安化黑茶是国家认可的吗？

安化黑茶是茶的一种，是中国黑茶的一种。它是以安化山区种植的大叶种茶叶为原料，经过杀青、揉捻、堆制发酵、烘烤干燥等工序，从中提炼(包括人工后发酵和自然陈酿)而成的安化黑茶系列成品。

安化黑茶本身不是传销，但近年来确实有很多不法分子以其为载体搞传销。

湖南安化作为黑茶的发源地，以茶为业，走出了一条脱贫致富的新路。近年来，安化县委、县政府致力于建设畅通、便捷、美丽、繁荣的新安全战略，积极探索产业发展与扶贫相结合，把做大做强黑茶产业作为精准扶贫的有效抓手，取得了显著成效。

9月8日至9日，笔者跟随“聚焦产业扶贫，助力乡村振兴”——2020年全国主流媒体采编安化热门调研组，开始了为期两天的安化之旅。从万隆茶馆论坛谈红茶产业的发展：调研安化县扶贫示范点黄石村，探索产业引领扶贫经验；参观安化黑茶现代农业园展厅、安化黑茶博物馆，领略传统黑茶文化与现代科技的碰撞；走一趟华莱企业万隆工业园，通过科研、智能、手工、多元融合，感受华莱企业名人在制茶方面的创新精神和匠心；考察冷市镇水龙茶园，了解到黑茶产业是如何带人脱贫致富，绿叶深绿。所到之处，山川秀美，枝叶常牵挂。

适宜茶树生长的自然环境

安化是国家级贫困县，是山区林业大县、库区移民大县、革命老县、国家扶贫开发工作重点县。境内山峦起伏，山沟相间。全县山地总面积4052.5平方公里，占安化县域面积的81.9%。是典型的“八山半水半田，一路一庄园”的山区县。但是，有一种茶树，生长在悬崖边、水边，是安化发展黑茶产业的命脉。

安化地处北纬30度左右的黄金产茶带，属亚热带季风湿润气候，雨量充沛，冷期短。茶树的生长期在7个月以上。此外，安化界位于雾灵山和雪峰山的交汇处，是世界上特殊地质矿床——冰碛物最集中的地区。风化冰碛岩土中含有丰富的硒，是“腐岩”，非常适合茶树的生长。在这片土地上种植茶叶，茶叶硒含量平均为0.22ppm，是全国茶叶硒含量平均值的2倍，世界茶叶硒含量平均值的7倍，是中度“富硒茶”。冰碛作为6亿年前冰河时期的遗迹，是安化茶优良品质不可复制的地理环境条件。

茶叶是当地人脱贫致富的希望。

得天独厚的自然环境让安化有了“茶乡”的称号，小小的茶叶寄托着当地人致富的希望。

安化县委副书记、县长萧艺说:“2019年，安化茶园占地36万亩，茶叶加工企业200余家，茶叶加工能力9万吨，综合产值达220亿元。全县茶产业及茶相关产业从业人员36万人，近15万贫困人口靠茶脱贫，短短十几年。

萧艺说，近年来，安化保持“生态立县、绿色崛起”的战略定力，坚持“精准扶贫、产业先行”的方针，紧紧依托资源禀赋发展黑茶等安化特色产业，落实“四步四走”的要求，让群众参与发展、共享成果，真正实现了经济发展与脱贫致富的有机统一。

截至2019年末，安化有39885户149290贫困人口，37727户143527人脱贫。130贫困村全部挂牌，贫困发生率为0.64%。2019年4月，湖南省政府批复安化脱贫摘帽。

制茶技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

安化黑茶属于后发酵茶，制茶工艺独特。2008年，安化梁倩茶和茯砖茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

梁倩茶是安化黑茶最著名的种类之一，也是世界上唯一一种以重量命名的茶。曾经是游牧民族的专用茶。由于运输距离远，为了更好地保存茶叶，制茶时用长竹篮，将净重36.25斤的茶叶压制捆扎成圆柱形，36.25斤重1200斤，故称“梁倩茶”，又叫“花”。其生产过程中最巧妙的部分是冲压过程。千两茶的冲压完全靠人力，工艺非常复杂，技术要求高，劳动强度大。

