平菇栽培技术

一、平菇品种的选择很重要。“物种没有收获。”很多菇农不了解平菇品种的温度类型，就去种，结果不出菇，也不出木耳。高温品种的选择:子实体分化温度可达36℃，最适温度为20℃ ~ 28℃。如:夏平高1，其他:高康48，江都71，热康王，夏优1号，高杂1号，P40，亚热1号，夏风962，富源1等二是保证菌种质量的菌种生命力强，播种后菌丝生长旺盛。实践证明，良种比劣种增产30%以上，结实力强，留茬次数均匀，病虫害少。三、选址高温平菇的栽培地点可以是树荫下、大拱棚、半地下菇棚、夏季闲菜棚、废弃房等。要求是棚上的覆盖物必须厚，通风良好，便于排水，远离污染源，能遮风挡雨。四。菌袋生产栽培管理引进优质母种后，可安排在3月中下旬生产原种，4月下旬至5月上旬生产栽培种，5月下旬至6月上旬进行栽培生产。原种配方:棉籽壳87.5%，麸皮10%，尿素0.5%，石膏1%，蔗糖1%，水分60%。栽培种子的配方原则上不使用富氮物质，可选择如下:1。棉籽壳96%，过磷酸钙2%，生石灰2%；2.棉籽壳100kg，过磷酸钙2kg，生石灰2kg，尿素0.3kg3.棉籽壳96%，过磷酸钙1%，草木灰1%，石膏1%，尿素0.3%；用熟料制袋，料水比为1: 1.5。原料充分混合均匀后，装入22cm× 45cm× 0.02cm的聚乙烯管材中，钻孔灭菌，料堆中心温度达到100℃时，保持100小时以上。夏季种植平菇除了选择优质菌种外，还需要增加接种量。在室外喷洒石灰水和敌百虫，杀灭杂菌和害虫。要及时准备配料和接种，操作时防止杂菌污染。技术点是控制温度。灭菌后自然冷却，将培养袋接种于接种室，采用两端接种法将菌种平铺于材料表面两端。然后将菌袋单层放置在室内地面上，行距不小于50厘米，袋距不小于5厘米。菌丝长满肩膀时，用缝衣针在两端各扎一圈小孔透气。如果物料温度超过35℃，在地面上洒水，通风降温。

原基出现时，应加强水分管理，使空气相对湿度达到90% ~ 95%(不可直接向菇蕾喷水降温加湿)，并适当增加通风。蘑菇生长时，可直接喷水，并控制温度，最好不超过30℃。5.森林覆盖栽培模式森林覆盖栽培:割袋1/2，间距5-8 cm，盖2/3土，留塑料袋在口边保湿发芽；也可以盖平，完全脱袋，间距稍大，多浇水，盖上2 ~ 3厘米略细的颗粒状土，盖上薄膜保持湿润，直至菌丝饱满。还可以覆盖一层麦秸，保湿，透气，长出来的蘑菇更干净。遮阳效果不理想时，可设置遮阳网或草帘。森林培育宜采用高密度南北向林地，光照稀少，利于通风，最佳行距2.5 ~ 3米。6.香菇生产管理当菌丝饱满饱满，手压菌袋结实有弹性，表面出现黄色水珠和原基，说明菌丝已达到生理成熟，可以堆菇了。菌墙的最大尺寸是三层，袋子不要靠在一起。要留有3 ~ 5 cm的空隙散热，可以用小竹竿隔开各层。夏季气温高，水分蒸发快，所以为了保证湿度，要经常喷水，一天可以喷3 ~ 5次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。可安装微喷系统，使用方便，效果好。7.采收:平菇在菇盖5厘米大时即可采收。采一个潮菇后，即清理一次料面，停水两天，喷洒1倍的重水促进芽生长，可收获4 ~ 5个潮菇。高温平菇从播种到出菇时间快，管理规范。20天左右即可出菇，生物转化率可达100% ~ 130%。八、主要病虫害防治:1。黄(褐)斑病症状。幼菇菌盖或菌盖凹陷处出现淡黄色斑点，幼菇变粘，停止生长，死亡。菇体生长缓慢，失去弹性，稍一触摸就会破裂，菇体变粘，萎缩，散发出腐烂的气味，病害迅速蔓延，造成栽培料表面发粘，停止出菇。