红色条纹。肉质青白色，品质优良，汁液丰富，清香酸甜，可溶性固形物12-13%。质量上，9月初会成熟。

北海道9号北海道中央农业实验农场由富士×津轻育成，三倍体，注册号1986。

果实长圆形，重300—350克，鲜红色。肉质黄白色，脆嫩多汁，酸甜可口，可溶性固形物14%-15%。9月中旬成熟。

早生富士又名米贵，由秋田县平陆河县和平一夫于1982年发现，登记于1987。

果实近圆形，重350g，着色与长富2号相似。果肉黄色，比富士浓，多汁，可溶性固形物65，438+04%-65，438+05%。品质方面，9月中旬成熟。

北斗青森苹果试验场是用富士×陆奥1970杂交选育而成，为三倍体。

果实扁圆形，重217g，最大250g，底色黄绿色，鲜红色。肉质黄白色，致密、脆、多汁，可溶性固形物含量为12.6%。9月中旬成熟。

惠，又名荣光，系青森县国光×宏宇杂交育成，于1977引进辽宁省瓦房店市李后乡青年水果场。

果实长圆形，重160g，最大350g，底色黄绿色，向阳面有红色或紫色条纹。肉质黄、脆、多汁、香甜。可溶性固形物含量为15.8%，有香味。65438+10月初到期。

王林的福岛县从金冠和印度混植园的金冠实生苗中选出，以1952命名，于1979引入河北昌黎果树研究所。

果实椭圆形或卵圆形，重250g，背景黄绿色，向阳面有淡淡红晕，光滑无锈。肉黄白色，致密，脆，多汁，甜，可溶性固形物13.5%，微酸，芳香，品质优良。65438+10月上旬成熟。

新西兰皇家嘎拉发现的嘎拉芽变于1987引入山东。

果实卵圆形，重170g，最大225g。底色为乳黄色，向阳面为鲜红色，果点稀疏小，皮薄。肉呈乳黄色，脆硬，汁多味甜，可溶性固形物14.5%，香气浓郁，品质优良。8月中下旬成熟。

晚熟品种

国光美国品种。

果实中等大小，一般重约120g，多为扁圆形，底色黄绿色，间有红色条纹，粗细不均。果肉黄白色，肉质较硬，口感酸甜，品质中等以上。65438+10月中下旬到期。

富士是日本农林省东北农业试验田藤崎琴音园艺所从国光元帅的后代培育的品种。发布于1958，推广于1962。既有父母的优秀品质，肉味比国光好，又有元帅的香味，现在已经基本取代国光了。

果实近圆形或略扁，有轻微的果缘。果实中等或较大，一般重165-180 g，底色浅黄色，果肉浅黄色。味道又甜又香。采收初期，可溶性固形物约为65438±04%，风味较淡。它耐储存。第二年4-5月贮藏时，果肉仍脆多汁，可溶性固形物一般含量为15%-16%。

抗寒性不如国光，皮肤粗糙病、白粉病、炭疽病较重，年龄明显。

1965引入中国，经过十几年的观察研究，在中国各地都有不错的表现。1980年，我国从日本引进富士的红芽:长富2号、长富6号、丘福1，已在我国北方省份推广。

宫崎县发现红富士芽突变。

福岛县发现的红富士芽变，于1984年从日本福岛引进。

美国品种青香蕉，又名白龙。

果实短而圆锥形，顶端有不明显的五棱，重约65，438+0.70 g，果柄常倾斜，一侧之间有突起，果皮厚，底色黄绿色。成熟时向阳面有淡紫色晕圈，一般不着色。果肉黄白色，细脆，酸甜可口，有浓郁的香蕉香味。从品质上来说，可以保存到第二年的3-4月。

印度引自日本。

果实多为斜短圆锥形，两端扁平，重170-180 g，果皮厚绿，向阳面有暗紫红色晕圈或暗红褐色，果肉青黄色，贮藏后转黄白色。收获后的肉硬而韧，风味差，贮藏后肉质疏松，味甜。在质量上，可以保存到第二年的5月。黄河故道区于10年10月初成熟。

秦冠陕西果树研究所是由金冠×鸡冠后代培育的品种。1957杂交，命名为1970。

果实短圆锥形，重180-200g。颜色黄绿色，向阳面暗红色，有断续条纹，颜色上常布满灰色锈斑。果皮较厚，果肉黄白色，清脆，酸甜可口，采收后初始品质中等。存放一段时间后，风味改善，更浓稠，品质中等以上。可在室温下保存至次年5月。

胜利河北水果研究所由青香蕉×日本织锦培育而成。以1969命名。

果实短圆锥形，重170—190克。背景颜色为黄绿色，几乎完全被淡红色光晕和红色条纹覆盖。全彩时，条纹不明显，果面常有大块果锈。果肉乳黄色，脆甜，品质好。可储存至次年4月。

中国农业科学院洪翔果树研究所利用元帅×混合花粉(含红色花粉)育成，于1963选育出杂交单系，命名为1973。

果实长，圆锥形，重158g。它是带有紫色色调的深红色。肉质脆嫩，香甜，可溶性固形物含量在15%以上。它可以在室温下保存到明年2月。

该品种座果率高，注意疏果。

花粉(含红色花粉)育成，从1963中选出杂交单系，命名为1973。

果实长，圆锥形，重158g。它是带有紫色色调的深红色。肉质脆嫩，香甜，可溶性固形物含量在15%以上。它可以在室温下保存到明年2月。

该品种座果率高，注意疏果。