我们台州人14个晚上吃的那个东西用普通话叫什么？

元宵，中国的传统节日，起源于西汉。元的意思是“开始”、“第一”；夜就是“夜”的意思。所以元宵节(正月十五晚上)就是新年第一个月圆之夜，“月圆始于圆月”。如果把春节比作一部大戏，除夕是这部戏的高潮，那么元宵节就是这部戏的压轴。正月十五，元宵节热闹非凡，海市蜃楼中有坠星落雨，火树银花昼夜不停，生动地展现了元宵节民俗多姿多彩的热闹景象。在一片喜庆的气氛中，年货节的大幕缓缓落下，忙碌而又充满希望的一年开始了。但是，在台州，元宵节比其他地方早一天，在正月十四，那天晚上家家户户都吃坏汤。为什么台州的元宵节和全国其他地方有这么大的不同？民间流传着许多美丽的传说。

孝子改教论

明代临海城关人秦，五岁丧母，五岁丧父。他是他叔叔秦文生的，几天后秦文也死了。他的姑姑(继母)杨夫人含辛茹苦把他养大。嘉靖二十三年(1554)，秦年仅27岁，中进士，在朝廷试行对策。内阁大臣呈上第三名时，明朝世宗才在郊坛祈雨。看到它的名字，他喜出望外，是家族第一，是状元。秦曾任南京礼部尚书，永乐大典总校。秦对姑姑非常尊敬和孝顺。因为姑姑信佛，所以在初一和十五要戒荤戒菜。为了让姑姑能和家人一起过节，她特意把元宵节提前一天，中秋节推迟一天。

同样，明朝南靖礼部右侍郎、国子监的谢多(太平县)，元末从台州、温州、清远(今宁波)分出的方国珍(黄岩县)，清朝台州知府刘骜，都把母亲的孝道改为元宵、中秋。

戚继光的抗日理论

计策说:戚继光在台州抗击日寇时，秘密泄露，于是戚将军将计就计，将元宵节提前一夜，一举歼灭了来犯的日寇。从此，元宵节改为十四。

爱民说:相传有一年正月十四，戚继光带兵到临海的陶铸。运粮官张力道将军来帐前报告，大量军粮要到第二天早上才能送到，当夜仓库里的粮食不够，就问能否向城里人借粮。戚继光说，陶铸城内百姓多次被日军劫掠，为了养活戚家军，一直节衣缩食，如何增加他们的负担。让张丽道回去想办法。张丽道想了想，想出了一次吃两顿的办法。他带领士兵把剩下的粮食磨成粉，加水熬成糊状，再加上各种蔬菜、肉类、豆制品和调味品，做成美味的汤。那天晚上和第二天早上，所有的士兵都喝了这种坏汤。消息传出后，陶铸人民非常感动。为了纪念这件事，元宵改在正月十四，烂汤成了元宵的传统食物。

灭日说:有一年正月十四日，戚继光率领戚家军在海边打败了一个入侵的倭寇。敌人没有船出海，只好逃往大陆。当他们逃到黄岩时，天色已晚。他们像丧家犬一样跑来跑去，有的躲在橘林里，有的躲在私宅里。戚继光率军赶到，百姓点起灯烛，帮助戚家军搜寻残敌。那时，城市内外，每一所房子，每一片桔树林，到处灯火通明。敌人无处可藏，全部被消灭了。为了纪念这一事件，人们把元宵节改在正月十四晚上，在屋前屋后和橘林内外点燃蜡烛，这后来成为一种习俗。

初唐的建城理论

开工:相传唐初大将尉迟恭，招募大量民工，修建台州城。近几年年底，天寒地冻，物资匮乏。就连砌墙用的牡蛎砂浆在开工后不久也严重短缺。看到工程进度慢了下来，一个老农提出了一个方案，把米粉和黄泥混合做成浆，粘度效果很好。真的是一次尝试。建造一座城市是一项繁重的体力活动。一个民工因为饥寒交迫吃了造城的米粉糊，依法处理。尉迟恭(或称尉迟僚，刺史)对人民很好，就把一些米粉糊和黄泥混在一起造城，还有一些和蔬菜、竹笋混在一起做汤给民工当点心。农民工的积极性被激发了，建城速度大大提高。所以发生在正月十四，所以台州的元宵改成十四，而且是烂汤。

