西红柿可以比作什么？

番茄，茄科石松属一年生或多年生草本植物，高0.6-2m，腺毛粘稠，气味浓烈，易倒伏，羽状复叶或羽状深裂叶，总花序梗长2-5cm，通常有3-7朵花，放射状花萼，放射状花冠，浆果扁圆形或近球形，花多。

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食用注意事项

第一，不适合生吃，尤其是脾胃虚寒、经期的女性。如果只是拿西红柿当补充维生素C的水果，或者盛夏清热解暑，还是生吃比较好。

第二，不宜空腹进食。胃排空时，胃酸分泌增多。因为西红柿中所含的某种化学物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的块状物，常引起腹痛，引起胃部不适和胀气。

第三，不宜食用未成熟的青色番茄，因为其中含有有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄会使你感到苦涩和暴饮暴食，严重时会导致中毒、头晕、恶心、全身不适、呕吐和全身乏力，严重时甚至危及生命。

第四，不适合长时间高温加热，因为番茄红素遇光、热、氧容易分解，失去保健功能。所以烹饪时应避免长时间高温加热。

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