如果柠檬汁可以降低尿酸，治疗痛风，里面的什么成分起作用？医生深度解读
这太可怕了。一石激起千层浪。
经常喝柠檬水的人都质疑为什么经常不知道，不经常痛风发作的风友只听医生说平时多喝汽水不喝柠檬水。
最有分量的问题是——就算柠檬汁能降低尿酸，治疗痛风，你有证据吗？有哪些成分在起作用？
不得不说，这些质疑是有道理的，也觉得责任重大，科普之路很远，很有必要。
所以我觉得有必要在今天的《中医养生原创篇》第75篇澄清一下这个问题。
柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木，因其低糖高酸的香气而广受世界各地人们的喜爱。虽然起源于东南亚，但现在是欧美主要栽培的果树品种。
柠檬，又称柠檬果、洋柠檬、有益母果等。，有正面黄色果皮表面，俗称柠檬黄。果皮粗糙不平，呈椭圆形，大小不一，重约80克，果皮较厚，出汁率30%至40%。
柠檬含有丰富的功能性成分，包括黄酮类、柠檬酸、黄酮类、维生素A、挥发油、膳食纤维、果胶、柠檬苦素、维生素C和矿物质等。
柠檬中含有多种矿物质，主要是钾和钙，还有钠、锌、锰、磷、镁、硒、铁、铜等。
维生素是柠檬中最丰富的营养成分，尤其是维生素C，还含有少量维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B6(吡哆醇)、B9(叶酸)和极少量的维生素A..
鉴于柠檬的历史悠久，用途广泛，人们其实已经对其进行了深度和广度的研究，但对其对痛风或尿酸影响的研究并不多，但也不是没有。
由于酸碱与痛风和尿酸的关系，经过一番推理和研究，柠檬酸是最先进入研究者视野的物质。
柠檬酸:
一种弱酸，广泛存在于各种蔬菜和水果中，被称为柠檬酸，因为它最初是从柠檬中提取的。
柠檬中的柠檬酸主要存在于果皮和果汁中，占柠檬干重不超过10%，是柠檬中最具代表性的酸性物质。
有研究认为，柠檬酸可以碱化尿液，辅助治疗尿酸结石患者。原因是尿酸结晶主要存在于酸性环境中才能形成。
以上是国内学者的研究认知。事实上，加州大学圣地亚哥分校的健康中心也有类似的结论。他们的研究认为，柠檬汁中含有丰富的钾和柠檬酸，可以防止尿酸形成痛风和肾结石。研究还证实，钾和柠檬酸还可以防止体内积累过多的酸，并创造一个碱性的身体环境，碱化身体和血液。
但上述结论受到后来研究的质疑，因为他们的研究结论是柠檬中的柠檬酸不能碱化尿液，对体内排出的尿酸没有影响，主要作用是柠檬中含有的柠檬酸钾。(我们会在明天的内容中详细讲解这个研究)。
柠檬苦素和香豆素:
没有直接证据表明柠檬苦素和香豆素对痛风或尿酸排泄有影响。但它们具有抗肿瘤、抗菌和抗病毒的作用。抗突变作用似乎与痛风和尿酸减少有关。
柠檬和尿路结石:
搜索文献不难发现，有一些报道称柠檬汁对各种结石都有一定的作用。
有研究人员发现，给小鼠提供不同浓度的柠檬汁，发现高浓度的柠檬汁能有效降低肾脏各部位的结石、钙、磷、尿素氮和肌酐的含量。其机制可能是柠檬汁能提高肾小球的滤过率和抗脂质过氧化的能力。
但在国外针对高尿酸血症结石患者的柠檬酸钾研究中，结果证实柠檬汁中含有丰富的柠檬酸盐，可降低尿液中草酸钙和磷酸钙的浓度，从而抑制尿路结石的发生。
研究人员还对柠檬汁和橙汁进行了类似的对比研究。结果表明，柠檬汁能抑制草酸钙的沉积，形成类似柠檬酸盐的晶体，而橙汁没有这种作用。因此认为柠檬汁中柠檬酸钾对结石起作用，因为橙汁中不含柠檬酸钾，但橙汁中含有几乎等量的柠檬酸。
柠檬汁中起排泄尿酸作用的是柠檬酸还是柠檬酸钾？明天我们会详细讲解。
本文参考文献(图片来自网络/侵):2065438+2006年6月，粤华中医药大学王宏景硕士论文“柠檬酸降尿酸作用的研究”
贝中医，一个能和年纪小不能说话，年纪大不能说话的人说话的中医博士，一个70后出生的斜杠青年，一颗80的心，一个60的医疗水平，一个力争50的人，一个中医人文科普专家，分享20年的从医经验和经典案例，为患者，也为自己...#多卡博士超级组#