潼关有哪些特色美食？潼关有哪些特色美食？

1，潼关酱菜。潼关酱菜久负盛名，有八宝配菜、什锦瓜、皮酱笋等。，色泽鲜亮，晶莹剔透，清脆爽口，滋味醇厚，素有“十里香”之称。它一直是朝廷的贡品。潼关酱菜始创于清朝康熙年间，已有近400年的历史。相传山西临猗人在潼关经营蔬菜和酱油制品时，因鲜笋不能长时间存放，将其浸泡在酱油缸中，偶然得到方法，一直不断改进，流传至今。

2、老潼关肉夹馍。肉夹馍是陕西有名的风味小吃，但是老潼关的肉夹馍比较独特，似乎比其他地方的好吃。最大的不同是，你必须用刚出炉的烧饼夹住煮熟的冷肉，俗称“冷肉热馒头”，这是最传统、最爽口的吃法。馒头干、脆、酥、香。肉肥而不腻，瘦而不柴。味道咸鲜可口，回味悠长。据介绍，老潼关肉夹馍，原名烧饼包子，起源于唐初。传说李世民骑着马征服世界，路过潼关时，尝了一口潼关肉夹馍，赞不绝口:“妙妙，我还不知道世界上有这么好吃的东西。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌，被誉为“肉夹馍”、“东方三明治”。

3.鸭片汤。切片鸭汤不是用鸭肉做的，而是用猪里脊肉做的，最初叫“炖里脊肉”。当慈禧太后从xi安回到潼关暂住时，官员们都尽力欢迎她。面对极其丰盛的满汉全席，慈禧太后口若嚼蜡，却只贪图潼关传统名菜“红烧里脊片”的美味。慈禧太后赞赏地说:“这汤就像御膳中的‘鸭片’，味道很合我的胃口。”从此，潼关的“炖里脊片”就叫“鸭片汤”，名声大噪，至今仍是潼关的一道名菜。