英里，砧板，负荷，面条盒。你什么意思？酒店行业的砧板是什么意思？

英里，砧板，负荷，面条盒。你什么意思？荷花的定义是餐饮行业的红案之一，负责切粘板，腌制准备好的原料，调味，打粉上浆，入烤箱烹饪，协助厨师做造型。简单来说，厨房里的全能选手也是打杂的，帮厨师做杂事，什么都要懂，其实他什么都不是。这个职位起源于粤菜，最初的目的是为了减轻厨师的负担！还有一层意思:对菜肴做好之后的种类，也就是质量负责，给人一种视觉上的感觉，比如编码盘，还有其他配菜。工作地点是普工，一般负责打扫卫生，一般餐饮是打杂的，没有具体职能。酒店行业的砧板是什么意思？案板就是切菜的案板，酒店的案板工负责切菜。热菜厨房的案板岗其实是由两部分组成的，一部分是一个工段处理原料的节制人，一部分是负责准备生菜的人。负责准备生菜的厨师通常被称为主厨。一般的小厨房，这两个岗位是合二为一的，但是一个岗位的工作内容和两个岗位是一样的。

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