杭州十大特色美食

酥饼软糯香甜，清香可口，口感绵软，豆沙香甜。相传南宋时，百姓为韩家军募兵，饼上有“丁胜”二字，后来称为丁胜饼。

吴山酥饼

酥饼上尖下圆，有金山，上裹细白糖，上盖金面具。它们层层叠叠，酥而不碎，入口即化。吴山酥饼被誉为“吴山第一店”，受到苏东坡的称赞。

雀巢鸟窝

用面条、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等原料制成的鹌鹑蛋，营养丰富，咸蛋黄中带着美味。外表金黄酥脆，鹌鹑蛋和咸蛋黄相互碰撞，产生“强烈的火花”。其口感细腻滑嫩，真正做到了这道菜营养和美味的双重吸收。

鸡酥

鸡酥以其小巧可爱的外形酷似鸡而得名，是以精制粉和豆酱为主要原料烤制而成。其口感酥脆，豆瓣酱软糯香甜，深受孩子们的喜爱。

麻球王

麻王，形似气球，表面有一层芝麻，色泽金黄，皮薄，酥脆可口。可以注意饮食。你应该先弄破一小块表皮，让内脏先热透。薄薄的一层皮很脆，接下来就是品尝软糯的糯米，伴着淡淡的甜味。

片日川面馆

片状四川面的特点是倒白菜和竹笋的鲜美味道，令人回味无穷。常规刀削面的浇头由酸菜、竹笋、瘦肉片组成，但随着食物组合的变化，浇头变得多样化，什么都可以加入，形成自己的“刀削面”。

猫耳朵

猫耳朵是面食的一种，因形似猫耳朵而得名。面条、虾、火腿、鸡胸肉是它的食材，猫耳朵是空心的，更容易吸收汤汁。

杜松洋葱

洋葱包子和刺柏其实都是油条，皮是油条包裹的春饼，用洋葱包子和甜面酱烤制而成。吃起来又甜又好吃，油条酥脆配春饼，好结巴！

杭州小笼包

包子是杭州的传统小吃。肉末猪皮冻拌馅，皮冻加热变成汁，这就是小笼包汤浓味浓的秘诀。煮面条需要开水，让面团变得软滑，馅料需要汁液，才好吃。

桂花糖

它是由新鲜的桂花和白糖制成的。每年八月左右，桂花就会散发出香味。这时候可以用新鲜的桂花做桂花糖栗子汤。色甘，润肺，中和肺，疏肝理气。