我挖了一条虫子。为什么它有毛状的根？

那可能是冬虫夏草。

冬虫夏草

(冬虫夏草(草本)，麦角菌科真菌)

冬虫夏草又称冬虫夏草，是我国常用的名贵滋补药材。其营养成分比人参高。可入药，可食用。它是一种营养价值很高的美味佳肴。冬虫夏草能增强机体免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌有明显的抑制作用。临床上对肺虚久咳、气喘、肺结核咯血、盗汗、肾虚腰膝痛、阳痿遗精、神经衰弱、放化疗后红细胞下降等有治疗作用[1]？。

银杏

冬虫夏草

拉丁学名

冬虫夏草。)Sacc

另一个名字

冬虫夏草，冬虫夏草，虫草

分界线

动物界

学术或职业研究的分支

麦角菌科

形态特征

冬虫夏草是由虫体与菌基连接而成，全长9 ~ 12 cm。昆虫，如三眠老蚕，体长约3 ~ 6厘米，厚0.4 ~ 0.7厘米。外观暗黄色，粗糙，背部多数水平皱纹，腹面8对，蠕虫中部4对明显。

横切面全是心形，白色，周围略黄，暗黄色。菌座来自蠕虫的头部，呈杆状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或暗褐色，长4 ~ 8厘米，直径约0.3厘米。破碎的时候，心是空的，粉的。微臭，味道清淡。最好是黄亮体色，丰满肥大，横切面黄白色，菌座短。

结构特征/属性

可溶性虫草多糖是一种高度支化的半乳甘露聚糖。其主链是由α(1→2)糖苷键连接的D-呋喃半乳糖基和由(1→4)键连接的D-吡喃半乳糖基。非还原端都是D-呋喃糖和D-吡喃糖，支链含有(1)。

来源

冬虫夏草是一种药名，外形特别奇怪。冬天是虫，夏天是草。那么它是怎么从小虫变成小草的呢？夏天，一种真菌冬虫夏草的孢子萌发成菌丝，钻入蝠蛾幼虫体内，从幼虫体内吸取营养。当蝙蝠蛾幼虫隐藏在土壤中时，许多细丝，称为菌丝体，从冬虫夏草中生长出来。因为幼虫体内的营养都被吸光了，只剩下死壳，当然也成不了蝙蝠蛾。次年春夏，温度和天气适宜，菌丝从幼虫口器中长出，伸出地面。顶端略膨大，呈棒状，表面有许多小的球形孢子。这些孢子可以在空气中飞行和传播，不知道草丛中会有多少蝠蛾幼虫成为它们的生活场所。

冬虫夏草的药理作用

冬虫夏草具有多种药理作用，概括如下:

3.1对循环系统的影响

(1)对心脏的影响

冬虫夏草具有负频、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集、抗心律失常等作用。冬虫夏草醇提取物对急性病毒性心肌炎有明显的保护作用。

(2)对血液系统的影响

冬虫夏草对血小板减少和血小板超微结构损伤有明显的保护作用，对戊巴比妥钠麻醉有明显的降压作用。冬虫夏草水提物具有很强的扩张冠状动脉和增加冠脉流量的作用。冬虫夏草提取物能促进血小板聚集止血，其醇提取物能抑制血栓形成。

3.2对呼吸系统的影响

冬虫夏草能明显增强肾上腺素的支气管扩张作用，调节支气管平滑肌，缓解老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病的症状，延缓复发时间。同时，虫草素对引起肺结核等肺部感染的细菌有很强的抑制和杀灭作用，虫草酸和虫草多糖能修复受损的肺泡细胞。

3.3对免疫系统的影响

包括以下几个方面:

