饲养黄牛的方法和技巧
黄牛育种技术
中国很久了？以农业为导向？牛耕的发明让黄牛成为传统农耕经济中的主要畜力，最终把人类从繁重的体力劳动中解放出来，这不仅仅是为了健康[1]？
关于我国家养黄牛的起源，我们首先从骨骼形态、测量数据、年龄结构、性别结构、数量统计(MNI、NISP和肉量结构)和考古现象等六个方面制定了一系列鉴别家养黄牛的标准，然后应用这一标准对新石器时代遗址出土的黄牛遗骸进行了系统的整理和鉴定，得出的结论是在新石器时代晚期(约公元前5000- 3000年)发现了能与家养黄牛建立联系的遗址。
黄牛概述
中国常见的牛品种。其在中国的育种头数居家畜或牛之首，育种区几乎遍布全国。在农区主要用于役用，在半农半牧区用于役用和乳用，在牧区用于乳用和肉用。
黄牛的特征和类型
黄色是牛最常见的被毛，品种可能以此命名，但也有红棕色和黑色。头部略重，角度不一，根圆。体格强壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强壮，蹄坚实。因自然环境和饲养条件不同，体型和表现也有差异，可分为三种。
北方黄牛数量最多，分布在华北、东北、西北地区，以蒙古牛、延边牛、福州牛、哈萨克牛闻名。主要表现为肩峰低，皮肤下垂少。一般体型比中原牛小，乳房比其他牛更发达。由于常年放牧，加上当地气候寒冷，所以皮厚毛多，骨骼强壮，体质强壮，能抵御坎坷和寒冷。主要用于洪水和旱作农业以及牵引。
中原最好的黄牛品种。分布于黄河中下游，包括甘肃东南部、陕西关中、山西中南部、河南、山东、河北南部。秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛最有名。其他如佳县红牛、济南牛、渤海黑牛也属于这一类。身体大，强壮有力，皮薄毛细血管。肩峰发育中等。结构匀称，肌肉发达。拉力大，肉质性能好。
南方黄牛分布在东南、西南、华南、华中、华东各省和陕西南部，包括巴山牛、雷琼牛和台湾省牛。主要特征是肩峰高，皮肤下垂。体型小，四肢强壮。被毛呈黄色、棕色，有光泽；只有鼻镜、蹄子、犄角多为黑色。性情温和，耐热，耐粗饲，具有抗蜱和人畜共患病的能力。它的最大拉力也可达其体重的70 ~ 90%，动作敏捷，适合在山区放牧和水田耕作。
黄牛育种和品种改良
饲养方式大致可分为舍饲、半舍饲和放牧三种。山区的南方黄牛基本上常年放牧，农忙时只喂精饲料或粗饲料。北方草原地区的北方黄牛也是以放牧为主，只在冬季干草季节，半舍饲养，辅以干草。中原地区的黄牛大多拴在家里，定时定量饲喂，农忙季节补充精饲料。奶牛在妊娠晚期减轻体重，饲喂精料，分娩前停用，下半月至1月。
在品种改良方面，我国通过杂交改良了黄牛，育成了新品种三河牛。在放牧条件下，用两用短角牛改良蒙古牛育成的草原红牛平均产奶量达到2000公斤以上，比蒙古牛高3 ~ 5倍。肉产量增加40-60%；育肥阉牛的屠宰率为53 ~ 58%。由瑞士褐牛、含有瑞士褐牛基因的阿拉托黑公牛和本地黄牛杂交而成的新疆褐牛，在舍饲为主，结合放牧的条件下，平均产奶量可达2800公斤以上，乳脂率4%；阉牛屠宰率可达47 ~ 53%。
黄牛的饲养管理技术
(一)黄牛的饲养管理原则
1.要满足黄牛的营养需求，首先要提供足够的满足瘤胃微生物活动的粗饲料，然后根据不同类型或同一类型牛不同生理阶段的生产目的和经济效益进行日粮搭配。日粮组合要营养全、品种全、适口性好、消化率高，精料、粗饲料、青饲料要合理搭配。犊牛应尽早喂初乳，以保证健康；泌乳犊牛可尽早放养，补充植物性饲料，促进瘤胃功能发育，加强犊牛对外界环境的适应能力；生长牛的日粮以粗饲料为主，根据生产目的和粗饲料质量，合理搭配精饲料；育肥牛以高精料日粮育肥为主，配种牛在妊娠后期补充，保证后期胎儿正常生长发育。
