阮玉成出生在哪里？

阮玉成是茶叶科学家，也是茶叶生物化学专家。长期从事茶学教学和茶叶生物化学研究，并取得显著成绩。培养中国第一个毕业的茶学博士生；组织茶树生理生化系统研究，编辑《茶树生理生化实验手册》，使我国茶树生理生化分析有了基本统一的方法；他主持了茶叶品质成分的研究，提出了“黑碎茶物质和绿茶滋味的化学鉴别方法”，制定了茶叶理化检验方法国家标准样品和炒绿茶商务部发布的七套标准，为提高茶叶品质做出了贡献。

中文名:阮玉成。

出生地:上海

职业:茶叶科学家，茶叶生物化学专家。

代表作:茶叶生理生化实验手册

简历

1918年2月11出生于上海。

1929-1936就读于上海市南洋中学附属小学，初中。

1936-1939复旦大学附属小学和实验中学(同等学力考试

进入高二)。

1939-1942，上海复旦大学理学院化学系，春季班学习，完成学士学位。

传记

阮玉成，出生于永春，1912月08日，11，出生于一个世代从事银行业的家庭。他家兄弟姐妹很多，靠父亲打工的收入维持生计。上海人。原籍浙江余姚。2007年10月22日在杭州逝世，享年90岁。生前是中国农业科学院茶叶研究所研究员，茶叶生物化学博士生导师，中国茶叶学会名誉理事，中国茶人协会顾问，浙江国际茶人之家顾问。

学历

从上海南洋中学附属小学毕业后，阮玉成直接到南洋中学初中部就读，直至毕业。因为父亲阮家贤当时是宁波的中国银行行长，阮玉成初中毕业后考上了宁波小市中学，一年后回到上海转学到上海复旦大学实验中学，直到毕业。1939年春天，阮玉成被复旦大学化学系录取。他努力学习，考试成绩好，得到了学校的免费奖励，减轻了父亲的负担，感觉自慰。

抗日战争

1942复旦大学理学院化学系阮玉成毕业后，在上海荣华饮料厂任工程师。

当时，正是日本侵略中国之际，不是吗

过了很久，他带着老婆孩子去了安徽屯溪。那时候他常常觉得纯化学一定要和应用结合起来，发展成应用化学才有前途！因为在屯溪接触到茶叶的保健问题，他下定决心研究茶叶的生物化学，以揭示茶叶化学成分的保健机理。抗日战争胜利后，阮玉成回到了上海。考虑到化学与茶叶结合首先要与农业结合，他考上了联合国救济署和行政院救济中心合办的农林部机耕管理总局，任技术专员，后被调到杭州主持机耕处浙江分署业务主任工作。自那时以来，与从事农业和与农业有关的事务的接触相应增加。

解放后

1949年5月，杭州解放，农垦师划归军管。很多工作人员被送回家，他却被留用，被任命为技术负责人，分配到水利系统，享受供应系统待遇。当时他辞职去了上海，暂任上海大众化工厂分厂总工程师。65438-0952任湖南农学院副教授，负责讲授有机化学课程，收集茶叶资料，进行茶叶生物化学基础研究。与安徽农业大学王泽农教授共同完成了高校第一版教材《茶叶生物化学》，为茶学专业学生学习茶叶生物化学奠定了基础。65438年至0963年，阮玉成调入中国农业科学院茶叶研究所，历任所长、副所长、研究所学术委员会主任、中国农业科学院研究生院学位委员会委员、中国茶叶学会理事，兼任浙江农业大学茶叶系教授。从60年代初至80年代末的近30年间，他组织指导了全院乃至全国的茶叶生物化学研究工作，使茶叶生物化学与生产实践紧密联系，对茶叶生产起到了良好的指导作用。1986国务院学位委员会批准其为博士生导师。

阮玉成先生长期从事茶叶生物化学的研究和教学，首次认识到茶多酚可以作为茶树绝对饥饿时的呼吸物质。电化学生物化学与茶叶品质的关系及其理论被研究成果所证实，并获得竺可桢科学奖。

阮玉成曾参与编写我国第一本茶叶生物化学教材，主编《茶叶生理与茶叶生物化学手册》，牵头起草13茶叶理化检验方法国家标准，主编《中国农业百科全书》、《茶叶卷》、《茶叶生物化学》。参与编纂《中国茶经》，撰写并发表论文50余篇。

