板面是谁发明的？

相传太和板起源于三国时期。桃园兄弟刘备、关羽、张飞驻扎在颍州(今安徽阜阳)，张飞一直认为面条太软，不翻滚，清淡无味；厨师(是现在的厨师，没有考证)琢磨了很多次，尝试了几百次才成功。后来张飞给厨师指出，要用羊肉做汤。厨师灵机一动，加了近十种食用药材(当然也包括辣椒)给张飞做面条。张飞吃了之后觉得好吃。马上说:面好，汤好，味道更好，香，辣，过瘾。此后，安徽板脸流行于颍上(阜阳)、宛(南阳)、襄樊(襄樊)。相传新野“板面”古城创建于东汉末年。桃园兄弟刘、关、张驻扎新野时，“豹子胆，雷霆吼”的张飞将军，总觉得面条太软，咬起来没意思，吃起来没意思。为了满足这位将军，厨师多次琢磨研制出这种“板面”。张翼德吃完后大笑，竖起大拇指欢呼！此后，“新野板面”在豫西的宛、洛，鄂北的荆、湘等地广为流传。在豫南古城新野，有很多大大小小的面馆，无论春夏秋冬，都是吃的人爆满。社会上形形色色的人，吃久了也吃不腻，构成了灿烂的美食景观。新野的板面一方面好，另一方面也不错。新野县出产优质小麦。面条是用精制的小麦粉，根据一年四季的不同，按比例加盐和水，做成面团。经过反复揉搓，制成直径半寸、长八寸的小面条。然后涂上香油，在箱子上打码，盖上干净的湿毛巾。滋润的油条绵软绵长，手感如丝。