鸡精对人体有什么好处和坏处？吃多了对人有害吗？

好处:鸡精作为一种常见的调味品，营养丰富，对人体还是有好处的。鸡精除了含有大量的谷氨酸钠外，还含有氨基酸、蛋白质、维生素等多种微量元素，这些都是人体所需要的。

缺点:鸡精含有大量的钠，会引起血管收缩和紧张，诱发高血压。此外，鸡精中的钠需要通过肾脏和尿液排出体外，经常食用鸡精会增加肾脏的负担。

扩展数据:

注意事项:

1，鸡精本身含盐量约为10%，所以食物在加入鸡精前要适当加盐，避免太咸。

2.鸡精中含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，因此痛风患者应适当减少摄入。

3.炖牛肉、排骨等风味细腻的食物时，加入鸡精会使食物变味，影响菜的口感。

4.精细溶解性比味精差。如果用在汤里，使用前要溶解。这样才能更好的被味觉细胞感知。

5.鸡精含盐，吸湿性强，用后要密封，否则营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食品。

6.鸡精只是烹饪时的辅助调料。鸡精不宜加太多，否则会破坏菜的原味，影响口感。

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