【同样，还有一种说法:开学日是正月十四。天寒地冻，大雪纷飞，滴水成冰，以至于农民工的手都麻木了，连工具都拿不住。尽管市政官员催促，工作效率仍然很低。这时，一个民工想:天气真冷，只有喝酒才能御寒。但是农民工穷，怎么买得起酒？于是他向诸城官建议:“老酒糟里多点酒。去酒厂弄点酒糟，加点菜和米面，煮几锅汤给大家喝，暖暖身子，好好干活。”筑城官一听，觉得有道理，马上派几个人去弄几担酒糟，烧了一大堆“烂汤”给民工喝。民工们喝了坏汤，果然都发烧了，精神抖擞，造城进度很快。城市创建后，人们为了纪念它，保留了正月十四吃坏汤的习俗。]

燕军说:唐初台州(临海)经常被海贼烧杀抢掠。当时，尉迟辽(又名尉迟恭将军)发动士兵筑城防盗。开工时正值民间元宵节，海盗争相在台州湾登陆。魏池得知刺史后，派兵剿贼，加紧建城。当晚风雪交加，建城进度十分缓慢。百姓聚在一起，商量晚上做什么菜，送什么菜给造城的士兵。有人说送菜送酒可以御寒。但《尉迟史略》中规定，士兵不得饮酒。另一个人想出了一个好主意:用味道不好的新酒当水，把好菜和粉混合，搅拌成坏汤，既好吃又御寒。果然，士兵们喝了坏汤，浑身发热，不畏严寒，更加努力，造城进度大大加快。从此，每年元宵节吃坏汤的习俗在台州流传下来。同样，有一个传说，不涉及海盗，只有“天寒地冻杀军，成了故事。”)

竣工:初唐开国元勋尉迟恭组织大量民工修建泰州城，正月十四竣工。农民工回家，家人团聚，但春节过去十多天了，好吃的也差不多了。每个家庭都尽力把剩下的年货留着一起做饭吃，这就是所谓的烂汤，从此成为一种习俗。

方国珍的变节理论。

元朝末年，黄岩人方国珍接管了台州、清远(今宁波)和温州。方国珍改“正月十四元宵节，八月十六中秋节”为防止元朝官兵和朱元璋的军队趁节日偷袭。还有一个传说是的妻子董氏的生日是在正月十四，所以方把元宵节提前了一天晚上。

就台州元宵习俗的传说而言，有十余种，孰真孰假，莫衷一是。依拙见，我认为应该从地理分布入手来进行考证。于是，笔者做了一个调查:除温岭、玉环两县市的闽南渔民后裔外，台州各县市都把正月十四作为元宵；宁波的宁海、象山两县也以正月十四为元宵节。自金太康元年(280)设立宁海县以来，一直属于台州(临海县)，直到1958才划归宁波地区。而象山县却在唐神龙元年(705年)被分为宁海县和当时的越州蓟县。建立时属泰州，广德二年(764)改明州[开元二十六年(738)]。所以正月十四元宵所在的地区仅限于唐初的台州，确切地说，仅限于唐光德二年(768)。在定义了自定义区域之后，我们将研究各种传说。

论孝子改宗说。秦中得状元后，开始担任翰林修撰等中下层文官。这样的立场似乎不足以改变国家级地区的习俗。54岁时，秦担任南京礼部尚书，权力很大，但他的姑姑已经去世20多年了。此外，除了元宵节和中秋节，传统节日还包括七月十五日和正月初一的春节。如果是为了大妈吃素而改，为什么只改前两条，不改后两条？而且8月16日是中秋节的区域，比正月十四元宵节的区域要大很多。为什么会不一样？从流传地域和势力影响上考证，谢多、方国珍、刘骜等孝子证据不足。

论因戚继光抗战而变的节日。嘉靖年间，日本海盗最活跃、最猖獗的季节主要是清明节后的农历三月至五月和重阳节后的农历九月至十月。查了一下历史，台州地方志和戚继光的相关书籍，却找不到元宵节前后戚家军在台州对日作战的记载。因此，笔者认为改变节日纪念抗战的证据也是不充分的。

