地瓜丸子怎么炒比较软？
地瓜丸子怎么炒比较软？红薯丸子要想炸到外酥里嫩，软糯可口的理想状态，那么两个条件是关键:一是红薯和糯米粉的配比，二是炸的温度。
分析完地瓜丸子软炸的关键，下面正式详细分享一下做法，按照步骤慢慢来，一定能做出满意的地瓜丸子。
-红薯丸子-准备材料:红薯半斤，糯米粉120g，糖35g，熟面条5g，油适量。
“生产步骤:
地瓜丸子「问答」1。为什么材料要用清面？什么是清晰的表面？
答:成面，也叫麦淀粉，是我们吃水晶虾饺做皮的那种面。因为题目要求地瓜丸子比较软，但是比较软的丸子炸完容易干，外观也不怎么样，所以我们可以加一点点光滑的面条，让丸子的形状更稳定，炸完也不容易塌、干、饱满。
2.蒸红薯为什么不先去皮？
答:主要有两点考虑。一个是生红薯去皮会切掉很多土豆肉，有些浪费。其次，如果红薯去皮后再蒸，没有外皮的包覆会吸收更多的水分，最后拌糯米粉时会很难控制。如果太薄太软做不出丸子，就要多加糯米粉，这样可能会做很多丸子，都吃了也是浪费。所以我们先蒸，然后去皮，碾成泥。如果太干，我们可以加一点水来调节，这样比较好控制。
红薯丸子的做法总结:(1)最好选择个头略小的那种“红薯”，不仅味道更甜，而且纤维少，口感细腻得多。
⑵如果是第一次做，还是建议先蒸一下再去皮，这样可以更好的控制含水量，不会陷入“加粉太稀，加水太干”的尴尬循环。
⑶糯米粉和橙子粉都要加入，至少要冷却到不烫手的程度，否则高温会使淀粉料提前成熟，融合不好，也会影响口感。
(4)丸子不要做的太大，否则口感可能会不均匀。一般可以是15g左右。
5.如果肉丸太多，就分批炸。否则一次放太多肉丸到锅里，温度会明显下降，肉丸之间间隔特别小，容易粘连。
【6】如果想增加一点风味，也可以在红薯泥里掺一些奶粉或者炼乳，或者切一些奶酪包在里面，就像包饺子一样。炒的时候也很好吃。
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红薯丸子是我最喜欢的红薯食谱，也是我记忆中最美味的油炸甜品。刚出锅的红薯丸子，外酥里嫩，香甜可口，非常好吃。我见过很多人在做地瓜丸子的时候加了很多糯米粉，揉成面团，然后搓圆，再放油锅里炸。用这种方法做出来的球很光滑，里面可能不会特别软。我还是比较喜欢我妈做的红薯丸子。虽然它们很粘，但是当它们被打开的时候，甘薯球像爆浆一样柔软和甜。下面分享一下我妈是怎么炒地瓜丸子的。
配料:红薯、糖、糯米粉、色拉油。
第一步:红薯去皮洗净，切片后上蒸锅蒸。蒸熟的红薯趁热压成泥，再加入白糖搅拌至白糖融化。
第二步:加入适量糯米粉，搅拌成无颗粒无漏洞的软面团。
第三步:锅中加入更多的色拉油。油温六层热的时候，左手抓一个薄软的面团从虎口里挤出肉丸，用陶瓷勺舀到油锅里。
第四步:中火煎至表面金黄，然后控油取出。
小贴士:最好选择黄心的红薯。这个红薯甜，水，口感最好。分几次倒入糯米粉搅拌成薄软的面团，这样水分多，炸的时候丸子更软。舀肉丸的时候用陶瓷勺代替不锈钢勺，以免变热。
地瓜丸子怎么炒比较软？大家好，我是西马厨房，我的回答是:地瓜丸子炸软有很多种方法:
(1)首先，即使是炸好的地瓜丸子，如果不马上吃，一段时间后也会变软。这是因为红薯丸子没有密封，很快就会因为潮湿而变软。
其次，如果缩短红薯丸子的炸制时间，炸好后立即取出，不会炸得金黄，会很软。虽然油炸时间缩短了，但是红薯丸子经过高温后会熟，而且会很软很好吃。
(3)另外，还可以降低火力，不要用火炸地瓜丸子，这样地瓜丸子会比用火炸的软很多，否则很容易因炸过头而变硬。
下面分享一个红薯丸子的方法。吃起来很香，刚出锅的时候很烫。如果放置一段时间，就会变软。让我们来看看:
芝麻红薯丸子:软糯香甜，时间久了也不会板结。需要的食材很简单:红薯、糯米粉、白芝麻、食用油。
练习:
(1)红薯去皮，洗净，切成小块，蒸20分钟，蒸熟后用勺子压成细红薯糊，然后趁热加入1大勺糯米粉，用筷子搅拌，不烫时揉成软硬适中的面团。(-这里不推荐糯米粉的具体用量，因为红薯下锅蒸熟后会有水汽滴落在里面，所以糯米粉的用量并不固定，可以根据实际情况添加。)
(2)从大面团里拉出一个小汤圆，大概比汤圆大一点。先用力抓，防止面团散开，然后双手掌心揉成光滑圆润的小球，依次做好所有的小球。
(3)准备一个小碗，里面放一些水，然后取一个小球，在水里滚，在白芝麻里滚一圈，然后用手掌搓几下，让芝麻牢牢的粘在地瓜球上，不会掉下来。(-地瓜丸子先粘水再粘芝麻，不容易掉。)
(4)所有丸子粘上芝麻后，放好待用，锅里多放点油，把油加热，用筷子测试油温。如果把筷子放进去，可以把芝麻丸子放进去用中小火煎，红薯丸子可以用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。如果你喜欢更软的红薯丸子，煎到芝麻粒凝固，然后取出，滤去油，装盘食用。
成品图:我炸的香脆红薯丸子。如果你想尝起来更软，只要按照上面说的三种方法就可以了。芝麻地瓜丸子很香。你可以试试。
红薯丸子技术总结:(1)做红薯丸子，一定要把红薯蒸熟，这样红薯更容易捣碎，丸子吃起来更细腻；
(2)红薯丸子不要做的太大，比平时的饺子大一点就可以了。如果太大，煎里面的时间会更长。想吃软一点的红薯丸子，就做成小的，放进去炒一会儿，炒好后马上出锅。
(3)如果你按照这个食谱把红薯丸子炒得太脆，也没关系。如果你把它们放一会儿，它们就会变软。
现在是吃红薯的季节。红薯不仅可以用来烤红薯煮粥，还可以炒成好吃的丸子。红薯怎么炸的更软？我来分享一下我的做法。
1.红薯300g去皮切片(蒸时尽量切薄)，入锅蒸10分钟。
2.取出碾碎的糯米粉，趁热与60g糖混合。让它品尝和融化。然后加入120g糯米粉，再分几次加入开水，边加边搅拌，直到变成面团(一定要把水加热，因为水不热糯米粉就不粘了)。
3.接下来，将面团揉成条状，切成均匀的颗粒，然后将颗粒揉成球形。
4.开始炸红薯丸子。油四成热时，加入红薯丸子，转小火。将红薯丸子浸泡在低温油中。搅拌时用勺子轻轻搅拌，防止肉丸粘在一起。小火煎至金黄色后，开大火强制出油。将红薯丸子一个个挤压，炸至膨胀，取出。
这样炸出来的红薯丸子，外酥里嫩。你可以试试。
我是二姐。我来回答一下地瓜丸子怎么炒，会比较软。
二姐觉得如果红薯丸子比较软，需要注意水分和面粉。二姐觉得要做红薯丸子，要注意面粉里水分多一点。你可以想象一下，如果我们把蛋糕放久一点，或者用微博烤箱加热意大利面，意大利面就会变硬。原因是面食在放置过程和微波炉加热过程中失去了一些水分，会干透。同理，如果我们用干面团做红薯丸子，水分会少一些，自然做出来的红薯丸子也不会太软。
还有一个原因是二姐觉得是面粉。面粉在锅里炸的时候会在皮上形成一层硬壳。比如炸鸡翅的时候需要在外面裹一层糊，这样效果会金黄酥脆，所以二姐觉得面粉的多少会影响地瓜丸子的松软度。如果面粉和面粉用的完全，地瓜丸子的外壳和内部会干硬，所以效果不会甜软。
我二姐觉得红薯丸子这样炒比较好。她希望地瓜丸子又软又糯，她觉得有必要在地瓜丸子里加糯米粉。在制作地瓜丸子的时候，为了使皮略脆，地瓜丸子略成型，不发粘，只要在里面加入适量的面粉，就可以增加地瓜丸子的口感和成型效果。
然后二姐说了炸软红薯丸子的方法:
首先需要准备红薯，需要去皮后切片，然后上蒸笼蒸20分钟。我二姐觉得蒸出来的红薯会又软又粘，里面有很多水分。而且二姐认为一个主要原因是这样做出来的红薯会更甜。二姐觉得这样会比用榨汁机榨这个红薯好，于是二姐建议用蒸锅蒸红薯。
接下来我们会把蒸熟的红薯做成红薯糊，然后在红薯糊里加入糯米粉和少量面粉，这样就做成了红薯面团。喜欢加奶的可以加一点，二姐一般会加一点糖。这样做出来的红薯丸子真的是又甜又好吃。接下来，我们将所有的成分混合在一起，并开始用少量的水慢慢加入它们。二姐会边搅拌边加水，这样我们揉面团就更容易了。揉面的时候尽量把面团弄湿，这样红薯丸子会因为有一点水分而变得更软。