主要论文

1阮玉成。茶叶单宁生物合成的基本途径。园艺科学学报，1963 (1): 69 ~ 74。

2阮玉成、许。中国分级红茶生产中的几个问题？茶学，1964 (1): 7 ~ 14。

3阮玉成。茶儿茶素组成与绿茶品质的关系。《园艺学报》，1964 (3): 281 ~ 300。

4阮玉成，程启坤。茶儿茶素的动态生物化学。Acta园艺，1964(1):95 ~ 107。

5阮玉成。茶叶中四种主要氧化酶的活性，茶叶通讯，1965 (5): 69 ~ 77。

6阮玉成。茶多酚的组成与茶叶品质。中国茶叶，1979 (1): 1 ~ 5。

7阮玉成等。绿茶贮藏过程中氨基酸的变化。中国茶叶，1981(2):12 ~ 15。

阮玉成。茶叶中氨基酸组成的圆纸光谱分析。茶叶交流，1981(三):41 ~ 45。

9阮玉成等。提高红碎茶品质的理论与技术。中国茶叶，1982 (3): 2 ~ 6。

10阮玉成，程启坤。茶与健康。茶人之家(1983 ~ 1984)1983(二):13 ~ 19。

11阮玉成，王月根。炒青绿茶品质水平的生化变化及提高品质的措施。茶讯，1984 (2): 1 ~ 5。

12马慧群，阮玉成。锌与茶氨酸代谢的关系及其场效应。茶学，1987 (1): 35 ~ 39。

13阮玉成等。茶叶滋味化学与分级标准。中国茶叶，1987(6):10 ~ 16。

14阮玉成，王月根。绿茶滋味和品质的生化基础。茶讯，1987 (4): 1 ~ 7。

15阮玉成。国际茶叶品质人类健康研讨会，1987，20 ~ 21。

16阮玉成。茶叶中的硒及其与人体健康的关系。中国茶叶，1987(5):10 ~ 11。

奖金；奖品

阮玉成在中国农业科学院茶叶研究所工作期间，充分发挥研究所的优势，通过对茶叶品质成分，特别是提取纯化方法的研究，他和茶叶生化研究人员完成了大量工作，取得了许多成果，为我国当代茶产品的开发利用奠定了可靠的基础。茶叶的主要成分茶多酚的提取、组成和性质对今后茶多酚在食品、医药等方面的广泛应用和工业化生产有很大影响。他主持和组织了红绿茶品质成分变化的研究，对提高茶叶品质的技术措施和促进茶叶深加工起到了积极的作用。他从理论上提出，茶叶的呼吸底物，除了碳水化合物外，茶多酚也是茶树处于高度饥饿状态时的呼吸底物。这个论点得到了实验结果的证实，也得到了研究生理学的茶科学家的认可。该成分的生物合成和分解分析的结果也证实了茶氨酸形成的生物合成途径的推断。他主持了由中国农业科学院茶叶研究所、商务部茶叶加工研究所、上海商检局、浙江商办等组成的小组。，并起草制定了茶叶理化分析国家标准，经国家技术监督局认可，颁布后在全国范围内实施。阮玉成改进了茶皂素定量、糖的系统分析和茶叶氨基酸的纸光谱分析等研究方法。在茶叶化学成分的命名上，纠正了历史错误，将茶单宁更名为茶多酚。目前，茶单宁在国际上已逐渐被茶多酚的正确名称所取代。

茶叶中各种生化成分分析方法的特殊性和茶树生理生化反应的研究成果都是阮玉成写的，介绍给茶叶生产、茶叶教学和科研工作者。他撰写了90多篇研究报告、科学论文和相关翻译。阮玉成研究成果曾获奖:“黑碎茶内含物化学鉴定方法”获中国农业科学院技术进步三等奖(1979)；“提高红碎茶品质的理论与新技术”获中国农业科学院技术进步一等奖(1986)；“绿茶滋味的化学鉴定方法”获中国农业科学院技术进步二等奖(1986)；《炒绿茶部发布的七套标准》获商务部科技进步二等奖(1986)；“茶叶保鲜技术及其机理”获中国农业科学院技术进步二等奖(1990)；《茶叶理化检验方法国家标准》获商务部科技进步二等奖(1991)。

技术成就

阮玉成意识到，要使“茶叶生物化学”这门新学科不断拓展和发展，必须结合生产研究茶树生理和茶叶生化成分的静态和动态变化，了解各种茶叶的特殊生化成分及其理化性质。因此，有必要组织力量研究一种统一的标准方法来分析各种茶叶的化学成分，使分析结果具有可比性。因此，1963年，他调任中国农业科学院茶叶研究所生理生化研究室主任后，组织科研人员对多种方法进行了对比研究，确定了较为稳定的茶叶分析方法，并编辑出版了《茶叶生理生化实验手册》，为全国茶叶科研工作提供了实验依据。《手册》中的方法也被高校茶学专业的茶叶生化实验所采用。这样就基本统一了我国茶叶研究的生理生化研究方法，提高了各种研究成果的可比性。这一套实验和分析方法至今仍被茶行业作为参考。