和陈一起买麦是什么意思？

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近期，中储粮总公司对吉林、辽宁两个粮库“以旧换新”问题进行了严肃处理。

据中储粮总公司网站消息，中储粮总公司党组责成中储粮吉林分公司、辽宁分公司对查实的问题进行严肃处理。经吉林分公司党组研究，决定给予松原直属库主任邓安福党内警告、行政记过处分；给予松原直属库副主任傅党内严重警告、行政记大过处分；给予松原直属仓库购销科副科长张庆祝(负责郭谦片区监管)行政记过处分；责成松原直属图书馆对其他相关人员进行严肃处理。

经辽宁分院党组研究，决定给予开原直属图书馆原馆长游连春留党察看一年、行政撤职处分；给予开原直属图书馆原副馆长李洪波党内严重警告、行政记大过处分；给予开原直属图书馆监督检查科科长宋立停党内警告、行政记过处分；给予庆云堡开元粮库主管王科印行政记过处分；给予辽宁分公司仓库管理处原主任肖亚斌行政记过处分。

对吉林白依拉嘎粮库、辽宁青云堡中心粮库不符合国家标准的粮食，退出粮食库存最低收购价，取消白依拉嘎粮库政策性粮食收储资格，取消青云堡中心粮库仓库租赁点，追缴企业违法所得。

中储粮总公司要求全系统举一反三，加强监管，堵塞政策性粮食收储监管漏洞。

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相关报道:“以旧创新”背后:我们还能吃多少新米？

超市里卖的大米和包装上的陈米没有区别。新京报记者郭铁摄

辽宁、吉林等地热议的中储粮“以旧换新”套取国家补贴事件引发社会关注。

如何守好、管好“天下粮仓”，“以旧创新”，只是我国现行粮食储备机制的一个切面。有业内人士和消费者对此事进一步质疑:我们每年能吃到多少新米？如何分辨新米和老米？

这个看似普通的问题很难得到确切的答案。不过，有大米加工企业向新京报记者反映，目前我国大米市场普遍面临“强米弱米”的格局。加工企业为了生存，只能转向加工更多的陈化粮来降低成本，最终可能导致越来越多的陈化米流向市场。

业内人士还透露，为了争夺市场，很多经销商会降低进货价格，“勾兑大米”已经成为中小加工企业的普遍做法。这些“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场，最终走上百姓餐桌。

陈米是加工企业的目标。

从2012开始，惠农粳稻有限公司总经理张建秀就感觉到大米加工生意越来越难做了。

张建秀的企业在长白山脚下的辉南县。它的规模只是中小规模，但在当地也算是大的了。在他的印象中，2012之前，吉林的大米加工企业有1900多家，现在只有不到1000家，大部分处于半停产状态。

谈到困境，张建秀有点担心:“这几年粮食收储、地储收购量大，市场价格高。企业无法与储粮竞争。只要他们打开仓库，所有的粮食都归他们所有。新粮下来后，我们只能在他们开仓前收一部分，开仓时再高价收一部分。”

张建秀说，去年65438+2月初，中储粮仓库仅用13天就完成了3万多吨稻谷的收购。此外，吉林省内外的其他粮食收储仓库、省级仓库和一些大型粮油企业也将加入“抢粮”队伍，中小型加工企业普遍面临粮源短缺的问题。

东北一家大米加工企业魏经理告诉新京报记者，2012之前，中央和地方收储的粮食收购量没有那么大，企业很容易拿到贷款，所以收粮的时候可以欠一些农民的信贷，加工企业收购的新粮远比今天多。“现在农民需要现金。即使储粮赊账，农民也信任，银行不给民营加工企业贷款。收购新粮越来越难。”魏经理说。

面对收粮成本高、粮源紧张的局面，许多中小型加工企业开始将目光转向陈粮，以降低成本。对国家临时存储的粮食进行招标是许多加工企业获得陈粮的重要来源。

据张建秀介绍，3月中旬，国家临储开始对粮食进行竞价。此时加工企业普遍缺乏仓储资金，新储存的大米基本加工完毕，企业就会开始加工陈粮。“手里没有新粮，要么加工老粮，要么停产，老粮就会流向市场。”

据中国粮食网一位研究员介绍，国家临储通常不会拍卖新米。“以前是三年轮换一次，也就是说今年是2015，大米拍卖年份集中在2012，现在像粳稻一样两年轮换一次。”

