李家炒鹿肉的特产在哪里？

海南黎族风味菜肴。鹿肉是一种高档野味，肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，结缔组织少，可以烹制多种菜肴。鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，容易被人体消化吸收。鹿肉性温和，具有健脾益气、温肾强阴的功效。我国传统医学认为，鹿肉属于纯阳，补肾益气的功能是所有肉类之首。因此，对于新婚夫妇和肾气下降的老人来说，吃鹿肉是很好的进补食品，对于经常手脚冰凉的人来说，也有很好的温补作用。

海南五指山地区野生鹿资源丰富。这道菜是用调料腌制野味，然后在热油中炸制而成，颇具山野特色。

烹饪方法

材料:

里脊肉750克，葱姜香菜0克，干葱香茅花椒饭8克，八角3克，姜黄粉3克，胡椒粉2克，咖喱粉4克，酱油25克，椰奶40克，清水50克，湿生粉30克，味精10克，精盐8克。

制作:

1.将鹿肉切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块，将上述调料用清水捣成浆状，加入鹿肉块腌制30分钟，然后沥干汁液。

2.烧热炒锅，倒入棕榈油，加热至五成热。将鹿肉浸泡炸至熟硬，捞起呈淡黄色。上菜前把油沥干，分成几盘。