哈维·戴蒙德简历
当然可以。但是需要了解足够的营养知识,知道人体需要什么营养,需要多少,需要什么食物。这需要1~2小时的在线作业。均衡的素食可以帮助你保持健康,保持头脑清醒。比肉健康。以下是均衡素食的一些基本要点:
1.蛋白质的摄入要充足。不仅要吃蔬菜,还要吃富含蛋白质的食物,包括豆类、豆制品(豆腐、豆浆、豆腐干之类)和干果(包括花生,但要注意吃干果,下面会提到)。
2.你应该服用各种维生素。简单安全的方法是每天服用全维生素片和钙片。复杂的方法是吃各种蔬菜。至少要吃维生素b12片,因为素食中b12的量少且不稳定,很多不关注这家店的人在吃素后都缺乏b12。
吃素的时候买个体重秤监控体重是个好主意。虽然素食可以减肥,但是有一些误区,一不注意就会导致体重增加。有哪些误区:
A.有些人蛋白质摄入不足,所以总觉得饿,然后吃很多饭,结果体重就增加了。
B.干果虽然蛋白质丰富,但脂肪也很高,吃多了会发胖。
C.有些人吃素食后会对糖上瘾或吃零食。
D.有些人喝太多牛奶——牛奶脂肪含量高,会导致体重增加。所以如果你想喝牛奶,最好喝全脱脂牛奶。
4.当然,吃一些蔬菜水果,增加纤维,对身体有好处。这种其实比较随意,只要有一定量就行。
以下是蛋白质的量,可以用来计算每天的摄入量:
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理论上,成年人每天摄入蛋白质少于30g,就可以实现零氮平衡。但考虑到安全性,成年人每天每公斤体重摄入0.8g蛋白质为好。由于我国以植物性食物为主,推荐摄入量为1.0g/kg体重~ 1.2g/kg体重;能量方面,蛋白质的摄入占总膳食能量的10% ~ 12%,儿童青少年占12% ~ 14%。
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大豆蛋白:大豆制品中所含的蛋白质约为38%,是谷类的4 ~ 5倍。大豆蛋白的氨基酸组成与乳蛋白相似。除蛋氨酸略低外,其他必需氨基酸丰富。它是植物的完全蛋白质,在营养价值上可以和动物蛋白相当。
花生的蛋白质含量在25%左右,脂肪含量好像在30% ~ 40%,干果的营养成分也差不多。蛋白质含量在15%-30%之间,脂肪含量相对较高。