酒店成本会计的职责是什么？你的日常工作是什么？

仓库成本结转。为所有已出库的货物填写出库单。出库部门(也就是厨房)签字，部门负责人签字。仓库管理员在上面签名。无论金额是多少，出库订单中都只计算数量。(如果库管员素质高，可以填写出库单价。)每天将出库单返回成本会计，成本会计会根据出库数量和单价计算出库成本。(不一定要每天做，但是可以一周结转一次。)

成本会计的职责

1.每天检查餐饮和娱乐饮料的入库、出库和剩余数量；每天审核各营业场所的损益表；抽查这些建筑。

一楼的点菜菜单和酒水单是否与账单所附的酒水单和点菜菜单一致，核对价格是否正确。

2.每天检查酒店优惠账单的开票是否正确，手续是否齐全。核对后输入电脑，月底编酒。

商店招待清单和费用汇总。

3.定期从厨房拿出菜单(厨房联)，按成本价记账厨房转账单，月底按楼层记账。

办事。

4.每周初，根据客房制作的每周酒水销售表，与每周酒水收入进行核对；并检查物理编号和图书编号是否

没有亲戚。

5.经常检查每个营业点的饮料和香烟。

6.每天拿出酒水交接表所附的酒水、香烟交接单，根据进价进行核算，月底进行内部调整。

7.定期进行市场调研，将市场价格与近期采购价格进行对比，并及时将信息反馈给采购部和应付账款会议。

计划，及时控制菜价，并将调查情况上报财政部门。

8.根据市场情况和厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。

9.每月月底对厨房、食堂进行实物盘点，按成本价实物数量进行核算，对虚假退货进行账务处理。

10.成本明细账和总账相对正确后，根据当月各营业点的总收入编制成本报表，计算各营业点正确的饮料、香烟、食品的毛利额和毛利率。若当月毛利率波动较大，应分析查找原因，并通知相关部门采取措施有效控制成本。