恩施长芽状菜的紫色是什么？当地方言叫做阳货。

洋火江为多年生草本植物，即姜科姜属植物，故称洋火江。首先，它也生长在日本，其次，它的主花苞形状像“阳货”(即火柴)头。事实上，原来的植物名称是何明或何姿。)Rosc .]，又名莲、烟、野姜。株高为1。5米左右，茎粗壮，根系发达，生长旺盛，根茎淡黄，叶针状或长圆形，花序黄色，苞片鲜红色或紫色。它生长在日本和安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地。属于耐荫植物，野生，已被广泛栽培。富含氨基酸、蛋白质和纤维素，嫩根茎含有α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质。花序可作为蔬菜食用，曾是日本市场上流行的抗癌保健野菜。根茎入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、止咳化痰、消肿解毒、消食健胃的功效，可治疗便秘、糖尿病等疾病，被誉为“亚洲人参”。

洋火江作为一种风味独特的地方蔬菜，是一道美味佳肴。吃法:一是凉拌，用开水焯一下或在火上烤至半熟，拌上盐或酱油、味精；第二，炒，配肉或者干脆炒；第三种是腌制，做咸菜或者泡菜。