安仁县的文化艺术
春节后的第一个月，元宵米雕，又称“鸡蛋糕”，是安仁特有的食品工艺，有着神话般的传说。相传神农炎帝在安仁县尝百草。农事时期，有一次，他路过一个村民家喝水，看到那个农民正在把糯米和糯米粉做成汤圆，就撸起袖子，用手捏出一只公鸡，再捏出一只母鸡...他从带来的草药上取下“黄肥大珠”，用它撕下它的皮。从此，安仁农村就形成了吃“鸡蛋糕”的习俗。目的是祈求新年风调雨顺，五谷丰登，牲畜兴旺。
随着时间的推移，吃“鸡蛋糕”的传统趋于艺术化、商业化、市场化。每年一月，家家户户都会坐在一起吃米粉，捏鸡，其乐融融。许多民间专家用不同的形状制作了美丽美味的“鸡蛋糕”，如大屏幕盘子的“金鸡在春节脱颖而出”；鸡、狗、猪、鸭等相辅相成的大党，并在近几年增加了米粉制作的汽车、小飞机等现代产品，在市场上挑选出售。深受居民特别是儿童的喜爱。他们买回来后，用锅蒸或炸，然后用白糖和蜂蜜一起吃，还有人用炉子烤，味道独特！
非物质文化遗产
安仁县位于湘南一隅，唐代有镇，后唐有田，北宋有县。全境1478平方公里，人口410000。与炎陵县、茶陵县、田园县接壤。安仁县历史悠久，文化腐朽，民风淳朴，民族民间文化底蕴深厚，具有强大的生命力和影响力。在安仁这片神奇的土地上，孕育了安仁人民。安仁风景名胜、文物古迹、人文景观众多，有着独特的民族民俗、生产生活方式，有许多传奇性的神话、传说和故事。特别是颜地神农的足迹遍布安仁，“制铝为工农业奠基，尝百草开药为先”是颜地神农的伟大功绩。
这个县的非物质文化遗产分布广泛，种类繁多。经过县文化部门近两年的全面调查，共有13大类67项。民族语言1，民间文学21，民间艺术6，民间音乐1，民间舞蹈6，戏曲6，生产贸易习俗2，消费习俗4，生活习俗2，季节3，民间信仰6，民间知识5，娱乐娱乐。2007年6月安仁古画戏曲元宵王飘漂第二届文化遗产日被郴州市人民政府列入第一批市级非物质文化遗产保护名录。安仁县级第一批非物质文化遗产代表性保护名录，各乡(镇)人民政府和相关传承人正在开始申报。
非物质文化遗产规模大，范围广，影响深远。尤其表现为“冲枝”。每年春分春会季，玉笙周边100多个县的数万客商云集县城，辐射东南亚口岸、澳门、新疆、西藏等地区。文化活动精彩纷呈，包括歌舞表演、戏剧表演、腰鼓表演、龙狮表演、杂技、灯会、祭祀和耕田仪式等。，形成了中国独具地方特色的独特文化景观。尤其是安仁的中药材市场规模大，远销海内外。
安仁古画戏剧目繁多，具有浓郁的地方音乐特色和独特的艺术表现形式，被称为湖南古画戏中的“瑰宝”。在湘南乃至广东、广西、云南、江西等地区影响较大。