佛山禅城区石湾镇街道可以在旧宅基地上重建18m的高度吗？

你不能。根据佛山市人民政府官网查询。截至2023年9月7日，《佛山市村庄规划编制导则》明确，宅基地上建房限高为4层，15米以内，农村村民只能拥有一处宅基地。因此，佛山市禅城区石湾镇街道不能在高度为18m的旧宅基地上重建。