酒店筹备期间招的人需要上班吗？服务部长和食物部长分别做什么？...

楼主你好。我做了四年多的职业餐饮经理。服务部长俗称(楼层部长)，负责管理楼层。因为有些区别，管理架构是楼层经理-楼层主管-楼层部长-楼层领班。但有些地方，楼层部长和工头是一样的。他们需要负责顾客用餐，监督服务人员及时为顾客服务，也就是管理服务员。运粮大臣掌管运粮部，即管理运粮部。俗称地利，从长远发展来看，楼部长的晋升更有利，但更辛苦，运粮部长更轻松，但不发展。如果你那里有大规模的送餐主管，你不可能有送餐经理。所以有必要在准备期间看个人，上班。这叫磨合，了解自己的管理下属就好管理了，需要训练。这是非常必要的。