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浙江省:中国海盐的主要产地
岱山盐岱山是浙江最大的产盐县。自南宋以来，这里一直盛产渔盐。到目前为止，岱山有3.5万多亩盐田。盐场规模以黛溪盐场和双峰盐场最大。一眼望去，是一大片灰色的盐田，视线的源头是海天相接。看看附近每一片黑暗盐田里亮晶晶的盐。一堆堆像雪晶一样的盐堆随意堆积，盐晶在阳光下闪着银光。这种现实形成了蓬莱仙岛独特的景观。高亭镇盐场是岱山县重点盐场之一，盐质优良，一等品率高。氯化钠平均含量为91.24%，平均白度为58.57%，平均粒度为91.41%。它具有颗粒洁白细腻、口感细腻、速溶的特点，被誉为“戴燕”。从宋代开始就被列为贡盐。
慈溪盐田是浙江省最重要的海盐产地之一，其制盐历史已有1300多年。慈溪海盐产量长期居浙江之首，主产区安东有“浙江盐都”之称。位于杭州湾南岸，始于唐代，宋代达到一定规模。宋七年(1047)，慈溪沿海人民修建了第一座海堤，即大古塘，盐场迁至大古塘以北。据相关史料记载，宋代慈溪自东向西先后建有龙头、何明、石岩三座盐场，其中石岩、何明的盐产量占钱塘江河口南岸七座主要盐场的64%，其重要性可见一斑。就盐的质量而言，这两个地方生产的盐是第一位的。“宋史。《食货志四》说:“十堰以东海水咸，所以竹片上的盐色特别白。”后来，随着钱塘江河口的移动和杭州湾沿岸的淤积，许多盐场相继被废除。13世纪后，三北半岛北淤速度加快，石岩和何明盐场实际作业区也向北移动，最终形成安东盐场。
慈溪各盐场的制盐方法经历了煎熬、板晒、滩晒三个阶段。宋代至清代咸丰时期，采用刮土淋卤火煎盐的方法。咸丰二年(1852)，盘晒制盐法兴起，炒盐逐渐减少。盐盘是晒盐的主要器具。它由杉木制成，四周用木架围起来，用来储存卤水。板面光滑，接缝处嵌腻子，防止渗漏。1938年，安东盐场盐盘数量高达67万个，原盐年产量超过65438+万吨，占浙江省原盐总产量的40%，奠定了浙江省第一大盐场的地位。
虽然用盐盘晒盐比原来的煮盐方法进步了一大步，但是盐厂的劳动强度还是很高的。新中国成立后，制盐技术不断改进和提高。1953期间，在安东盐场部分产区开始了滩地晾晒试验，建立了两个滩地晾晒试验场。20世纪60年代后，滩地制盐开始普及，盐民从繁重的体力劳动中解放出来。到1967，安东盐场实现原盐高产丰收，年产23万吨，为历史最高。
历史上，安东盐场生产的盐不仅为浙江省所用，还供应江苏、上海、皖南、赣东等地。“浙江盐都”的美誉已经成为慈溪人的骄傲。
近年来，由于海水淡化等原因，安东盐田部分盐田开始变废盐为农业或挖塘养鱼，原盐产量逐年下降。
青海是中国湖盐的主要产地。
青海省:是我国湖盐的主要产地之一。位于青藏高原东北部的青海省是我国现代盐湖的主要分布区之一，其主要盐湖分布在柴达木盆地。其特点是盐湖数量多，储量大，盐资源极其丰富。该省是中国重要的湖盐和盐化工生产基地之一。青海察尔汗盐湖总面积5 856 km2，拥有数千万吨盐类矿物，主要是岩盐、氯化钾和氯化镁。青海昆特依盐湖分布面积65438±0680 km2，估计储量近200亿t:位于柴达木盆地西部的茫崖镇大浪滩盐湖，不仅是中国最大的盐矿产地，也是世界上最大的现代盐湖矿区。位于盆地东部的茶卡盐湖(储量4.5亿吨)和唐珂盐湖(储量6543.8+0亿吨)闻名遐迩。它们富含靛蓝盐，氯化钠含量在96%以上。是理想的化工盐和食用盐生产基地。
天津路畅盐区是中国最大的盐田，海盐产量很高。
鹦哥海盐场是海南岛最大的海盐场，在华南首屈一指。建于1958，总面积3793公顷，年生产能力25万吨，最高年产量30万吨。机械化程度为69%。主要产品有原盐、晒干精盐、晒干优质盐、粉洗精盐等。其中晒干优质盐1988获轻工业部优质产品称号，原盐1992获容爱省盐系统一等奖。两年来，全面转变管理机制，全面发展经济。我们投资建设了年产300吨的澳大利亚工厂，年产300吨的氯化镁车间，年产2000公斤的螺旋藻工厂，年产500公斤的天然胡萝卜工厂。同时积极发展第三产业，成立了十几家公司，集工业、商业、贸易、旅游、房地产于一体，开辟了盐化工多种经营同步发展的广阔道路。
海盐主要集中在河北、天津、辽宁、山东和江苏北部，其次是浙江、福建和广东。沿海有大中型盐场35个，包括路畅盐区的塘沽、汉沽、黄骅、南浦，辽宁盐区的福州湾、营口，山东盐区的寿光、洋口、胶澳，苏北盐区的青口、台北、台南、灌溪。