面团做好后，可以分成均匀的小份。如果稍小，煎的时间短，可以减少水分的流失。所以二姐建议还是把红薯丸子做小一点比较好。
现在可以往锅里加入适量的食用油，等油温升高了，就可以下锅炸了。煎至金黄后，将地瓜丸子推几下，准备地瓜丸子出锅，这样地瓜丸子会很甜很软。
另外，做好的红薯丸子也要尽快食用。如果放太久，二姐觉得红薯丸子会变硬，所以这个小贴也需要大家记住。
综上所述，以上是二姐写的关于如何炒地瓜丸子的软文回答。二姐觉得这些会从几个角度影响。
红薯丸子很甜很软，外酥里嫩，大人小孩都很喜欢。但是呢？不是所有人都会做红薯丸子，也不是所有人都会做红薯丸子好吃？
那么，地瓜丸子怎么做才能炒的更软呢？即使冷却后，还能保持软糯的口感吗？简单的食物也有它自己的秘密。用我的方法做出来的红薯丸子香甜可口，还带有红薯的香味。做法很简单。如果你买了红薯，你可以在家里做。接下来看看我的制作方法，记得收藏！
生产步骤:
1.先蒸红薯。蒸红薯的时候，第一种方法是直接放在抽屉里蒸，蒸到软透，里面没有硬核。将蒸好的红薯放置一段时间，直到不烫手，然后剥去红薯皮。
2.第二种蒸法是先把洗干净的红薯去皮，再切成片。当然，小块的更容易蒸。这种蒸法节省时间，煮好后可以直接使用。
3.把蒸好的红薯放在锅里，然后慢慢用手掰成小块，再用勺子捣成土豆泥的样子。也可以掺点南瓜泥进去，然后打两个鸡蛋。
4.在准备好的红薯糊中加入一些淀粉。如果喜欢黏黏的感觉，也可以用糯米粉代替面粉。如果没有淀粉和糯米粉，撒点面粉也是可以的。如果用面粉，里面肯定有鸡蛋。
5.将搅拌均匀的面粉揉匀，然后取出一小块，双手在掌心反复揉搓，揉成乒乓球大小的球，放在案板上备用。
6.把油倒进锅里。油烧开后，将肉丸放入锅中炸至金黄色。咬一口软软甜甜的，吃起来嫩嫩的。红薯丸子可以煮。
就这么简单。一个简单好吃的红薯丸子就做好了。不知道大家有没有学过？赶紧试试吧！小心点，炸丸子一定要记得戴手套，不然油溅到身上就疼了。
很高兴回答这个问题。地瓜丸子怎么炒比较软？
红薯丸子是我们家乡常见的小吃。我来自江西老家，基本上过年的时候家家户户都会炒点红薯丸子，过年更香。可以说是我们当地的年货了。红色的丸子又软又甜，特别好吃。刚煎的时候，又香又软。红薯丸子软的关键原因在于搭配的比例，决定了丸子的硬度。看下面的制作方法。炸丸子又软又好吃。
准备食材:红薯、糯米粉、食物。
小贴士:炸丸子不能大火，但是很容易炸香蕉。炸的时候注意翻，防止粘在一起，也不要粘在生水里，不然炸的时候会爆炸。
按照上述方法制作的红薯丸子又香又软。注意，地瓜丸子不是炸软的，软的程度要看搭配比例。但是炸好的软丸子过一两天就会变硬，下次蒸的时候就变软了，就没那么好上桌了。
地瓜丸子很受很多人的喜爱，那么平时在家怎么炒软地瓜丸子呢？让我们来看看:
红薯丸子
配料的准备:
蒸熟去皮红薯250g，糯米粉50g，细砂糖20g，奶粉10g，白芝麻适量，牛奶适量，食用油适量。
1.将250克蒸熟的红薯趁热捣碎，然后加入糯米粉、奶粉和糖，捣碎均匀。
2.不烫的时候，用手揉成一团。如果太干，可以加点牛奶，但要注意慢慢加，揉成光滑均匀的糯米球。
3.将面团揉成小块，然后将小球在芝麻堆里滚动，用芝麻或面包屑包裹。
4.饺子最好是湿的，这样芝麻会粘的很牢，揉好的丸子放一边备用。
5.然后，拿起油锅，倒入不能过肉丸的量。油大概六七成热的时候，加入肉丸，炸熟。肉丸浮起后，开大火煎至表面金黄。用漏勺把它们捞出来，让它们冷却。
这样又甜又软的红薯丸子就做好了！
红薯丸子很好吃。先将红薯清洗干净，放入笼中蒸熟，用擀面杖捣碎，加糖，放凉，揉成鹌鹑蛋大小的球，然后放入锅中炸熟。
地瓜最好不要带丝，会影响口感。用白糖炒要注意安全，适合自己口味。