56个民族的特色美食有哪些？
饮食习惯:汉族主食以大米、小麦为主，蔬菜、肉类、豆制品为辅。茶和酒是汉族的传统饮料。
招牌菜:糖醋里脊、四川腊肉、毛血旺、丽江啤酒鱼、烂碗头、红烧狮子头等。
饮食禁忌:女性孕期不宜吃兔肉、鲜姜。
蒙古族饮食文化
饮食习惯:“三茶一饭”，炒饭、奶糕等零食也吃。肉主要是羊肉和牛肉，习惯用手或用刀吃。
特色菜:涮羊肉、红烧肉、烤全羊、羊杂、奶豆腐、奶皮。
饮食禁忌:避免将牛奶和肉类放在一起。详细+
藏族饮食文化
饮食习惯:以糍粑为主食，配以浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖。肉只吃牛羊肉。
招牌菜:酥油茶、糍粑、青稞酒、手抓茶卡羊排、风干肉、牛肉消费酸奶、藏式酥芝士蛋糕。
饮食禁忌:不吃马、驴、骡、狗肉、鱼、鸟或野鸡。详细+
苗族饮食文化
饮食习惯:日常主食为大米、玉米、高粱、小米、荞麦等。，又酸又辣又咸，擅长烟酒茶。
特色菜:油辣椒、酸汤鱼、酸菜鱼、三色饭。
饮食禁忌:不吃牛肉、羊肉、狗肉等。详细+
壮族饮食文化
饮食习惯:喜欢米饭和米粥，酸的食物，猪，鸡，鸭，鱼。
特色菜:五色花饭、粽子、活草粑粑、庄佳巴山鸡、三七炖乌骨鸡、庄佳袖珍药膳鸡。
饮食禁忌:吃任何牲畜的肉，但避免吃死在笼子里的鸡和青蛙。详细+
回族饮食文化
饮食习惯:主食中面食多于米饭，甜食占据一定地位，菜肴中牛羊肉占较大比重。
特色菜:羊肉泡馍、手抓肉、糖卷、香油、羊肉杂碎汤、牛肉盖饼、撒瓜子。
饮食禁忌:空腹血、猪肉、自焚、猛禽猛兽。详细+
维吾尔饮食文化
饮食习惯:早餐吃馕和瓜酱、甜酱，喝奶茶、油茶等。，午饭是各种主食，晚饭多是馕，茶或者面汤。
招牌菜:抓饭、烤全羊、薄皮包、馕、羊杂、面条、手抓羊肉。
饮食禁忌:不吃未经诵经宰杀的牲畜、自行死亡的牲畜、未放血的牲畜、猪肉；吃抓饭的时候，不要把抓过的米粒再往盘子里放。详细+
彝族饮食文化
饮食习惯:以玉米为主，牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉为主，喜吃酸、辣、酒。
特色菜:脱脱肉、血肠、烧猪、坛牛肉、泡菜、藤椒鸡、手抓羊排和荞麦粑粑。
饮食禁忌:禁食马、骡、狗、蛇、蛙等肉类。详细+
布依族饮食文化
饮食习惯:以米饭为主食，尤其是糯食，狗肉、辣椒、酸菜、酸汤是日常生活中必不可少的。
特色菜:布依黄豆鸡、脆皮猪肉、狗肉宴、牛肉干、荞麦灰豆腐、血豆腐、五色花米、荷叶饼、糯米糕。
饮食禁忌:有的布依族不吃狗肉和鱼。详细+
韩国饮食文化
饮食习惯:我喜欢米饭，狗肉，泡菜。
招牌菜:大糕、酱汤、凉面、辣白菜、米肠、紫菜卷。
饮食禁忌:不吃羊、鸭、鹅及油腻食物。详细+
侗族饮食文化
饮食习惯:月食期间四餐，两餐两茶，喜酸味。
特色菜:侗酸肉、冻鱼、三江油茶、牛肉片、侗红肉。
