想求药家鸡的简历，不知道怎么写？想请大家帮忙。

药膳鸡是药膳的一种。鸡肉味甘，微温，能温中、健脾。当归、黄芪益气养血，还能去除鸡腥味。不能不说，把药放进肉里，以食代药，通过品尝美味来增进健康，是中国药膳的一大特色。

食材:常德肥鸡1(约1000-1200g)。材料:盐5.5克，姜片5克，糖1克，天麻4.5克，党参7.5克，枸杞7.5克，杜仲7.5克，菊花3克，棉籽3克，砂仁3克，砂仁3克，山奈3克，丁香1.5克，陈皮2片。

方法:(1)将鸡宰杀洗净，然后取出内脏，冲洗干净，用清水浸泡1小时左右，去除血渍。

(2)用钩子将鸡吊起半小时左右，沥干水分，然后将鸡腿向后交叉，将腿和爪子放入鸡腔内，翅膀向前，从宰杀口伸出，从鸡口交叉出来，形成展开翅膀的姿势。然后在鸡肉上放盐，腌制半小时，然后沥干水分。

(3)将麦芽糖水、姜片、葱结混合，然后涂抹在鸡肉上。

(4)炒锅点火，放油烧至160度时，放入鸡肉，炸至金黄色时，捞出沥干。

(5)将鸡肉放入装有红烧鸡肉包子的锅中，卤水溢出鸡身。大火烧开后，转小火炖2-3小时左右，再用大火烧开，取出，放入盘中，冷却后刷上香油。

特点:此菜为药膳，色泽金黄明亮，皮红肉白分明，形体饱满，造型美观，食用时肉质细嫩，嚼骨酥，口感清雅而不腻。