然而，拍卖情况并不乐观。中国粮食网数据显示，今年3月安徽举行的临储大米拍卖中，2013中晚籼稻成交率仅为0.59%，安徽、湖南、江西、四川等地临储全部拍卖。4月9日举行的2013中晚籼稻临储拍卖率仅为0.02%，其中湖北、湖南、江西、四川、江苏临储全部拍卖。

魏经理认为陈粮的价格太高，而且质量不尽人意。“我们公司主推单一品种，品质好，水稻产量高；临储拍卖的大米品种混在一起，大米产量不高。”

混合米在市场上很常见。

“加工单一品种的新米，原本收购价就高，加上利息和各种成本，价格自然就低了。但经销商只看利润，不看是新米还是老米，所以新米不好卖。”魏经理说。

她认为，在北方地区，市场上，尤其是粮油批发市场，出现了更多的由旧米和新米混合而成的“混合米”。

“如果经销商降低价格，我们就得降低成本，要么在新米中加入陈米，要么全部是陈米。”一位不愿意透露姓名的大米加工经营户告诉记者，“混合米”在贸易粮(粮油批发)中很常见，进入超市的企业都有一定规模。为了做一个好的品牌，他们会更注重消费者的感受，但是你可以吃10斤新米拌8斤老米，但是你拌三四斤老米也不一定会被发现。

“勾兑”大米的现象得到了中国粮食网研究人员的证实:“勾兑非常普遍，尤其是在新粮价差较大的情况下。大米加工企业特别分散，多为中小企业，到4月份基本没有新粮入库。在市场上新粮不多的情况下，即使大企业缺粮也需要拿陈粮。”

散装大米中鲜有新米。

那么，现在市面上流通的大米是更老还是更新呢？

魏经理已经参观了北京的几家大型超市。她根据自己的经验指出，超市里的散装大米几乎没有新米，尤其是价格在每斤2.5元以下的。因为袋装米打不开，魏经理也分辨不出来。

张建秀说，“就长白山地区近几年的情况来看，基本上从2012年开始，新米下来后农民口粮占20%左右，中间和地里储存的粮食40%可以集中起来，剩下的40%新米可以流向加工企业，最后加工成新米流通到百姓餐桌上。整个东北的情况也大致如此。"

如果按食用日期估算，中国食品网的研究人员认为，6月10至次年5、6月，消费者食用新米的可能性较大；从地域上看，水稻主产区比非主产区更容易吃到新米。“从价格上来说，价格高的大米质量更好，新米的概率更大”。

新米老米难辨。

新京报记者走访北京各大超市发现，目前大米包装上一般都会标注生产日期、产地、保质期、大米等级，但没有大米收获日期。在众多大米品牌中，只有北新仓明确标注了大米收获期。此外，“辽河香”大米在产品介绍中也注明是用当年大米和单一品种加工而成，其他产品并无关联。

北京消费者杨先生曾经“高价”买了一袋大米，想吃新米的味道。结果令人失望。“对于新米，老百姓还是有一定需求的，大家都愿意吃点好的，但是真的不好区分。”

北新仓农业总经理马国武去年开始准备新的大米产品，希望提出“当年大米”的卖点。但他发现，国家目前对大米品质只有等级标准，没有新米和老米之分。“没有标准，消费者很难相信只自己喝。”

马国武介绍，由于缺乏市场认可度，新米产品的很多成本都花在了营销渠道上，这也抬高了售价。

中华粮网研究员也告诉记者，“大米的等级标准不是以品种、新旧来划分，而是以粗糙、不完美的谷粒和杂质来划分。”新米通常指当年的大米。如果现在是4月，那么去年65438+10月种的新稻就是新稻。新米和老米的营养价值差别不大，但口感完全不同。“东北农村每年都有‘打新稻’的说法”。

魏经理透露，虽然新米在颜色和气味上有一定的辨识度，但以消费者的辨识能力，很难区分新米和老米。“香味可能加了香精，颜色好的可能是老米打磨的，不好说。如果在新米中掺入少量的陈米，即使是我们专业人员也吃不到。”

对此，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田建议，“从消费者权益的角度，可以借鉴日本的做法，在大米包装上同时标注大米收获日期和生产日期，更有利于维护消费者的知情权。"

人民网——“以旧创新”背后:我们还能吃多少新米？

人民网-粮食仓储加工“以旧换新”粮库