饮食禁忌:不要坐在门槛上吃东西，孝子丧事要吃素。详细+
白族饮食文化
饮食习惯:喜欢吃酸、冷、辣口味，喜欢喝茶。
特色菜:鲜猪肝、奶扇、砂锅鱼、砂锅豆腐、肝吹、生皮生肉。
饮食禁忌:小儿不能吃鸡爪、鸡肾等。详细+
哈尼族饮食文化
饮食习惯:月食期间两餐，以米饭为主，玉米为辅，喜欢吃干米饭、粑粑、米粉、卷米饭、豌豆冻。
特色菜:竹鸡、生炒竹虫、蜂蛹酱、腌香蕉心、酸笋炒麂肉等。
饮食禁忌:不能从中间舀饭，冷饭和孩子吃剩的饭不能给狗吃。
傣族饮食文化
饮食习惯:月食时两餐，以米饭和糯米为主食，习惯用手捏米饭；嗜酸、食花、野生动植物。
特色菜:傣家牛肉、清蒸鱼、竹筒饭、炸牛皮、酸笋水煮鱼。
饮食禁忌:忌白斩鸡、水香菜、滑苔、螺厨同时招待朋友；孩子要避免吃鸡爪、鸡腰、鸡屁股。详细+
傈僳族饮食文化
饮食习惯:一起煮食物。做饭的时候，先把菜放在锅里煮。换两次水。等快熟的时候，放入蔬菜和白菜，煮到蔬菜烂了。
特色菜:蘸蜜荞麦粑粑、琵琶肉、糯米粑粑、清水煮乳猪等。
饮食禁忌:禁食狗、马、熊等动物的肉。
畲族饮食文化
饮食习惯:日常主食以米饭为主。除了米饭，还有各种用米饭做的蛋糕。
特色菜:豆腐脑、畲乡十大碗、卤姜、咸菜、黑米等。
饮食禁忌:儿童应避免吃鸡爪、猪尾巴；孕妇应避免吃兔肉、狗肉、龟肉、牛肉、蜗牛肉。
拉祜族的饮食文化
饮食习惯:主食是当地生产的大米和玉米。我喜欢鸡肉或其他配料和大米或玉米做成的粥。
特色菜:拉祜烧烤、松鼠干巴、干三等。
饮食禁忌:不吃狗肉。
满族饮食文化
饮食习惯:爱吃粘稠的食物和甜食。
特色菜:驴打滚、酸菜、白肉血肠、萨其玛、火锅。
饮食禁忌:不吃狗肉。详细+
瑶族饮食文化
饮食习惯:主食是玉米和大米。
特色菜:油茶、宗巴、莲蓉等。
饮食禁忌:不吃蛇肉、狗肉。
土家族饮食文化
饮食习惯:食物以米饭、玉米为主，菜品以酸辣为主。
特色菜:土家油茶汤、张观杂粕、土家腊肉、社会饭、白杨豆腐干、_广椒、葛仙米、福宝山莼菜。
饮食禁忌:儿童应避免吃猪尾巴、鸡爪、鸡血；未婚男子禁止吃猪蹄；未婚女子禁止吃鱼卵。详细+
哈萨克族饮食文化
饮食习惯:你可以一天不吃东西，但绝对不能一天不喝茶。
特色菜:烤饼、油饼、炒麦、奶豆腐、奶疙瘩、酥油、奶饼、马奶酒。
饮食禁忌:不吃未经屠宰的猪肉和牲畜肉。
黎族饮食文化
饮食习惯:一日三餐，以米饭为主，爱吃野味，爱喝酒。
特色菜:黎族鱼茶、竹筒饭、石锅焖小牛肉、姜黄饭、山岚酒。
饮食禁忌:不吃猫肉、狗肉、蛇肉、八哥、乌鸦肉。
佤族饮食文化
饮食习惯:烂饭吃的很广，男女老少都吃辣椒。民间流传着“辣椒不缺粮”的说法。
特色菜:水酒、腐鸡饭、泡水粥、绿豆菜、小黄叶汤等。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。
高山族的饮食文化