2.严格执行防疫、检疫等兽医卫生制度。牛场要定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和传播；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制定科学的免疫程序，及时防治疾病，及时计划免疫。对育肥前断奶的犊牛，要及时驱虫保健，杀灭体表寄生虫。要定期坚持牛体的刷检，保持牛体清洁。夏季注意防暑降温，冬季注意保暖。定期对体尺进行称重测量，做好多项必要的记录，确保牛证相符。
3.加强饮水。牛定期运动饮水要求水质无污染，冬季适当饮用温水保证饮水充足。适当的运动有利于牛的新陈代谢，还能促进消化，增强牛对外界环境快速变化的适应能力，防止体力下降和四肢疾病的发生。
(2)黄牛的一般饲养管理要点
1，定期定量，防止？掉槽？无公害黄牛生产者要了解不同类型、不同生产水平的牛对各种营养物质的需求，根据各种牛的消化生理特点，合理搭配全价日粮。配餐原则应以粗饲料为主，精饲料为辅。饲料要有适度的体积，让牛吃饱吃好，也满足它的营养需求。日粮配制好后，每天的饲喂次数和饲喂程序要相对稳定，使奶牛形成良好的条件反射，增加唾液分泌，这样会为瘤胃微生物提供良好的活动环境，提高饲料的消化率和利用率。牛要早、中、晚三次喂，牛可以一天喂两次。如果随意打乱饲养时间，随意改变日粮组成，使牛吃饱饿，会使牛吃坏草而导致？掉槽？即在饲养过程中发生反刍，影响牛的采食、反刍、休息等正常生理规律。
2、放牧饲养，逐步换牛场如果有放牧地，应该尽量利用放牧，节约成本。冬季舍饲转为春季放牧不宜过早，因为牛吃低草的能力差。这就是俗话？羊盼清明牛盼夏(长夏)？。开始每天放牧2-3个小时的草，逐渐增加放牧时间，至少10天后，可以全部转为放牧。如果一开始完全放牧，因为草太低，牛吃不饱。白白跑青，消耗体力，让牛的肥度下降。同时，由于饲草突然变化，牛容易腹泻、腹胀，消化功能紊乱。放牧后，夜间必须补充干草或秸秆，对脂肪差的奶牛、怀孕奶牛、泌乳奶牛也要配饲0.5-1 kg的精料。同样，从放牧到舍饲的转变也应该逐步进行。
3.精料，牛的饲料要合理多样化，比如精料、粗饲料、绿色多汁饲料要搭配，能量饲料、蛋白质饲料要搭配，禾本科、豆科牧草要搭配。饲草多样化，营养成分可以互补，改善适口性，刺激食欲。因为多种饲料需要搭配，所以改变饮食的构成比突然改变单一饲料要容易得多。
4.少给秦天喂食，并小心翼翼地喂西牛吃新鲜的青草。为了不浪费草料，保证旺盛的食欲，秦天要少给。为了让牛吃到足够的草，以粗饲料为主的日粮大多采用混合料饲喂。拌料时，前几次料少水少，后两次水多，让牛一下子吃饱喝足。粗饲料要短，要过筛，发霉的草料不要喂。饲料中应防止混入铁丝、铁钉、玻璃渣等异物，特别是在城镇附近购买的草、饼饲料，容易混入铁丝，也可经磁铁装置处理后喂牛。
5.多喝水，促进新陈代谢。牛需要足够的水来进行正常的新陈代谢。谚语说？草草精神是什么？多喝水，牛肌肉发达，皮毛有光泽，精力充沛，长势良好，生产力提高。在没有自动饮水设备的情况下，游乐场除了喂食时供水外，还应配备洗手池。饮水要干净，冬天喝井水温水或加热的温水，减少牛的能量消耗。