(1)可增强或减弱体液免疫功能；

(2)能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体免疫功能；

(3)通过促进脾脏DNA的生物合成，增加核酸和蛋白质含量，促进脾脏淋巴细胞增殖，影响免疫器官重量；

(4)增强自然杀伤细胞的活性，从而在抗癌和抗病毒感染中发挥重要作用。

3.4对消化系统的影响

肝脏是人体消化系统中消化腺分泌的重要器官，在造血、解毒和脂肪转化中起着极其重要的作用。冬虫夏草对消化系统的作用主要表现在对肝脏的一系列保护和预防。

(1)冬虫夏草能改善患者肝功能，减少炎症细胞浸润和肝细胞变性坏死，冬虫夏草菌丝体有很强的促进肝细胞修复作用。

(2)虫草多糖脂质体(CPL)对CCl4损伤的肝组织有一定的保护作用；

(3)冬虫夏草水溶液能抑制肝贮脂细胞的增殖和肝贮脂细胞向肌成纤维细胞和成纤维细胞的转化。

吃的方式

虫草的传统食用方法

1.烧水泡茶。

冬虫夏草不要泡在水里喝，要水煮。冬虫夏草的正确做法是加入一杯左右的水，用小火煮十分钟，然后立即倒掉水喝，再加水煮沸十分钟，倒掉后再加水煮沸，这样反复加水，直到冬虫夏草煮沸的水变淡。

与肉一起炖

冬虫夏草炖肉的味道很香，最适合和肉一起炖冬虫夏草。但一定要注意，冬虫夏草不要炖太久，这样容易失去冬虫夏草的营养。一般冬虫夏草炖半小时最合适，和不同的肉一起炖，保健效果也不一样。据民间传说，1764年，53岁的乾隆皇帝头晕腰痛，宫里的神医开的药他都吃了，就是觉得不满意。一天，他碰巧把自己的身体状况告诉了他最喜欢的小沈阳。当然，小沈阳不会错过这个讨好甘龙的机会，所以他将把他的好民间医生介绍给甘龙。医生给乾隆皇帝把脉后，开了以下药方:冬虫夏草、枸杞、山药、乌骨鸡，乾隆照言连续服用。一年后，甘龙的身体恢复如初，头晕、腰痛等不适症状不仅消失得无影无踪，还感觉精力充沛。甘龙大器问医生为什么只用三种药就解决了医生的问题。阆中说，这个功劳属于采自西藏的冬虫夏草，肾主精气，肾虚则精亏。冬虫夏草补肺肾，益精气，治诸虚损。冬虫夏草是集养生、保健、治疗为一体的美味佳肴。不仅能补肾，长期服用还能延缓衰老。乾隆得知冬虫夏草有这样的好处，又给了你儿子一手妙棋，终身享用。

研磨粉末并服用

如果冬虫夏草煮或炖太麻烦，有一个非常简单方便的方法，就是用粉碎机把冬虫夏草磨成粉，然后装入胶囊，这样就可以方便携带，每天定时服用。

冬虫夏草非常适合人们提高免疫力，或者手术后、产后恢复，但如果食用不当，往往不能充分发挥其营养作用。网上关于冬虫夏草的吃法有很多说法，有的说泡水吃，有的说炖汤吃，有的说磨成粉吃，还有的说直接嚼。冬虫夏草怎么吃比较好？

简单有效的方法:

开水代替开水是一种简单有效的喝茶方式。通常冬虫夏草每次要煮6 ~ 10分钟。注意文火，煮的时间要短。水烧开后马上喝，边喝边加水。冬虫夏草的水最黑的时候，营养最丰富。这个时候，水一定不能浪费。通常冬虫夏草的水经历一个由淡到浓再到淡的过程，回味也很长。冬虫夏草的水变淡甚至发白的时候就不要喝了。可以吃冬虫夏草。一壶冬虫夏草至少可以喝半个小时，加水4 ~ 6次。

与肉制品一起炖，这种方法是传统的冬虫夏草盛宴，结合不同的肉类品种，功效是不同的，细节可以在下面的一些常见食谱中看到。这种方法的缺点是不适合每天长期食用。

用来做药酒喝。

用粉碎机将冬虫夏草磨成粉，放入胶囊盒中，每天定时服用。这种方法存在健康隐患。如果不是每天定时服用，不推荐。

食用方法

以下是一些常见的虫草食谱:

1.冬虫夏草炖羊肉——滋养美容女性的秘方

配方冬虫夏草10g，泡天雄10g，肉苁蓉10g，羊肉10g，生姜2片。

功效此汤可治疗黑眼圈、头晕、飞蚊症。

制造

1.羊肉在水锅里煮5分钟，捞出洗净。将冬虫夏草、泡天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，将所有食材放入炖盅中，加入适量水，加盖，炖3小时，加盐调味。

二、冬虫夏草炖鹌鹑——妇幼保健药膳

配方冬虫夏草10g，鹌鹑8只，生姜10g，葱10g，花椒2g，盐5g，鸡汤300g。

准备

将冬虫夏草除尘，浸泡在酒中，清洗；鹌鹑宰杀后，沥干血水，用温水(70℃)烫透，去毛、去内脏、去爪(凿背去内脏)，放入沸水中焯1分钟，捞出放凉；切掉洋葱；生姜切片。

每只鹌鹑腹部放2 ~ 3条虫草，分八份放8克虫草。然后把鸡汤一根一根包紧，放在杯子里，用盐和胡椒粉调味，倒入杯子里，用湿纸巾封好，放在笼子里蒸40分钟。

功效补气血，益肺肾，止咳。用于女性保健。

3.虫草花胶炖乳鸽-滋养美容女性的秘方。

配方为冬虫夏草10g，乳鸽1g，阿胶30g(阿胶也叫鱼肚，是从鱼肚中取出鱼鳔，切段晒干而成)，生姜1g。

具有补益气血的功效，可用于妇女病后体虚、头晕、带下。

制作乳鸽，去毛，洗净，冬虫夏草和生姜洗净，用花胶浸泡，切丝洗净，将所有材料放入容器中，加入适量开水和少许酒，盖上盖子，炖3小时，调味待用。

四。冬虫夏草鸭-本草纲目补遗

原料:公鸭65438+冬虫夏草0，葱姜盐5 ~ 10，各适量。

制作公鸭，去毛去内脏，洗净，放入砂锅或铝锅中；加入冬虫夏草、盐、姜、葱等调料，加水，用小火煨至熟(或将冬虫夏草放入鸭肚中，放入砂锅中，加水适量，隔水炖熟，带调料服用)。

随餐使用。

补虚壮阳功效。适用于慢性体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精。

5.冬虫夏草木耳炖甲鱼——抗癌食疗

原料:冬虫夏草40g，黑木耳20g，山药16g，枸杞16g，盐少许，生姜1片，红枣2枚，甲鱼1只。

瘦猪肉120g。

制作:选择一只活甲鱼，放入锅中，加入热水使其完全排泄尿液，切干净，浸泡山药。和枸杞一起泡水，洗干净备用。木耳用清水泡开，洗净备用。生姜和红枣分别用清水洗净，刮去姜皮，切成一片；将红枣去核，备用。将瘦猪肉用清水洗净，将上述材料全部放入炖锅内，加入适量冷冻开水，盖上炖锅，放入锅中，炖4小时左右，用少许精盐调味。

功效:此炖品具有健脾开胃、滋补肝肾、化瘀散结的作用。适合滋补强身，汤滋而不腻，不滋补。

干，最适合大小餐饮用。也适用于骨肿瘤患者。

六、虫草乌鸡汤——益气养血

原料:冬虫夏草5克，乌鸡1只，生晒参10克，淫羊藿10克，黄芪10克，天花粉10克，香菇50克，枸杞、大枣、黄酒、葱、姜、盐、味精适量。

练习1。将晒干的人参、淫羊藿、黄芪和天花粉放入纱布袋中，用水浸泡60分钟；香菇、冬虫夏草泡发，洗净。

2.将乌鸡宰杀，去毛，洗净内脏。将乌骨鸡放入沸水中煮几分钟，再放入锅中去腥。

3.将上述所有材料一起放入砂锅中，加入黄酒、葱、姜，小火炖2小时，取出药袋，用盐和味精调味。

七、冬虫夏草和粥:

冬虫夏草6克，白芨10克，粳米50克。第二种药研成细末，粳米水煮成粥。当米饭快熟时，加入粉末和冰糖，煮至米粥粘稠。

本方用虫草补肺肾，止血化痰，白芨收敛止血。用于劳咳，咽干少痰，咯血。

八、虫草人参酒:

冬虫夏草和人参等量。泡在酒里。每次喝1小杯。

本方用虫草补肾壮阳，用人参补元气补肾壮阳。用于气虚、肾虚、阳痿。

九、虫草瘦肉粥

冬虫夏草10g，瘦肉(切片)50g，小米10g。先将冬虫夏草用布包好，与小米、瘦猪肉一起放入砂锅中，加水至粥熟。

该粥具有润肺益肾、益气生精、平喘的功效，可用于肺肾两虚引起的咳嗽、哮喘、自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软，也可作为中老年人的保健食品。每天1剂量，分批服用，连续服用才会生效。

最好的补肺方法:冬虫夏草和鸭子一起炖做虫草鸭，或者冬虫夏草和猪肺一起炖。补肾的最佳方法:将冬虫夏草浸泡在酒里，用酒泡冬虫夏草作为药引，非常有利于发挥补肾的作用，不仅见效更快更好，而且与猪肾或羊肾、冬虫夏草搭配使用。[6]

适宜人群

冬虫夏草适用于癌症、糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、呼吸困难、咯血患者，以及白细胞减少、体虚多汗、自汗盗汗、病后虚弱、慢性虚弱或衰老、肾气不足、腰膝酸软、阳痿遗精者。

需要注意的事项

服用冬虫夏草期间，您应注意以下几点:

保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。少吃辛辣或刺激性食物。

积极参加户外运动，放松身心。

不要给自己太大压力，学会合理减压。？药用成分

冬虫夏草含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化合物28.90%，灰分4.80%。脂肪含13.00%饱和脂肪酸，82.2%不饱和脂肪酸。此外，它还含有约7%的虫草酸，虫草酸是奎宁酸的异构体。还含有冬虫夏草，冬虫夏草为淡黄色结晶粉末，能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪败血病、葡萄球菌在试管中的生长。还含有维生素B120.29μg/100g。

药材来源

它是麦角科植物冬虫夏草的女儿与其寄主蝙蝠蛾虫草的幼虫和尸体的复合体。夏季至日前后，当雪还没有融化时，它就被收集在山里。此时种子大多裸露在雪面上。如果太晚了，积雪融化，杂草生长，很难发现，土里的虫子枯萎，不适合入药。挖好后，等虫子湿了，把外层的土和膜皮去掉，晒干。或喷黄酒使其变软，拉直，每7 ~ 8根扎成带红线的小棍；用小火烘干。存储方法

存放的关键是防潮、防蛀、防虫。把虫草放在密封的玻璃瓶里，里面加点辣椒或者牡丹皮，然后放进冰箱。如果需要保存半年以上，存放冬虫夏草的地方旁边要放一个干燥剂，更好的防潮。？一旦发现冬虫夏草受潮，应立即暴晒。如果发现冬虫夏草长了虫子，可以拿到炭火上稍微烤一下，然后筛出虫子。

冬虫夏草越新鲜，功效越好。建议购买冬虫夏草后，要有计划的服用，最好在3个月以上。就一般家庭保存条件而言，冬虫夏草的保存时间不应超过2年。

购物指南

根据现代药理研究，冬虫夏草主要含有虫草素、虫草酸、腺苷、多糖等成分。冬虫夏草能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌等细菌的生长，还是一种抗癌活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有很好的调节作用。虫草酸能改变人体微循环，有明显的降血脂、镇咳、祛痰作用；虫草多糖是一种免疫调节剂，能增强机体对病毒和寄生虫的抵抗力。

冬虫夏草具有阴阳双补的功效，性质温和，温而不燥，养而不滞，既能补虚强身，又能治病延年。广泛适用于各种慢性疾病和肿瘤手术、化疗后的辅助治疗，对现代生活和工作的高压力导致的身体透支等“亚健康”状态也有很好的缓解作用。