饮食习惯:小米、大米、土豆、芋头是常见的食物。
招牌菜:小米酒、米酒、洋芋酒。
饮食禁忌:不吃狗、蛇、猫等。
水族饮食文化
饮食习惯:主食是米饭，喜欢吃酸辣调料。
特色菜:韭菜裹鱼、水煮活鱼、酸辣汤。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。
东乡族饮食文化
饮食习惯:以小麦、豆类、青稞等面食和薯类为主，牛、羊、鸡鸭、鱼为副食。
特色菜:手抓羊肉、锅锅锅碗茶、蒸饺、牛油果、五仁糖包等。
饮食禁忌:吃饼、馒头要掰或掰后吃，不要整块吃。
景颇族的饮食文化
饮食习惯:主食是米饭，菜品以麻辣著称。
特色菜:竹筒烤鱼、撒皮、红烧鳝、砂锅炖竹鼠等。
饮食禁忌:除了杀鬼，我很少吃肉。
土族饮食文化
饮食习惯:主食是青稞，日常菜肴多为肉类和奶制品，平日多吃酸菜。
特色菜:大呼日、哈力海、滚水煎饼、普手作、油花、锅子、米粉饺子和沃沃米粉。
饮食禁忌:忌吃圆蹄类牲畜(马、骡、驴)的肉。详细+
仫佬族饮食文化
饮食习惯:喜欢吃酸辣，家家都有酸坛子腌制各种咸菜。
特色菜:狗舌头、抱枕饺子、鸭酱、重阳酒、五色糯米等。
饮食禁忌:忌吃猫肉蛇肉，姚姓不吃动物内脏。
布朗族的饮食文化
饮食习惯:以米饭为主，饮食以酸、辣、香、凉、生为主。
特色菜:竹筒饭、炒蜘蛛、剁椒蟹、蝉酱、卵石鱼汤、红烧鱼。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。详细+
毛南族饮食文化
饮食习惯:以大米、玉米为主，辅以高粱、小米、红薯、南瓜。
特色菜:红薯、蜗牛酸、蒜酸水、鸭血酱、豆腐菜。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。
锡伯族饮食文化
饮食习惯:主食以米饭和面条为主。
特色菜:二汤面、韭菜饼、沙司坦(卤菜)等。
饮食禁忌:不吃狗肉。
普米族饮食文化
饮食习惯:主食是玉米，还有大米、小麦、青稞等。也被吃掉了，它们喜欢吃肉。
特色菜:红烧鸭肉、醉鸡、竹叶炒西红柿等。
饮食禁忌:禁食狗肉、蛇肉。
纳西族饮食文化
饮食习惯:一般早餐吃馒头或水煮粑粑，中餐和晚餐更丰富。
特色菜:丽江火腿粑粑、糯米香肠、雪莲拼盘、立春铜火锅等。
饮食禁忌:不养马、狗、猫、蛙。
柯尔克孜族饮食文化
饮食习惯:以面食为主，喜欢吃羊和牛肉。
特色菜:炖马肉、炖牛肉、炖羊肉、烤羊肉片。
饮食禁忌:禁止吃驴和狗肉。
达斡尔族的饮食文化
饮食习惯:主食是米、面，副食多为奶、肉、鱼、蔬菜。
特色菜:奥斯莫、羊肉香肠、粘粥等。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。
羌族饮食文化
饮食习惯:大部分主食都离不开“面蒸”，以牛、羊、猪、鸡为主，经常吃酸菜、咸菜。
特色菜:铺盖面、水煮土豆、土豆糍粑、酸菜、腊肉。
