浏阳蒸菜的起源
相传明初南京政权的朱元璋曾出兵与荆襄政权的陈友谅作战。因为浏阳人支持陈友谅，朱元璋血洗浏阳，造成了“地广人稀，没有硝烟”的悲惨局面，使得浏阳周边省份的大量人口迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记载:“宋德佑二年[1276]，元兵破谭[潭州，今长沙]，刘全军覆没，命其招邻县人。”于是，外来移民搬到大围山脚下，以种草为标准。当时移民多来自江西，成为当地人口的主要来源。明朝嘉靖年间，一批福建人逃到江西宜春，随后广东人也跟着逃，达到数万人。他们住在帐篷里，被称为“棚民”。明朝以后，“棚民”继续反清，被清廷杀害，被迫逃亡。他们有的潜入大围山穷乡僻壤，填海造地...这些移民保留了原有的客家话，代代相传，因此被称为“客家姓氏”。当时相对平坦的地区都居住着江西移民，所以“客家姓氏”不得不在山区定居。客家人离开亲人和祖先，颠沛流离，历尽艰辛，辗转千里来到浏阳繁衍生息，形成了自己独特的客家文化。
蒸菜的形成与浏阳客家人的烹饪习惯密切相关。以前农村家庭人口多，种地多，没有太多时间做午饭和晚饭。所以他们一般都是早上一次煮三顿米饭，把米饭放在大锅里煮，煮到六七分熟，然后捞出来放在电饭锅里蒸。将米汤倒入炒锅，与米糠混合喂猪。既节省了时间又做出了美味，是一种简单实用的生活智慧。
荣誉称号
2011年8月30日，中国烹饪协会批准浏阳被授予“中国蒸菜之乡”称号。第六届中国蒸菜文化节闭幕式上，市委副书记吴震从中国烹饪协会常务副会长刘洋女士手中接过“中国蒸菜之乡”牌匾，浏阳正式被授予“中国蒸菜之乡”称号。
2013，1年6月，浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”。
"我们今年的目标是发展到300家加盟店."何远洋兴奋地描绘着自己的职业蓝图。何爹浏阳蒸菜有限公司法人代表，从2009年开始推广浏阳蒸菜标准店，现在全国有186何爹蒸菜。一年之内，浏阳的蒸菜从186变成了300。何元阳的信心来自于最近成功申请“地理标志集体商标”。
这是继2011“中国蒸菜之乡”称号落到浏阳之后，浏阳蒸菜的第二块金字招牌。“浏阳蒸菜”成为国内餐饮行业为数不多的获得“地理标志集体商标”荣誉的项目。商标设计上，“蒸”字是象形的，四分火苗上放一个蒸笼。蒸笼两边的红辣椒鲜艳夺目，蒸笼热气腾腾，生动地展现了浏阳蒸菜。
地理标志商标是商品来源于某一地区的标志，该商品的具体质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然或人为因素决定。集体商标是指以团体、协会或者其他组织的名义注册，供该组织成员在商业活动中使用，以表明使用者在该组织中的成员资格的标志。
因此，“浏阳蒸菜”被注册为“地理标志集体商标”后，意味着浏阳蒸菜行业协会成员有了一个新的分享品牌利益和品牌附加值的空间，而无需创建自己的品牌。
这也是何元阳对浏阳蒸菜未来发展充满信心的原因。“有了这个招牌，知名度更大，公司的信誉度更高，投资人也会更感兴趣。”同时，何元阳认为，除了提高知名度，还能更好地保护品牌。“对于其他餐饮店乱挂‘浏阳蒸菜’招牌的行为，我们可以用知识产权来保护自己，保护整个浏阳蒸菜行业。”与此同时，就在昨天，一场关于浏阳蒸菜产业发展的研讨会也聚焦“地理标志集体商标”。浏阳已初步实现了以蒸菜为纽带的一二三产业的纵横融合，蒸菜产业链布局初步形成。产业链上所有浏阳蒸菜行业协会成员企业均可申请浏阳蒸菜地理标志集体商标。
何家生，1858年5月8日生于湖南浏阳市大围山镇苍宝源(今大围山镇中岳村坎普组)，1957年2月6日逝世，享年99岁。何老从18岁开始学习烹饪，在农村跟很多厨师学习，为几十公里外的邻居设宴，人称“何爸爸”。
父亲他有六英尺高，像牛一样强壮。乡村厨师一般都是“屠夫”，为百姓宰猪宰羊。相传何爹一个人能打死200斤肥猪，不用别人帮忙，是一段佳话。切肉机精准，与实际称重重量误差在五块钱以内。菜刀刀工可以自由使用，块头大小一样，做出来的菜都是香喷喷的，可以称之为“好吃”。因为他精湛的工艺，崇拜者不计其数。他总是耐心地、孜孜不倦地教学，向他学习的人不下50人。
父亲生前对清蒸蔬菜情有独钟。他认为蒸菜最有营养、最方便、最卫生，他尤其钦佩先人那种试图避开官府的精神。日军入侵当地时，他建议当地民众在黎明前用蒸菜的方式缩短烹饪时间，对避免日军追击起到了很大作用。和平时期，他利用蒸菜的技艺，发展出了宴席的主菜，如蒸肘子、蒸鱼、蒸果饭、蒸鸡，这些都是当地宴席上的名菜，甚至作为湘菜中的名菜流传到了全国各地。
到了晚年，他爸爸更喜欢蒸蔬菜了。他做饭的时候总是让媳妇蒸几个菜，这样既不会上火，又能养生。要求他的儿子和徒弟努力学习蒸的技术，把蒸发扬光大。
201165438 2004年+10月28日，第九届中国湘菜文化节在浏阳市刘阳河广场开幕，创造了迄今为止世界上最大的单人蒸笼，同时蒸188道菜，两项吉尼斯世界纪录。蒸锅外径5.38米，高度1.7米，面积18.08平方米，可蒸188个浏阳蒸菜。这是迄今为止世界上最大的单蒸锅，同时蒸的188道菜也是迄今为止世界上同时蒸的最大菜。世界上最大的蒸笼产于中国蒸菜之乡——浏阳山林。它由传统的竹子制成，花了六个工匠一个月的时间编制而成。蒸菜的大锅也是特制的，炉子都是土坯的。188菜品的食材全部采集自浏阳当地农村合作社，全部是绿色食品，用农村茶油清蒸。20位浏阳蒸菜最佳大师集体表演，菜品由红、绿、棕、黑、白、紫、橙、黄八组成，构成一幅巨大的《浏阳新城图》画卷，“把所有菜一起蒸”堪比精美的艺术品