陕西有什么特产？

潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，也叫老潼关肉夹馍。它最大的特点就是要配切片鸭汤，馒头干、脆、酥、香，肉肥而不腻。据说潼关肉夹馍的历史可以追溯到唐朝，有“肉夹馍”、“东方三明治”之称。

2.宝鸡手擀面

手擀面是陕西关中地区，尤其是西府宝鸡地区特有的传统小吃。宝鸡岐山手擀面2011被认定为中华名小吃。手擀面是从唐代的冷面演变而来的。具有筋斗、绵软、凉香、酸辣的特点，是关中、闽西、陕西小吃的代表之一。

3.煮馒头

三鲜水煮馒头是陕西特有的传统美食，宋代在锅肉和水煮馒头的基础上逐渐定型。流传到现代，上世纪五六十年代在Xi安非常流行。

原因是味道好，而且因为那时候肉太少，所以人们觉得一次吃三个鲜煮包子跟过年一样。

三鲜小笼包的原料是大丸子，发育良好的脆皮和烤肉。煮包子时加入骨汤和一些大白菜、青菜等蔬菜，醇香可口。食客先掰包子，因为包子只有七成熟，所以比羊肉包子大，比葫芦头小。然后厨师用肉汤、蒜苗等煮包子。，一碗成功的三鲜煮包子上桌，看起来“丸子黄，肉片红，皮乳”。如果加一点油，会更鲜艳，特别滋润。

4、蝎子面

臊子面是陕西的汉族风味小吃。它们瘦、硬、淡、香、酸、辣、香，吃起来柔韧爽滑。肉末面的特点是面条细长，粗细均匀，面条鲜香，面汤油红，鲜香浓郁，不油腻。

5.biangbiang曲面

biang biáng面条是陕西关中地区的传统风味面条，因制作过程中发出biang和biang的声音而得名。它是用关中小麦磨成的面粉，手工拉成宽面，辅以酱油、醋、味精、胡椒粉等调料，淋上热植物油而成。Biang biang面的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。通常主料是面粉、西红柿、胡萝卜、豆腐、后腿肉、土豆等。，配料有油辣椒、酱油、盐、五香粉、细糖、酵母、豆芽、青菜等。