饮食禁忌:忌食马肉、母猪肉、栽培牛肉；禁止小孩吃猪尾巴和猪蹄。详细+
撒拉族饮食文化
饮食习惯:食物以小麦为主，辅以青稞、荞麦、土豆和各种蔬菜。
特色菜:炒面、三套碗垫、炒羊蹄筋等。
饮食禁忌:不吃猪肉、狗肉、驴肉、骡肉、死畜禽肉和动物血。
德昂族的饮食文化
饮食习惯:主食是大米，部分地区混有玉米和土豆，喜欢喝浓茶。
特色菜:橄榄树皮、凉茶、酸笋炖鸡、竹筒菜、手抓鱼、姜叶炖鱼等。
饮食禁忌:去别人家做客，不要看他们做饭或在厨房转来转去，吃饭时不要随意拨弄盘子里的食物。
裕固族饮食文化
饮食习惯:主要是酥油茶、糍粑、奶皮、曲拉等乳制品。
特色菜:手抓羊肉、香肠、干果、羊杂汤、羊肉干等。
饮食禁忌:不吃鹅、地枭的肉，不吃驴、马、骡的肉。
鞑靼人的饮食文化
饮食习惯:喜食牛羊肉类。
特色菜:克尔希玛、优克孜、宝卡等。
饮食禁忌:不吃猪肉、驴肉、狗肉，禁食一切动物的血液。
鄂伦春族的饮食文化
饮食习惯:喜欢吃狍子、鹿、肉、野猪和熊肉，也爱吃小动物和飞禽肉。
特色菜:肉干、肉干条、血清馅、手抓肉、烧烤、烤肉、桦树汁等。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。
门巴饮食文化
饮食习惯:饮食清淡，主菜一般是汤。
特色菜:荞麦饼、荞麦饼、玉米饭、鸡爪麦片糊等。
饮食禁忌:不吃猪肉或鸡肉。
基诺饮食文化
饮食习惯:每天主食是米饭，搭配玉米、瓜豆等。
特色菜:香蕉肉、全肉条、竹筒烤麂排、炸金雀花等。
饮食禁忌:家畜家禽只能在婚丧嫁娶时宰杀。
乌兹别克人的饮食文化。
饮食习惯:以肉类和奶制品为主食，蔬菜吃得少。
特色菜:米肠、面条、肺等。
饮食禁忌:不吃猪、驴、骡、狗肉。
鄂温克族饮食文化
饮食习惯:以奶、肉、面为主食。
特色菜:酸奶、手抓肉、血肠、煮米粥、羊肉串等。
饮食禁忌:忌食死动物肉或死牛、死马、死羊肉等。
保安族的饮食文化
饮食习惯:饮食以小麦、青稞、玉米为主，一般做成馒头、面条、油香、饺子等。
特色菜:手抓羊肉、碗菜、饺子等。
饮食禁忌:忌食血及猪、马、驴等非反刍动物的肉和血，以及猛禽猛兽。
京族饮食文化
饮食习惯:日常以鱼虾为主。
特色菜:地瓜粥、红螺、炒桩、京族二宝、京族米粉等。
饮食禁忌:避免烹饪生鱼和烧焦的米饭。
独龙饮食文化
饮食习惯:口味清淡，少油盐，好喝等。
特色菜:蜂蛹、麻蒸芋头、烧鸡烧酒、吉米等。
饮食禁忌:没有特别的禁忌。
赫哲族的饮食文化
饮食习惯:以鱼类、动物肉类和野菜为主，小米为副食。
特色菜:刹生鱼、杂菜生鱼、鱼松等。
饮食禁忌:禁止翻锅或用刀铲锅。
巴罗民族的饮食文化
饮食习惯:喜欢吃烧烤、肉干、奶渣、荞麦饼，尤其是玉米煮的粽子，喜欢用辣椒佐餐。
特色菜:肉干、烧烤、奶渣、玉米酒、荞麦饼等。
饮食禁忌:经期女性禁止食用所有猎获的动物肉。