茶叶包装好以后，要放在温度和湿度适宜的地方进行风干，自然干燥，缓慢发酵，直到可以长期保存。

企业帮扶成效显著。

水龙茶园是湖南华莱生物科技有限公司为促进安化黑茶产业繁荣发展而精心打造的有机生态茶园。

作为安化县唯一的农业产业化国家重点龙头企业，华莱不仅拥有安化黑茶最大的现代化产业园，更是目前带动安化黑茶发展的引擎。

华莱副总经理严子鹏介绍，华莱与安化县政府签订《重点产业委托扶贫项目备忘录》，主动帮助冷市镇、羊角塘镇、龙塘乡、江南镇2万建档立卡贫困户脱贫。采取龙头企业+合作社+基地+农户的经营模式，实行“五统一”、“三免”，即统一规划布局、统一提供茶苗等。

此外，建设扶贫基地，建设扶贫车间，建立扶贫生产线，为扶贫工作量身定制“富民茶”。其中，扶贫基地直接惠及400户贫困农户，扶贫车间为1、21户建档立卡贫困农户提供固定工作岗位，年个人收入4.2万元。

为满足茶产业发展需要，华莱还建设了三个综合性红茶产业园，建成自动化、清洁化、标准化、现代化生产车间15个，占地面积6万多平方米，其中万隆红茶深加工车间拥有四条全自动化、标准化、清洁化生产线，在行业内遥遥领先。

截至目前，华莱年产销红茶5.5万吨，上缴国家税收超6543.8+0亿元，向社会公益事业捐款近6亿元，安排长期稳定就业人员4000余人，年薪总额超6543.8+0.5亿元。带动种植、加工、包装、物流销售等相关产业间接就业9.67万人，其中贫困农户2.32万人，间接收入超过5亿元；同时也带动了产业链中广告、印刷、餐饮、住宿、旅游、交通等相关行业的快速发展，创造了大量衍生就业机会，相关产业链从业人员超过20万人。

茶旅融合奔小康

“以前是泥路，现在路面变成了水泥；以前春节看不了电视，现在电网升级；以前晚上一片漆黑，现在300多盏路灯照亮了25个村民小组？”这些场景，安化县江南镇黄石村村支书黄至今难忘。

黄石村位于安化县中部江南镇西南，资江支流思贤溪自南向北横穿而过。依山傍水，能见山能见水，土地肥沃，但没有产业支撑。

2014年，村民人均纯收入不到2400元。三年多来，在各级政府的大力支持下，黄石村累计投资2600万元，发展安化县黄石茶叶种植合作社、安化县新坐标旅游开发有限公司等20家经营主体，培育茶叶、土猪、蟠桃、葡萄、莲子等五大特色农业，成功创建休闲农业集聚发展示范村。

“别看戴着眼镜，其实我是初中毕业证。”在家乡创业的黄华明，现在是黄石茶叶专业种植合作社的总经理。他说，一边创业，一边学习，一边建设，曾经的穷山村，现在头是山，头是溪；山上的茶园，山下的果园。村民们依然是靠山吃山，但不再靠天吃饭了。黄石村成为田园综合体的田园梦，正在秦心村的村民中一点点实现。

除了黄石村，文旅融合项目还包括茶乡花海生态体验园，采用股份合作的模式，形成利益共同体，帮助不同扶贫搬迁点、东平镇、龙塘乡等地的4241贫困人口发展产业，建设2500亩茶果旅游一体化产业基地，带动贫困户增收脱贫。该项目以企业为主体，以花海茶乡为平台，以建档立卡贫困户为股东。采用“公司+农户”融合发展模式，激活贫困户内生动力，引导其积极融入产业发展链条，实现“土地流转收益+就业收益+保底收益+每股分红”。

精准扶贫，产业先行，小茶写了一篇扶贫大文章。安化以黑茶产业为媒，从茶叶到茶业，走出了一条安化特色的脱贫之路。这一缕茶香，穿越了山河，穿越了古今，依然醇香沁人心脾。悠久的人文历史和独特的制茶机制造就了安化黑茶的独特魅力。