安利营养基础班第六天

内容营养素基础知识(下)

主题蛋白

讲师张旭

本课主要讲述:

1.蛋白质如何提高免疫力，抗疲劳？

2、蛋白质吃多了会上火，拉肚子，长胖？

001蛋白质如何提高免疫力？

这里要注意两个概念:纤毛和免疫球蛋白。

纤毛:是单向抖动(只能向上抖动，不能向下抖动)

分泌型免疫球蛋白:在我们人体内，不仅消化道、所有管腔都有这种细胞，肠道、泌尿道的管腔壁也有。它有一种功能叫分泌型免疫球蛋白(俗称抗体)。

分泌型免疫球蛋白功能:能抵抗微生物对呼吸道上皮的附着，减缓病毒繁殖，具有重要的免疫屏障功能。

免疫球合成的原料:蛋白质

缺乏蛋白质:没有蛋白质就无法合成抗体，相当于没有子弹。这种人特别容易出现管腔感染、呼吸道感染、尿路感染、消化道感染。

请特别注意:

濒死者，卧床不起者:因为没有足够的原料合成这种抗体来对抗细菌和病毒。

所以这类人容易得致命疾病:呼吸道感染、尿路感染、褥疮感染。

为什么蛋白质可以抗疲劳？

体温37度时，各种生化反应都需要酶的参与，酶的成分都是蛋白质。

酶的寿命:最重要的酶寿命更短，3-5分钟后才失效。没有蛋白质，没有合成新酶的原料，旧酶缺乏能量，所以动力不足。只有及时补充蛋白质，替换掉那些旧酶，才能让身体能量恢复到正常水平。

酶缺乏的表现:疲劳、倦怠、厌倦、乏力。

003蛋白质和豆浆不一样。

生大豆的缺点:

1，大豆蛋白抗性因子:它能抵抗我们人体对大豆的消化吸收，所以大豆需要煮熟或油炸后才能去除大豆抗性因子。

2、产气因素:大豆吃多了容易胀气。

3、含油:大豆是油料经济作物，以前一直用来榨豆油，含油很多。

4、含有大量纤维:榨油后剩下的物质就是纤维。

大豆缺乏蛋氨酸，营养价值大大降低，导致氨基酸吸收率低。

安利纽崔莱蛋白粉:用小豆蛋白和豌豆蛋白来补充这种蛋氨酸，但是里面没有乳清蛋白。用小豆蛋白和豌豆蛋白来补充这种缺失的蛋氨酸。由于不添加乳清蛋白，可以避免乳制品带来的胆固醇的危害，实现零胆固醇。

004吃多了会拉肚子吗？

吃完拉肚子，说明这种人非常缺蛋白质，因为这种人对蛋白质的消化能力很差，消化吸收不了，所以蛋白质到不了肠道。

只有通过少量的补充，一点点逐步调整循环，必须给予足够的耐心，才能从恶性循环走向良性循环。

005蛋白吃多了容易上火吗？

为什么会生气:因为身体表现出过度氧化的过程，所以人们喜欢吃水蒸气含量高的食物和水果。

如何调节:在吃蛋白质的同时，需要额外补充维生素B和维生素C，可以帮助他的身体被过度氧化，大大减少上火的发生。

蛋白质吃多了会发胖吗？

在人体的生理生化反应中，使人发胖的只有两种东西:碳水化合物和脂肪。

脂肪吃多了，储存在体内，碳水化合物吃多了，都可以在人体内转化为脂肪。

总结:

这门课给我印象最深的是:

因为长期卧床的人缺氧营养不良，没有足够的抗体对抗细菌和病毒，导致组织溃烂坏死。在网上随便搜索了一下，就发现了很多这样的患者。

而且家里不知道及时补充蛋白质，所以家里一个人知道营养有多重要，可以让家里少受点苦，少花点钱。