江华苦茶简介

以清香著称，既是饮品，又是良药，可治疗积热、腹泻、心脾不适等疾病。它被人们广泛用于治疗感冒。苦茶叶肥而软，芽肥，单宁、咖啡因等有效成分高于普通茶叶，是制作红砖茶的优质原料。

苦豆子的植株为小乔木，树干明显，枝条较高，距地面约40-90cm，枝条稀疏直立。在自然生长情况下，植株高度3-4米，最高可达5米以上，叶片大，椭圆形，叶黄绿色，叶片光滑，薄而有光泽，锯齿稀疏，叶尖延长，海绵组织发达，栅栏组织1层，石细胞多，草酸钙晶体少。中等大小的种，嫩芽、芽叶丰满，嫩度强，茶芽上无毛或少毛。花型大，直径3.5-4.0cm，花序丛生。花期10-11月，种子少，直径12.9 mm。

茶的特点:植株高大，树直立，枝条稀疏。叶卵圆形，黄绿色，有光泽，扁平或稍凸起，齿薄而浅，尖尖，叶厚而脆。芽叶是肥的，浅绿色，很少或没有绒毛。花冠直径3.5 ~ 4.0厘米，花瓣7枚，子房有毛，花柱2 ~ 3裂。种子棕黑色，直径65438±0.4cm，芽叶丰产性强，嫩。产量相对较高，达到每667㎡150kg左右。春茶一芽二叶干样含氨基酸约3.3%，茶多酚30.0%，儿茶素19.3%。适合做红茶。红碎茶色泽棕润，滋味浓，汤色红。耐寒性和适应性较弱。中等硬度。

江华苦茶是典型的苦茶，简单儿茶素含量较高，与云南勐海的野生茶树相似，而复杂儿茶素含量与碰撞种(缅甸种)、阿萨姆种、中国种(灌木种)相似，兼具原始和进化特征。夏茶鲜叶多酚含量39.21%，水浸出物48.50%，氨基酸164.0mg/g，茶氨酸249.90 mg/g，制成红碎茶，外观湿润，颗粒重，汤色红，滋味浓，金圈厚，叶底明亮均匀，香气浓郁。做绿茶时，除去鲜叶，茶汁多，不易干，茶味苦，耐冲泡。产量尚高，幼苗适应性弱，根系不发达，扦插繁殖成活率一般。因此，应加强技术管理，适宜在湘南地区推广种植。

栽培要点:适宜在土层深厚、土壤疏松、冬季无严寒的森林和山区种植。按照常规茶园的标准进行种植和切割。