论方国珍的变节理论。元十四年(1354)九月，的军队攻占了泰州。15年，破清远、温州，开府庆清远，分浙东三路。三路地区与元宵节习俗的传播地区差异较大，也可以排除。

就这样，元宵节习俗的形成就留下了造城的说法。台州原本是沿海县。隋开帝九年(589年)，与永嘉郡合并，组成郡县(后改为围州)。唐武德四年(621)，江南地区进入唐朝版图，之后郡县复位命名。原来的沿海郡脱离了封闭状态，设置为台州，立即建城。泰州城始建于东晋末年，由郡守新景为抵御孙恩叛军，依托古龙山而建。范围小，唐初大规模扩大。建城时间与民间传说和以正月十四为元宵节习俗的流传区域相一致。从时间和空间的概念来看，故事发生在初唐是毫无疑问的，所以作者赞同建城论。关于筑城有几个传说。其中反盗版论缺乏证据，地方志也没有这一时期的战争记录。正月十四开始说时间比史料晚；完备论只涉及少数家庭，影响力似乎更小。所以作者认为故事发生在工程期间更合理，军人或者民工偷米线糊的故事更可信。但后人建城时发现了混有泥土的米粉遗迹，所以作者倾向于后一种传说。至于历史上传说中的建城者尉迟恭是否到过台州，只有《台州吊骨八赋》第一篇称“尉迟故城”，似乎是尉迟恭建都台州的一个证明，但从新旧唐书等文献来看，缺乏有力的证据；初唐时期是否有令他眼花缭乱的尉迟，也缺乏相关史料。从传奇的角度来说，作者是卑微的，为了追求名人效应，按下尉迟恭也不错。

综上所述，根据相关史料和传说，台州元宵节传说可整理如下:唐武德四年(621)十一月，江南地区进入唐朝版图，六朝临海郡一带定为台州，开国将军尉迟恭在台州建台州城。由于台州支所地形复杂，一面背山，三面环水，施工初期经常发生塌方。一天晚上，尉迟恭苦恼地睡着了。他在梦里看到一只鹿反复跳到他的床上，用蹄子推他的身体。当他生气的时候，他醒来发现黎明来临了。晚上下了一场大雪，雪地上有一个醒目的鹿蹄印。随着小鹿的追踪，发现它刚刚绕了一个大圈。尉迟恭又惊又喜。他命人踏着鹿的足迹建城，工程非常顺利，所以台州府城又叫鹿城。为了纪念鹿的教导，尉迟恭命令他的手下把鹿的蹄印涂上面粉，然后烤熟。由于太阳的暴晒，积雪融化了一点，伸出的蹄模不像鹿蹄，倒像羊蹄，于是一种叫“羊蹄”的风味小吃从府城流传下来。随着工程进度的加快，工程所需的牡蛎灰无法供应，尉迟恭感到十分苦恼。一位老人建议在米粉中加入黄泥，搅拌成浆状，效果会很好。这是一次很好的尝试。因为是寒冬，造城又是重体力劳动，正月十四，一个民工饥寒交迫，偷了造城用的米线糊。有人发现了，向尉迟恭报告，尉迟恭对人民很好，灵机一动。他安排多磨一些米线，一部分作为营养强化材料，一部分和酒糟、竹笋、肉、菜混合在一起做成汤，给农民工当零食。现在农民工的积极性被大大激发了，建城速度加快了。为了纪念这件事，台州人把元宵节提前一天改到正月十四，家家户户做烂汤，成了风俗。

现在台州有句话叫“正月十四是元宵节，家家有本难念的经”。元宵节晚上家家都吃坏汤。所谓“烂汤”，就是先把肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛤蜊、豆腐干、油泡、豆腐、川豆板、菠菜(或芥菜)之类的东西放在锅里炒，然后用米粉调好水，煮开，做成糊状，非常好吃。吃过烂汤，大家见面就说吃过富汤，也去对方家里吃过富汤。然后，人们走上街头，看灯笼，放烟花，看舞狮和猜灯谜…加入元宵节。深夜回家，我会温一碗热汤，喝几碗，才心满意足地入睡。

以上摘自人民网，作者陆如萍。

但是在台州，不同的地方有不同的叫法。天台叫糊蜡沸，仙居叫汤，三门叫烂汤，有的人就叫山粉糊，等等。