栗子可以做成什么样的食物和甜品？

材料:栗子300克糖90克糯米粉65克桂花酱80克冷水200毫升。

实践；

1.栗子用开水浸泡5 ~ 10分钟后去皮。

2.栗子肉切片，加100 ml冷水，大火蒸一小时左右，栗子熟后取出。

3.取100毫升白糖、糯米粉、冷水，放入锅中，中火煮沸。当它们变粘时，它们可以离开火，然后加入它们。

将栗子糊和桂花酱搅拌均匀。

4.把栗子酱倒出来，刮成2厘米厚的片，然后随意切成一定的形状。

二、牛奶栗子泥

原料:牛奶250ml，栗子500g，糖150g，水500ml。

练习:

1.将栗子洗净，用刀一个一个切成两半，放入水中煮沸，然后取出，剥去外壳和内皮，加入500毫升水煮至酥脆，加入白糖，再次煮沸，趁热倒入容器中，冷却，放入冰箱冷冻。

2.在锅里装满牛奶，在火上煮沸，然后冷却。

3.吃的时候，把牛奶(或者鲜奶油)倒在冰冻的栗子上。

三、糖炒栗子

原材料:

栗子，盐，糖。

练习:

1.先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开，深度5mm左右，长度比PP长..注意这一点很重要。不要偷懒。然后洗干净，在水里泡10分钟左右。

2.炒锅干了，把盐倒进去。同时将沥干的栗子倒入。盐凉了一定要放栗子。

3、慢慢翻炒，注意让栗子受热均匀，否则生熟不一致，有的栗子会糊。

4.几分钟后，可以看到栗子在慢慢涨，所以加快翻炒频率，让之前粘在栗子上的盐粒慢慢分离，盐色逐渐变深。这时候加一勺糖，注意要慢慢加，撒的均匀。

5.加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖在焦化，焦香味四溢。是路边糖炒栗子的感觉吗？这时候就要不停的快速翻炒，让铲子从锅底插入，保证焦糖不粘锅底。

6.当盐粒不再发粘时，关火，盖上盖子焖一会儿，保证栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。