三天不吃酸走弹弦描述的是中国哪个地区的饮食习俗。

“三天不吃酸的，走着跳着”形容贵州的饮食习俗。这意味着贵州人三天不吃酸走不稳路。贵州的饮食以酸为主，酸菜和酸汤是家家必备，也是贵州人的最爱。

贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国(中国)的一个省级行政区。省会贵阳，地处中国西南腹地。是中国西南地区的交通枢纽，是长江经济带的重要组成部分。

贵州名吃介绍；

1，加缪酸汤鱼。贵州酸汤鱼风靡全国，驰名中外。属于贵州经典名菜，享有“贵州十大名菜”的美誉。贵州酸汤鱼可分为苗族酸汤鱼、侗族酸汤鱼、贵阳酸汤鱼，其中苗族酸汤鱼最为著名。

2.辣鸡。贵州辣子鸡很有特色，属于贵州当地传统名菜，也是贵州十大名菜之一。贵州辣子鸡是由贵州当地著名的地方特产，以土鸡和巴赞辣椒为主要原料制成。多种风味相互交融，使得贵州辣子鸡独特美味，油而不腻，清香扑鼻。

3、泡椒排骨。贵州泡椒排骨不仅是贵州当地的特色家常菜，也是传统名菜，因其微辣咸的特点，深受当地人的喜爱。原料是当地农民的猪里脊肉，泡椒是当地人腌制的酸辣泡椒。