描述马蹄酥的好句子好段落

马蹄酥是江阴的传统土特产。清朝末年，同名镇江饼被仿制并改良成面条。本品以精粉、红豆为原料，坚果为辅料，用糯米发酵而成。因成品四周厚，中间薄，形似马蹄铁，故名。其特点是酥、松、软，色、香、味俱佳。

马蹄酥原本是唐代的宫廷食品。据传说，当李世民的原配妻子孙子回陕西老家探亲时，

携带马蹄酥作为随身礼物。尝过之后，村民们惊叹不已。在女王的同意下，新娘家派了一个心灵手巧的人向随行的厨师学习制作这个美丽斑点的手艺，后来介绍给了民间。唐代开放福建、新疆，这种宫廷美女随南方人传入闽南。

做马蹄糕时，将糕贴在竖炉壁上，烘烤。饼是马蹄形的，所以叫马蹄形。清代诗人写过一首赞美马蹄酥的诗，说它历史悠久，为文人所欣赏。

它的原料是面粉、糖、麦芽和猪油；分为面点、拌馅等制作工序。揉好后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼脆甜，烧开水后体积膨胀，所以又叫“泡泡饼”。

马蹄酥是旅行时喜欢带的随身食品，也是馈赠亲友的佳品。它又热又干，焦糖营养丰富，用麻炒，也是女性“坐月子”的热滋补品。

解放前，同安有双鹿、金鸡、春情等几家老店，厦门的双湖也有六七十年的历史。有几家食品厂生产马蹄酥。