河南河北的小吃有哪些？

从传统美食的角度来说，石家庄太年轻了，没有自己的特色。所谓的石家庄菜，其实就是吸收了北京、山东等地的特色，然后进行创新。地方菜中有一道菜是抓全鱼煎，在石家庄人中相当普遍。全鱼用大鲤鱼炸，妙的是刀工。一道菜上桌就占了桌子的三分之一，好吃又有气氛。

秦皇岛:清蒸海鲜

去秦皇岛，自然要吃很多海鲜。当地人喜欢清蒸海鲜，不管是蟹、虾还是蛤蜊。放上水，蒸熟。吃的时候蘸点姜醋汁。真新鲜！有吃海鲜的季节。螃蟹每年四月底吃两次皮皮虾。当然，他们也可以不分季节地吃养殖虾。在秦皇岛人眼里，那不叫海鲜。近年来，烧烤海鲜开始流行。有一种小杂鱼叫青皮，细长，背上有点绿。不能炒，只能烤，好吃极了，而且极其便宜。在这个季节，5元钱可以买两斤两个半斤。

承德:中国特色的红烧肉。

这是一道宫廷菜，现在已经成为著名的生日菜。方法是将红烧肉切成3.3厘米见方的小块，用刀从外到内以“万”字形一个一个地向块中心划圈，使之不分离，然后将它们放入蒸碗中，皮朝下，加入高汤和调料，放入笼中蒸2小时，取出扣板，将高汤浇在上面。

唐山:酱瓦鱼

河北风味包括三个流派，即冀中南派、塞外宫廷派和JD.COM沿海派。

黄河鲤鱼烤面方城蒸饺王翘豆腐丁家蒸肉陆毅考狗肉

开封包子邓州糊辣汤镇平烧鸡公张地羊汤油炸空心球

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