四川省美食协会专家组

原名马，1915 1，四川忠县石堡乡人。1938 * *加入中国，1945毕业于国立西南联合大学中文系、中国文学系；1935年参加“一二·九”运动，从事中国共产党地下党的革命活动。历任鄂西特委书记，四川康特委副书记，四川省建设厅厅长，省建委主任，中国科学院西南分院党委书记、副院长，西南局、四川省委宣传部副部长，四川省人大常委会副主任， 第六届、第七届全国人大代表，四川省文联主席，省作协主席，中国作家协会理事、顾问、名誉委员，中国诗词学会副会长、名誉会长，中国国际笔会中心主任。

流沙河

俞灏檀出生于四川成都青白江程响镇，当代诗人。6月193165438+10月11出生于成都，6月1935迁回程响镇槐树街老家。我从小就在学古文，做文言文。1947进入成都省立中学高中部学习新文学。从65438到0949加入四川大学农业化学系，写作更加勤奋。中华人民共和国成立后，历任《川西农民日报》副刊编辑，四川省文联创作人，《明星诗集》编辑，中国作家协会第四届理事。之后在中国作家协会四川分会专事写作。著有诗集《告别火星》和诗集《流沙河》。他的诗《理想》被编入人教版教材七年级上册语文第六课，天津版教材七年级上册语文第六课，山东教育出版社教材六年级下册语文1课。湖北教育版教材，七年级上册，语文课11。

魏明伦

四川内江。历任四川省自贡市川剧团演员、编剧，政协委员，中国戏剧家协会副主席，四川省作家协会副主席。发表作品65438至0980。65438-0988加入中国作家协会。国家一级编剧。著有散文集《巴山鬼故事》和影视文学剧本《四川好人》。党的十一届三中全会后，脱颖而出，以“一戏一招”的创新精神，先后写出了《易敢当》、《四姑娘》、《潘金莲》、《岐山上的夕阳》、《中国公主杜兰多》、《变脸/关》、《巴山书生》(合作)、《除夕重阳》(合作)等一批有影响的中外歌剧和文艺剧目。

横档

笔名有杨槐、车守周、薄舟、囊萤、黄田、板滞、苏东坡等。汉族，属虎，成都人。在公元1930年代，他创办了一份文艺刊物《四川风光》，主要面向记者和教师。抗日战争以来，任中国文艺界抗敌协会成都分会委员，后当选理事。四川省漫画俱乐部会员；四川日报、民生日报、兴义日报记者、编辑。编著有《贾树三演唱选编》(四川人民出版社)、《张扬琴演唱艺术选编》(中国曲协研究部)、《川菜杂谈》(重庆出版社)、《小说《锦城旧事》等。

李

出生于1927 10月。当时是四川省美食协会主席，欧洲美食协会名誉主席，亚太美食协会名誉主席。李先生心胸宽广，风趣幽默，热爱美食。尤其喜欢色彩斑斓的川菜和闪耀着巴蜀历史光芒的川菜文化。在过去的30年里，无数的诗歌和牌匾被镌刻在国内外的酒店和餐馆上。还牵头编写出版了《川菜饮食文化》专著、《成都吃货美食导航指南》、《大型美食博览会专题展示刊》、《中国餐饮年鉴四川画册》。为川菜文化的传承、推广、传播做出了突出贡献。

陆朝华

一级厨师，首批国家高级中餐烹饪技师，中国烹饪协会理事，四川省烹饪协会常务理事，餐饮行业国家一级评委，中国烹饪大师，四川省美食协会秘书长，四川省美食协会专家组成员，现任成都锦江饭店锦江花园餐饮有限公司行政总厨兼烹饪总监，几十年来，卢朝华历任副厨、厨师长、行政总厨、副经理， 在锦江大酒店餐饮部担任经理、厨艺总监，并兼任“菜品创新研讨会”组长，致力于川菜的创新研发，并担任锦江大酒店各餐厅的技术顾问，为川菜的发展做出了贡献。

张

1948出生，特级糕点师傅，一级厨师。1962参加工作，先后在成都市冰心花园、惠民酒店、王胖鸭、奴力饭等酒店、餐厅任厨师、厨师长、经理，四川省美食协会专家组成员，中国烹饪大师，中国名厨专业委员会委员，国家一级厨师，川菜协会常务理事，川菜大师，四川省名厨工作委员会执委，川菜学院。前联合国驻华代表团总厨，现为四川谭氏官办餐饮发展有限公司副总经理，谭氏餐饮学校副校长。张在四川有“儒厨”的美誉，在国外五六个国家工作超过10年，有丰富的先进管理经验。他是川菜界的顶尖人物，也是不可多得的综合素质很高的厨师，为川菜的发展做出了卓越的贡献。

史正良

特级一级厨师，四川省美食协会专家组成员。四川省绵阳市人，1946出生于四川省梓潼县。师从川西北名厨魏兴国、刘永健学习川菜和面点技艺，并由清末宫廷厨师唐克明亲自指导。曾任绵阳市餐饮服务公司副总经理，兼任烹饪技术培训中心主任。长期从事餐饮管理和烹饪教学工作，直至2006年光荣退休。现受聘于绵阳金海酒家、重庆品道居、广东嘉豪食品有限公司担任高级技术顾问..

兰启金

中华烹饪高级技师，中国烹饪协会理事，川菜协会常务理事，川菜学院名誉教授，四川省政协第六届、第七届委员，现金牛大酒店副总经理，四川省美食协会专家。40多年的餐饮从业经验，我们一直把传统和创新放在同一时间，既遵循四川人的饮食习惯，又注重饭菜的科学营养，把营养、审美、健身有机地融入烹饪之中。多次在酒店参与国宴、大型宴会的烹饪、制作、管理和指挥，多次与党和国家及外国贵宾一起为他们烹制菜肴。他精湛的技艺和认真负责的敬业精神得到了一致好评。

李万民

一级厨师，餐饮行业国家一级评委，现为成都餐饮公司副总经理，成都川菜培训中心主任，四川省美食协会专家组成员。1972参加工作，师从川菜名厨陈廷兴，历任厨师、招待所所长、公司副总经理。在多年的烹饪实践中，我始终将继承与创新相结合，深入学习，掌握川菜、川菜的综合技法，绕过粤菜、苏菜的技法，善于经营，成为餐饮行业的全才。曾参加全国烹饪技术大赛评审，在成都市厨房技师考评中担任评委。多次在国家级和省级报刊上发表论文和专业技术文章，带徒弟教艺术。他的很多弟子都取得了特级以上的技术职称。

彭

中国，烹饪大师，川菜大师，四川省美食协会专家组成员，曾任成都市烹饪协会秘书长。

鲁·

中国服务大师，中国国家一级宴会设计师，成都市烹饪协会理事，成都龙馄饨馆技术顾问，四川省美食协会专家组成员，四川省美食协会服务师委员会主任。