6.刷牛的身体，保持牛的皮肤清洁。它是保护牛内脏的屏障。它可以调节体温，抵御病菌和寄生虫的入侵。天天刷牛，群众说？刷刨，等于喂？从前到后，从左到右刷，经常刷牛，既能保持清洁，清除寄生虫，又能促进血液循环和胃肠蠕动，从而促进消化。同时经常给牛洗澡、梳洗，温顺，便于防疫、称重、修蹄等管理工作的演变。虱子和体螨经常侵害牛，要及时清除和处理。体螨主要在冬春季危害犊牛，而且很顽固。可以用敌百虫和废机油处理它们。治疗原则是早治，小治，再治。
7.勤刷饲养用具，勤垫牛棚。为了减少细菌感染的机会，牛舍要保持清洁，及时刷料槽、桶、缸。绝不能让喂食槽里剩下的草下次被吃掉。牛棚要打扫干净，保持干燥，冬天要加草，准备奶牛躺下休息。如果牛铺潮湿，容易得感冒、风湿等疾病。俗话说的好？牛怕肚水？有道理。
8、适当运动，增强体质牛要有一定时间的户外运动，特别是种牛、犊牛和育成牛，公牛可以进行牵拉运动或专门的转盘运动，其他牛可以到更大的运动场自由运动或放牧。运动的同时，由于阳光的照射，维生素的来源也增加了，育肥牛要控制运动量。国内很多育肥牛场采用拴系饲养，运动量很小。
黄牛疾病控制
患支气管肺炎的奶牛，早晚咳嗽明显，流涕清晰，呼吸困难，体温高达40℃。
防控:加强防寒保暖，精心饲养管理。300万-600万单位的药用青霉素、654.38+0.5万-200万单位的链霉素和20ml-30ml的肌内注射用安吉比林；紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克，党参、黄芪各40克，甘草20克，水煎取汁，分2-3次服用。
低温症是由寒潮引起的。牛的食物很差，起床和躺下都很困难，耳朵、鼻子甚至全身发冷，体温在36℃以下，经常衰竭死亡。
防治:提供优质易消化饲料，加强防寒保暖，注射5？~20?1500 ml ~ 2000 ml葡萄糖溶液，肌肉注射10%樟脑磺酸10 ml ~ 20 ml，配熟附子60克，干姜40克，炙甘草40克，研成粉末，开水冲服，微温口服2 ~ 3天。
装有百叶帘的牛，精神萎靡，鼻子干裂，粪便如粟，腹痛，反刍。
防控:加强饲养管理，饲喂青饲料，提供足够的饮用水，加强锻炼。药用硫酸钠500克，水500毫升，一次性口服；或一次口服250克白糖和蜂蜜及500毫升水，同时向胃内注入400毫升30%硫酸钠溶液。
风湿病牛的后躯是直的，起床躺下都很困难，吃的也少。治疗可以热敷:取黑豆15斤，醋0.5斤，面皮袋1块；将豆角用醋炒匀，趁热放入面粉袋中，敷在患牛腰上1小时，每日2次，共3天。同时口服茴香粉，效果更好。
前胃无力的牛食欲时好时坏，反刍减弱或停止。治疗过程中，病牛静脉注射10%氯化钠300 ml ~ 500 ml，维生素B130 ml ~ 50 ml，10%咖啡因钠10 ml ~ 20 ml，每天0次；同时取党参、白术、陈皮、茯苓、木香各30克，麦芽、山楂、神曲各60克，槟榔椰子20克，水煎服。
急性瘤胃胀气是由于过量摄入大白菜叶和藤条而引起的快速发酵产气。小腿肚肿，叩诊如鼓声。
治疗方法:将10蒜头捣碎，加500毫升醋，内服；将250毫升-500毫升香油、50克烟丝和7片大蒜捣碎混合口服；0.4%石灰水2000毫升一次口服。
患牛流感的牛出现发热、咳嗽、流鼻涕、流泪、鼻子干燥、四肢不稳、跛行等症状。肌注毒死蜱20 ml ~ 40 ml，青霉素200万~ 400万单位进行治疗。柴胡、黄芩、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地黄、白糖、玄参各40克，金银花、连翘、牡丹皮、甘草各30克，水煎服。