区块链还能玩食品安全。IBM的“食品产销简历”用区块链技术让家乐福食品更安全
REUTERS/EricGaillard本文来自合作媒体，经INSIDE授权转载。原题为《与零售巨头家乐福合作，IBM开发的区块链“食品产销简历”正式上线，走进你的生活》
根据美国科技巨头IBM在10年6月8日发布的新闻稿，经过“18个月的测试和实验”，基于区块链技术的“食品产销简历”终于要正式上线了。
此外，新闻稿还透露，零售巨头家乐福也将加入这个区块链生态系统。
家乐福区块链负责人EmmanuelDelerm表示，超市连锁店已经开发自己的区块链系统一年多了，主要工作由他们内部的工程师团队负责，后来他们转向与IBM合作。
来自法国的家乐福在全球33个国家拥有超过65438+2000家门店。现在家乐福打算以北美为起点，率先体验区块链技术给食品零售店带来的好处。
根据IBM发布的消息，家乐福正计划在2022年前将这项技术推广到全球的大众市场商店。
IBM“食品信托”——从上游到下游的整合2016年，IBM宣布启动“IBMFoodTrust”项目，试图用区块链技术连接食品行业从上游到下游的所有经营者。
该项目从2065438+2007年8月进入实验期，与多家北美食品公司联合实施。(雀巢公司，多乐食品公司。，dris coll“sinc。、GonstateFoods、Kroger公司、krogh、McCormickandco。，麦克拉内克。、泰森泰森食品公司、联合利华公司。)
本周一，北美最大的零售食品联合采购组织top coa associates(GPO)也加入了“诚实食品”计划，代表着与15000家店铺的合作。与零售商合作的Wakefern，代理50家会员公司，344家店铺；以及包括Beefchain、DennickFruitSource和Smithfield在内的供应商。
“诚实食品”计划还可以通过一个模块让其他公司参与进来，该模块允许公司通过云或其他应用程序将产品相关数据上传到系统中，而且是免费的。更高级的版本涉及证书认证、有机认证、公平贸易证书等功能。
IBM负责区块链解决方案的副总裁拉梅什戈皮纳斯(RameshGopinath)表示，IBM诚实食品计划的主要支柱是能够“跟踪”和“追踪”供应链中的商品。比如婴儿食品品牌的苹果，可以精准定位到具体批次和果园；之后，如果出现污染，可以追踪溯源，继续回收所有可能受到影响的产品。
这显然是一个需要食品生产商、供应商和零售商参与的解决方案，并以“可信”和“许可”的方式发送信息。我们将它们连接在一起。
戈皮纳斯说。
根据IBM的说法，这些食品公司在“诚实食品”项目的试验期间，使用食品生产和营销区块链跟踪了数百万件商品。
早在2016，另一家美国零售商沃尔玛就曾与IBM合作测试食品产销历史区块链，沃尔玛多次成功跟踪并销毁了那些被顾客投诉的产品。
今年9月，沃尔玛还宣布，未来将要求销售叶菜的供应商加入这个食品生产和营销区块链生态系统。
对于IBM来说，食品行业只是他们运用区块链技术的前哨。毕竟IBM在区块链技术上申请的专利数量全球第一，就像中国的电商阿里巴巴一样。