具有医疗功效的虫草产地是西藏那曲和青海玉树，福临门冬虫夏草和同仁堂是这两个产地的代表品牌，其中同仁堂价格最高。正宗的冬虫夏草是由冬虫夏草的虫体和子实体(子座)连接而成。虫体似蚕，体长3 ~ 5厘米，直径0.3 ~ 0.8厘米。表面黄褐色(产于云南、四川的颜色为深褐色)，有20 ~ 30个环。头部附近的环纹较细，头部呈红褐色。腹部有8对脚，靠近头部有3对，中间有4对，靠近尾部有1对。虫体轻而脆，易折断，横截面略扁，乳白色或微黄色。基质多单生于昆虫头部，长4-7厘米，直径约0.3厘米。看起来像黄花菜，表面灰褐色，下端有柄，上端有头。它稍有增大，有一个长度为0.15-0.55厘米的“无菌尖”。柔韧不易折断，横截面黄白色，或空或实，纤维状，有草菇、蘑菇气味。虫体为黄亮色，丰满肥大，切面黄白色，子体短小。

冬虫夏草价格昂贵，假冒伪劣产品层出不穷。常见的仿冒品有棒状杆菌(安徽虫草)、梁山虫草、蛹虫草(蛹虫草)、僵蚕、冬虫夏草。目前假冒产品最多的是虫草亚香粉。

冬虫夏草主要产于安徽、湖北、江西等地。冬虫夏草表面覆盖着黄绿色的粉末，没有粉末的地方呈棕黑色。体表粗糙，环纹不清，中间四条腿不突出，基座末端无“无菌尖”。其他的形状、大小、颜色都和冬虫夏草很像，很容易被仿冒。还有用面粉、豆粉、玉米粉、石膏等做成的假货。，其外观和颜色可以混淆，但“虫”的形状和大小是一样的，质地坚实，假脆易断，断面饱满。吃起来又甜又粘，遇水变软，或者表面褪色，或者像果肉一样融化。这样的假货一般在使用过程中就能被识破。

此外，无良商家为了牟取暴利，通过插入铁丝、导火索、注射水银、包裹混有铁粉、铅粉等细金属粉末的泥土等方式欺骗消费者。因此，缺乏专业知识的消费者千万不要在集贸市场和旅游产品市场自行购买。最好选择有“一证”(《药品经营许可证》)和“一照”(经营范围必须包括药品或中药材的营业执照)的正规药店、大型医院药房或大型百货商店，以得到自身权益的保障。

冬虫夏草可以用水、茶叶熬制，用酒浸泡，炖煮，磨成粉胶囊，直接咀嚼，或与鸡鸭炖煮，用于药膳。根据现代药理研究，冬虫夏草中的有效成分容易被加热破坏，所以最好选择不经过长时间高温处理的方法。此外，感冒发烧、风湿性关节炎、脑溢血的患者以及实火或邪火中胜者不宜服用冬虫夏草。

冬虫夏草不是用来治病的。从保健的角度，有专家建议至少连续服用3 ~ 6个月才有效果。但《中国药典》建议冬虫夏草的用量为每天3-9g，低于3g就达不到任何效果。所以按照这个量和现在的市场价，自然没几个人能吃到这样的“金草”。

虫草培养

冬虫夏草是真菌，冬虫夏草不属于共生体。冬虫夏草和冬虫夏草是两个不同的物种。

冬虫夏草

冬虫夏草是一种昆虫幼虫，在生长过程中被夏草的菌株侵入，夏草在冬虫夏草体内生长导致冬虫夏草死亡。夏天来了，夏草的子实体从冬虫夏草的身体里长出来，就像冬虫夏草长成夏草一样。没有冬虫夏草的入侵，冬虫夏草会完成卵、幼虫、蛹、成虫的生命历程。正是由于冬虫夏草物种的入侵，使得冬虫夏草的生命仅止于幼虫阶段，成为冬虫夏草的食物，从而导致冬虫夏草化为虫草的误解。它是冬虫夏草的菌丝体以各种方式感染蝙蝠蛾科(鳞翅目)幼虫，并以其体内的有机物作为寄生生活的营养能量来源的一种特殊的共生生物。菌丝经过不断的生长和分化，最终扭结形成伸出寄主外壳的子体，从而形成昆虫和细菌的特殊共生生物。药用部位是菌核和子座的复合体。