梅起源于哪里？
原产地和分布
梅花原产于中国四川湖北交界处的山区。还有中国台湾省合欢山二、275231和新竹的野生种梅花。中国是第一个被耕种的。比如《诗经·赵南》中记载“有梅子，其实有七筐”，意思是梅子落下来，树上的果子十分之七都是筐里取的；后来在《山海经》、《尔雅》等古籍中，都有关于梅的记载。李在中国至少有3000年的栽培历史。李自古以来就传入日本和韩国。奈良时代在日本广泛栽培，现在大量食用。李在我国主要分布于长江流域、西南、华南和台湾省，长江以北较少。除了中国，世界仅限于日本和韩国:欧美几乎没有栽培，仅供观赏。
特征和特点
李品种类型各异，但在形态特征和结果习性上有共同的特点。
形态特征
皇冠是开放的或圆形的。树皮粗糙，灰绿色，微黑。新芽是绿色的，有时在向阳面是暗红色。叶卵形，基部楔形，长4 ~ 10 cm，先端细长而尖，叶缘有细而尖的锯齿，叶表面和背面具柔毛，或仅生于叶背面中脉；叶柄短，圆柱形。花两性，花梗很短，白色，带红色或红色，芳香。单瓣通常有5瓣，6-7瓣，重瓣和半重瓣有25-30瓣。雄蕊40 ~ 70，雌蕊通常为1，重瓣品种有2 ~ 3个，品种有3 ~ 7个:雌蕊退化或发育不完全的不完全花；萼片5，带绿色的红色，绿色或红色。果实球形或椭圆形；浅绿色或黄色，向阳面部分品种为浅棕色或深红色；浅层缝合；粘芯，表面有小浅坑(见图)。
生长结果习性嫁接树2 ~ 3年开始结果，实生树5 ~ 7年开始结果，10 ~ 15进入盛果期。植株产量可达50公斤以上(450株/公顷)，50年后逐渐下降。长寿，有100岁的树。极短的果枝(长度在3 cm以下)完全花比例较高，结实强度较高，导致枝弱，寿命短，尤其是1 cm以下的枝条，结果后往往枯死；短果枝(3 ~ 10 cm)的完全花比例最高，结果能力最强，当年可反复结果，是李树的主要结果枝。中间果枝(10 ~ 20 cm)的完全花比例较高，结实强度不如极短果枝，当年可再次产生果枝。长果枝(20 cm以上)成花率低，结实强度差。腋芽如果是单芽，可以是叶芽，也可以是花芽；在多芽的情况下，有2 ~ 3个芽，由花芽和叶芽组成。隐芽寿命长，容易发芽，所以容易更新复壮，这也是李树长寿的一大原因。
物候期
在浙江地区，5438+2月6月中旬花蕾开始膨大，次年2月中旬开始开花，2月下旬至3月上旬开花。由于年份不同，花期相差很大，相差40天。叶子在4月初展开，嫩枝在4月上半月采摘。老弱树在4月中旬达到生长高峰，幼树在5月中旬，新梢在6月中下旬停止生长。嫩枝一年可摘1 ~ 3次，10月底落叶。果实生长可分为三个时期:第一个快速生长时期，大约在4月中下旬；第二个缓慢增长期或硬核期为4月下旬至5月上旬；第三快速生长期或预熟期，特别是成熟前7 ~ 10天，生长极快，逐渐成熟。7月上半月，花芽开始形态分化。
对环境条件的要求
李适宜温暖湿润的气候，在年平均气温13.7 ~ 23℃的地区可以经济栽培。花器官在-6℃以下冻结，幼果在-3℃以下发育受阻。完全开花的适宜温度为10 ~ 15℃。喜夏湿地带对土壤的要求并不严格，但必须排水良好，土层深厚。最好向南或向东倾斜。土壤最适pH值为5.5 ~ 6.5，4.5以下和7.5以上生长明显较差甚至死亡。
主要品种
分为白梅、乌梅、青梅。
白眉班
果实未成熟时为绿色，成熟或完全成熟时为黄色和白色。质粗，味苦，石大，质最差。它被用于制作梅干。5月上半月成熟，现在很少栽培。品种有浙江杭州潮汕的大白头梅，广东潮安官塘的太公梅等。
青梅
果实未成熟和即将成熟时为绿色，成熟时黄绿色，果实横切面圆形，品质中上等。适合做糖梅和梅酒，产量高不如梅花。大多数在六月初成熟。品种有余杭的细青梅、大叶梅、升底梅，江苏吴县的大青梅、小青梅，湖南沅江的桐庐梅。
梅花
