赣州有什么特产？

1，米线鱼

米线鱼是江西省兴国县的传统菜肴。色泽金黄，香味浓郁，肉质嫩滑，味道鲜辣，无腥味。它有着悠久的历史。早在土地革命时期，陈同志就曾经用这道菜和另外四道小菜招待过主席。毛主席称之为“四星满月”，流传至今。

2.赣州蜜饯

赣州蜜饯是江西省的特产，融合了赣州人爱吃酸、甜、辣的特点，具有浓郁的地方风味。

3.五香麻鸡

五香麻吉是以崇仁麻吉为主要原料，配以蜂蜜、砂仁、丁香、玉果，经传统制作工艺和现代科技精制而成的一种老少皆宜的营养熟食。

4.宁都肉丸

宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统菜肴，属于客家菜。制作材料有猪肉、鱼、苦瓜等。在过年、婚礼、做客、搬家、旅游等场合，常被用作接客的菜肴。

5、生焖鸭

生焖鸭是江西赣州最著名的传统菜肴，属于赣菜。每年立夏之后，都是老姜和雏鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是老姜和雏鸭。它的做法是将鸭肉和生姜切成小块，用红辣椒、大蒜、米酒、糖和酱油翻炒。特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜香麻辣，味道鲜美。这是赣州居民非常喜欢的时令菜肴。

6、皮肤热

烫皮是赣南客家人的特产，风味独特。使用的原料是大米，经过浸泡、研磨、蒸制而成。它是一种天然的绿色食品，具有香、脆、脆的特点。除了大余县，安远县、全南县、龙南县、定南县、上犹县等地都有这个特产。

7.赣南客家碎茶

赣南客家人流行吃砸茶，这在女性中尤为普遍。其制作方法是:先将细茶或粗茶的叶子放入研磨碗中捣碎，视配制量加入油、盐、姜、芝麻、花生仁等水果，再经油炸、粉碎制成茶泥，俗称“酱”。喝的时候在开水里倒一点茶泥，有的会煮，蒜切碎。