中国有哪些著名的厨师？

很多。鲁永亮出生于1954，参加工作于1971。师从湖北烹饪大师黄昌祥，现任教于湖北商学院。1987毕业于江苏省扬州大学中国烹饪系，大专文凭。中国十佳厨师之一，曾获“中国厨师”、“高级烹饪技师”、“高级经理”、“全国百佳技术能手”、“湖北省特级劳模”等称号。应邀赴日本讲学，赴法国、韩国向同行学习烹饪技艺。法国巴黎市长亲自颁发特别荣誉证书，赴欧洲三国(西班牙、葡萄牙、意大利)表演中国烹饪技艺。此外，他还担任过中国烹饪协会常务理事、湖北省烹饪协会副会长、湖北省烹饪研究所所长。

精通湖北鄂菜，绕过其他菜系，对淡水鱼菜的制作颇有研究。他的代表菜有“海参武昌鱼”、“汤鱼丸”、“香酥炸桂鱼片”、“高丽参焖鲍鱼翅”、“碗烤海参鲱鱼”、“梅子酱五花肉”和”。

1987在《中国烹饪研究》发表了《鳗鱼的宰杀技术》、《橘瓣鱼的制作技术》、《清蒸鱼的制作技术》。1989发表《中国烹饪中的蟹酿橙子和橙香鱼》。65438-0996年参与编写高校教材《餐饮管理》一书，参与编写《武昌鱼菜单》、《大中华菜单》。

俞明摄，余明社会1956出生，1971武汉厨师培训班学员，1985-1987在扬州大学烹饪系学习。65438-0972在武汉大中华酒家工作，历任厨师、副经理、经理、支部书记。1999-2003年调入湖北学院旅游系任副主任；2003年任湖北经济学院副院长、湖北经济学院副教授。1991被评为最年轻的全国烹饪技师；1998被湖北省人民政府授予技能大师；2000年获第三届中国烹饪大赛(东京)团体金牌和个人金牌，是湖北省第一位在国际比赛中获奖的厨师。

在30多年的厨师生涯中，余明社会逐渐形成了烹饪形式与内容的统一。他精通热菜、凉菜、食雕的制作，并有独到的成就。于明摄代表作有《蟹黄回鱼肚》、《羊脂炖宫燕》、《鸽子蛋回大王》、《一锅鲜》、《长寿龟》、《荆楚第一道菜》等。2005年4月，青岛出版社出版了《中国厨师作品精粹——余明学会画册》。在厨师烹饪育人的实践中，余明学会培养了10多名“全国最佳厨师”、“全国优秀厨师”、金牌厨师。

努力总有回报，余明社的努力得到了社会的认可。先后获得中国烹饪大师、国家评委、中国厨房联合会专业委员会委员、湖北烹饪大师等荣誉。

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