桂林油茶的历史背景

桂林油茶是桂北各族生活习惯中茶文化的代名词。恭城油茶是桂林油茶的代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑶族同胞的传统美食。据史料记载，始于唐代，距今已有1000多年的历史。既传承了茶文化的精髓，又融入了恭城瑶族的特色饮食文化。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭没有油茶连三餐都吃不上。喝油茶不仅成为了人们在这里吃饭休闲的一件趣事。