绿皮鸭蛋和白皮鸭蛋有什么区别？

鸭蛋的食疗价值

鸭蛋性味甘凉，有滋阴清肺之功，入肺、脾经；具有滋阴养血、润肺美肤的功效。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干咽痛、高血压、腹泻、痢疾等患者。用于膈热、咳嗽、咽喉肿痛、牙痛。

功能:滋阴清热，生津益胃。主治:肺阴不足，干咳少痰，咽干疼痛，胃阴不足，口干，干呕，大便干燥等。凉，甜，咸。入肺、胃经。用量及用法:内服:熬汤或煮，去壳后食用，或放入碗中拌匀，用开水冲成鸭蛋。

扩展数据

鸭蛋的禁忌；

1，中老年人不宜多吃、久吃。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质，鸭蛋的胆固醇含量也较高，约为每百克1522 mg。中老年人多吃、久吃，容易加重和加速心血管系统的硬化和老化。

2.不适合吃没有完全煮熟的鸭蛋。鸭子容易患沙门氏菌病，鸭子体内的细菌可以渗透到正在成型的鸭蛋中。只有经过一定时间的高温处理才能杀死细菌，所以鸭蛋至少要在沸水中煮15分钟才能食用。切珠

3.服用左旋多巴时，不宜食用含蛋白质较多的食物，因为含蛋白质较多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，降低疗效。

4.服用解热镇痛药氨基比林、躯体化、扑尔敏时不宜吃咸鸭蛋？咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物。服用解热镇痛药时，药物中的氨基比林可与咸蛋中的亚硝基化合物生成致癌的亚硝胺，易致癌。

5、儿童不宜多吃据研究，儿童多动症与氨基酸摄入过多有关，主要是动物蛋白。发育中的儿童虽然需要大量的蛋白质，但一般每天每公斤体重摄入3克左右就能维持蛋白质的代谢平衡。

过量食用不仅会影响胃肠道的消化功能，蛋白质的分解产物也会产生一些不良影响，会导致孩子坐立不安，好动。所以，孩子不宜多吃高蛋白的鸡蛋。

参考资料:

百度百科-鸭蛋