果实未成熟时是绿色的，但在向阳的一面已经泛红。当它成熟或完全成熟时，红色程度会加深到紫色，有时占整个果实表面的2/3。果实横切面呈椭圆形，品质中上等。适合制作话梅等。与青梅相比，抗病性差，成熟前易裂果，一般6月中旬成熟。品种有浙江余杭的小叶猪肝李、大叶猪肝李、叶李，江苏吴县的大红李、小红李，湖南沅江的胭脂李。
栽培技术要点
类型
方法有育苗繁殖和嫁接繁殖，嫁接繁殖最好。根茎为李或桃。①李砧木初期生长快，但结果年龄比桃砧木晚1 ~ 2年。嫁接亲和力强，苗长势旺，寿命长，病虫害少，耐涝性强，果实品质好，汁多。但木质部较硬，嫁接操作比桃砧木难度大。②桃砧木前期生长迅速，结果早1 ~ 2年。但嫁接亲和力较弱，必须将嫁接界面埋在地下培育，以促进接穗生根，形成两层根。3年生李树如果不自行生根，就会出现砧木比接穗细的现象，4-5年后就会长势衰弱，甚至树体变老，产量降低，寿命缩短。形成双层根的方法是利用李自根和桃砧木的优点，克服它们的缺点。春季发芽前扦插，10的8月下旬至10月上旬进行芽接或T型芽接。因为伤口愈合慢，嫁接后至少要1个月才能把那东西包扎好。
植物
它可以零星地或分块地构建。应选择肉厚、核小、成花率高、产量高、抗病虫的李品种种植。李子大部分品种都是自花的，所以一定要2 ~ 3个品种一起种。一般采用3 ~ 5 m× 4 ~ 6 m的株距，落叶后65438+2月初植为宜。种植后要注意防旱，第二年春天未能及时发芽生长的树木，必须重新砍至成活部位。否则会继续干枯死亡。
塑料修剪
梅喜光，常用自然喜形。幼树整形时，由于枝条节间短，应及时选择主枝，加宽层内距离，减少枝条锥度；主枝张开角度宜为40 ~ 45度:伸出的枝条长度一般为50 ~ 60 cm，过长容易下垂。轻剪长放容易形成结果枝。对于中短果枝和极短果枝，一般不短切；长果枝一起修剪，一起发育。修剪时以结果枝群为单位，每年更新老化的结果枝群，通过轻剪长放，将隐芽萌发的发育枝培育成新的结果枝群。在树冠中，从发育中的枝条开始，在各部位排列1 ~ 5年生不同枝龄的结果枝群，并做成一组，每年更新培育，使枝群保持稳定的数量和较强的结果强度。因为隐芽容易发芽，所以4-5月必须反复涂抹。大果品种可在第二次落果后立即疏果。6-7月采收后疏伐。
土壤管理
首先要治理好表土。成行的幼树间间作，可以种植豆类等矮生作物；4年后，最好在行间种草或绿肥作物，旱季用树木覆盖草地。李树对土壤水分很敏感，尤其是在7-8月的高温干旱季节。如果土壤缺水，叶片容易萎蔫，甚至落叶，要注意防旱。李是需钾量高的果树，每年的施用量应比氮肥多20%左右。
消灭病虫害
①球形甲壳纲。伤害幼枝。冬季人工刮或喷洒5%柴油乳化液；在若虫发生高峰期喷洒0.2 ~ 0.3度硫磺混合物或马拉硫磷乳剂1000倍。②蚜虫。对嫩芽和嫩叶的伤害。在叶片发育初期喷施有机磷药剂2 ~ 3次。禁用乐果乳剂。③李叶炭疽病。会导致早期落叶。发病前使用多菌灵；托布津或0.3 ~ 0.4度石硫混合物。④石膏病。寄生在树皮上，削弱了树。刮去菌丝膜，喷5度石硫合剂。⑤疮痂病(又称疮痂病、黑斑病)。主要对水果有害。清除病源。开花前(5度)和展叶后(0.3 ~ 0.4度)喷施石硫合剂，或用代森锌和托布津防治。
挑选
根据加工目的确定收获期。糖梅和干梅在核刚变硬的嫩梅期采收，5月15 ~ 5月20日3天内在江浙地区采收。制梅用，在果实刚刚凋谢，尚未转黄时的青梅期采收，比嫩梅期晚6 ~ 7天左右；为了制作梅子和果泥，果实应该在黄梅阶段收获，此时它们完全变黄、变软并成熟。有条件的地区可以分期收获，提高产量。手工采摘是最好的收获方式。
经济价值
梅果营养价值高，是水果加工的良好原料。可制成多种加工品，如梅酒、梅酱、蜜饯梅、糖梅、话梅、陈皮梅、酸梅汤等，均为传统食品。此外，它还是蛋糕和糖果的调味品。在医学上也被广泛使用。乌梅有止咳、止痢、解酒、治恶心、噎膈的功效。梅子醋可以做媒染剂，长时间不褪色。花具有观赏性，是优良的园林树种，也是良好的蜜源植物。梅花易栽培，早结果，适合我国江南丘陵山区发展。
媒介法
参见远缘杂交。